Pogace,slana peciva,projare,pite,kisela testa ,gibanice,burek i ostalo

First topic message reminder :

[You must be registered and logged in to see this image.]
Potrebno je:

* 250 ml mleka
* 45 gr svežeg kvasca
* 700 gr brašna
* 1 kašičica šećera
* 2 kašičice soli
* 1 kašičica alkoholnog sirćeta
* 100 ml ulja
* 3 jajeta
* 100 gr margarina
* susam

U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so, sirće, 2 jajeta i promešamo. Brašnom zamesimo testo. Pokrijemo ga čistom krpom i ostavimo 30 minuta da testo nadođe.

Nadošlo testo premesimo i razvučemo u pravougaonik 30 x 60 cm. Premažemo sa margarinom i urolamo po široj strani. Pripremimo tepsiju veličine 28 cm, tako što dno obložimo papirom za pečenje, a bočnu stranu premažemo margarinom.Testo prebacimo u tepsiju formirajući krug i preklapajući krajeve. Pogaču premažemo sa umućenim jajetom.
Sa oštrim i pobrašnjenim nožem zasecamo pogaču u cik-cak liniji, oko ½ cm duboko. Na latice pospemo susam i ostavimo pogaču 30 minuta da nadođe.
Stavimo pogaču da se peče u zagrejanoj rerni na 200°C. Posle 10 minuta sa aluminijumskom folijom pokriti pogaču a temperaturu smanjiti na 180°C i peći još 20 minuta. Nakon toga skloniti foliju sa pogače i peći još 6-7 minuta. Pečenu pogaču izvaditi iz tepsije, pokriti čistom krpom i ostaviti da se malo prohladi pre služenja.

ROLNICE S MLEVENIM MESOM
POTREBNO JE: pakovanje lisnatog testa, 1/2 praziluka, 100 g mariniranih šampinjona, 300 g mlevenog mesa, kašika ulja, so, biber, jaje
PRIPREMA: Iseckajte praziluk i šampinjone, sjedinite s mlevenim mesom i dodajte ulje i začinite. Razvucite testo, isecite ga na trake, svaku nafilujte i urolajte. Rolnice premažite umućenim jajetom i pecite 20 minuta na 180 stepeni.
[You must be registered and logged in to see this image.]

MINI-PICE
POTREBNO JE: ZA TESTO: 400 g brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 250 g kisele pavlake, 75 ml mleka, 125 ml ulja, malo soli;
ZA NADEV: kečap, paradajz, 200 g salame u kolutićima, kačkavalj, bosiljak, origano
PRIPREMA: Paradajz operite i isecite na kriške. Pomešajte brašno i prašak za pecivo, dodajte ostale sastojke za testo i kratko mutite mikserom. Testo blago pospite brašnom, izvadite iz činije i podelite na 12 loptica. Potom ih razvijte na krugove, premažite kečapom, poređajte salamu, paradajz, posolite, pobiberite, pospite origanom i bosiljkom, pa preko toga rasporedite rasporedite kačkavalj. Pecite 20 minuta na 200 stepeni.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Tart sa šunkom i spanaćem

350 g brašna
150 g margarina
malo hladne vode
1 kašičica soli

Sastojci za nadev:

100 g dimljene šunke
300 g spanaća
1 glavica luka
malo ulja


Sastojci za preliv:

1 pavlaka
2 kašike brašna
3 jaja
3 kašike ribanog tvrdog sira
malo muskatnog oraha

Priprema:

Spremiti sipkavo testo kao za Kiš Loren, trljajući brzo margarin i brašno, uz dodatak soli i hladne vode. Ostaviti da malo odstoji na hladnom. Za to vreme na masnoći propržiti seckani luk i dodati spanać obaren u slanoj vodi i dobro oceđen. Ako su listovi krupni, mogu se malo usitniti. Tome dodati i seckanu dimljenu šunku isečenu na sitne komade.
Testo razvući na brašnom posutoj radnoj površini. Staviti u kalup za pitu, valovitog oboda, tako da se testo podigne i uz sam rub kalupa koji je namazan masnoćom i posut brašnom. Na testo staviti pripremljeni nadev i preliti pavlakom u koju se umute jaja, doda brašno i malo mlevenog muskatnog oraščića. Na kraju se gornja površina pite poprska uljem.
Tart pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 40 minuta.

Tart sa šunkom i spanaćem poslužite topao uz jogurt.

Ludo testo


3 jaja, 1 kg brašna, 2 kisela mleka, 1 čaša od jogurta običnog mleka,
1 prašak za pecivo i 1 kk. sode bikarbone, 20 gr kvasca i 3 kaš ulja.

Zamesiti glatko testo i ostaviti ga u celofan ili kesu i držati u frižideru
najmanje 4 sata,ukoliko se želi upotrebiti odmah.
Ukoliko se želi imati pripremljeno za upotrebu po potrebi,razdvojiti na
potrebne količine i ostaviti u friz.
Rok trajanja je 7 dana.

Piroške sa mesom

Potopiti 20 gr svežeg kvasca u 1/2 litra mleka,dodati 1 kk šećera i ostaviti da se kvasac digne.
U 1 kg brašna dodati 1 kk soli i dobro promešati da se ujednači,pa dodati umućenu masu od 3 jaja,3 šoljice ulja i naliti mleko sa kvascem.Zamesiti testo i dobro ga izraditi,tako da se pojave mehurići i da se odvaja od ruku( da se ne lepi).Ostaviti da narasta,a za to vreme napraviti nadev.

Nadev : Naseckati 1 glavicu crnog luka i pržiti na ulju,pa dodati 300 gr mlevenog mesa i dinstati kao za burek.Dodati soli,bibera,vegete po ukusu,i upržiti masu da meso bude gotovo.U prohladjenu masu dodati sitno seckan peršunov list i 3 tvrdo kuvana jaja iseckana na kocke.
Od testa razviti koru i čašom seći kolutove (veličinu čaše birajte sami,ali čaša za vodu manjeg promera bi bila najzgodnija),stavljati po kašičicu iščije na svaku *pogačicu* i savijati kao polurolnicu.
Slagati u margarinom namašćen pleh,premazati žumancetom,ostaviti da malo odstoji u plehu i potom peći u rerni koja je predhodno zagrejana na 220 stepeni.Pečene piroške služiti tople uz hladno pivo ili jogurt ,po želji

potrebno:
1 kg brasna
1 paketic svezeg kvasca
3 jaja
malo mleka
secer , so
250 gr margarina
1 zumance za premazivanje

[You must be registered and logged in to see this image.]
Zamesi se testo i ostavi 1 sat da nadodje.
zatim se podeli u 3 dela..pa se svaki deo razvije kao za pitu, namaze razmucenim margarinom, i slaze jedan preko drugog.
Onda se tako poredjano zavije u rolnu (opet kao pita), pa se sece na parcice duge oko 10 cm otprilike

Ti parcici se redjaju u podmazanu serpu u obliku cveta, premazu zumancem i pece se..pa ispadne tako lepa pogaca

Moze biti i slatka varijanta, da se doda vise secera, suvo grozdje ubaci izmedju listova i pospe prah secerom. Brzo se napravi , mada izgleda komplikovano.

Pita od luka i junetine

ekstra , super i fantasticna pita, jeftina i izdasna

1pakovanje kora za pitu
4-5 glavica luka
1 sargarepa
300 g mlevene junetine
4 jaja
mala bocica kisele vode (0,33l)


U blenderu se lepo zbucka luk i sargarepa, sve se malo prodinsta i doda junetina, zacini po volji. Kore se redjaju u podmazan pleh, dole 3, pa fil, pa 2 kore...izmedju se posipa ulje i zavrsi gore sa 2 kore. Umute se jaja sa kiselom vodom i posoli i sve to prelije preko pite i onda se ispece.

Domaće pogačice

Potrebno: 1 kg brašna, 200 g masti, 4 dl pavlake, 2 žumanceta, 2 dl mleka, kašičica šećera, kocka svežeg kvasca, so, jaje za premazivanje
Priprema: kvasac razmutite s malo mleka i šećera, pa ostavite da nadođe. Brašno utrljajte u mast, dodajte žumanca, pavlaku, so i narasli kvasac s mlekom. Dodajte brašno, umesite testo i ostavite ga da odstoji dva sata. Oklagijom razvijte testo debljine prsta, modlom vadite pogačice i ređajte ih u pleh. Složene pogačice premažite umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni.

Tortilje od pšeničnog brašna
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sastojci za 3 osobe
6 g praška za pecivo
Varijanta 1
200 g brašna
0.50 kašičice soli
40 g maslaca
0.50 kašičice šećera
125 ml tople vode
Varijanta 2
125 ml tople vode
200 g brašna
0.50 kašičice soli

Ovako pripremljene tortilje možete puniti različitim nadevima kao što su mleveno meso, piletina ili povrće, možete ih jednostavno poslužiti kao zamenu za hleb ili, kao što je već rečeno, kao osnovu za neko komplikovanije meksičko jelo.

Tortilje od kukuruznog brašna i tortilja čips
[You must be registered and logged in to see this image.]
Ove tortilje, na šta sam naziv nedvosmisleno upućuje, se prave od kukuruznog brašna, ali od jako fino mlevenog kukuruznog brašna kog još uvek nema da se kupi kod nas. Zbog toga smo mi ovde koristili mešavinu kukuruznog brašna kog ima da se kupi kod nas i pšeničnog brašna, što i vama savetujemo, jer svaki pokušaj pravljenja isključivo „kukuruznih” tortilja bi se sigurno neslavno završio.
Sastojci za 2 osobe
125 g kukuruznog brašna
0.50 kašičice soli
6 g praška za pecivo
125 ml tople vode
100 g pšeničnog brašna
0.50 kašičice šećera
40 g maslaca

Tortilje od kukuruznog brašna



Priprema


U činiji sa ovalnim dnom pomešajte pšenično i kukuruzno brašno.

Dodajte prašak za pecivo.



Dodajte so i šećer i dobro promešajte.



Dodajte maslac pa mešajte dok se maslac ne raspadne na mrvice.




Maslac ćete mnogo lakše sjediniti sa brašnom ako ga izvadite iz frižidera bar pola sata pre upotrebe, da malo otpusti.


Dolijte toplu vodu pa mesite testo dok se svi sastojci ne sjedine. Umešeno testo prekrijte krpom i ostavite da „odmori“ na sobnoj temperaturi neko vreme.




Najbolje bi bilo da testo ostavite da stoji oko dva sata.


Premesite testo i podelite ga na 10 jednakih delova pa od njih oblikujte kuglice.



Pospite brašnom radnu površinu pa oklagijom razvijte testo na krug prečnika 12-15 cm.




Još jednostavnije će Vam biti da tortilje razvijate između dva sloja celofana, tako su manje šanse da se raspadnu kad ih budete prenosili na tiganj.


Tortilju pažljivo prenesite na dobro zagrejan tiganj od teflona i pecite nekih 20-30 sekundi sa svake strane.



Gotove tortilje uvijte u kuhinjsku krpu da se ne suše.


Posluženje


Ovako pripremljene tortilje možete puniti različitim nadevima kao što su mleveno meso, piletina ili povrće, možete ih jednostavno poslužiti kao zamenu za hleb ili upotrebiti kao osnovu za neko komplikovanije meksičko jelo.

Priprema

Isecite svaku tortilju na osam trouglova.

Na vrelom ulju pržite svaki trougao sa obe strane dok ne porumeni i postahe hrskav.

Izvadite čips na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja i posolite ga po želji.




Čips, opet po želji, možete začiniti i paprikom, origanom, kimom, karijem, čilijem...



Posluženje


Tortilja-čips je slana grickalica koja je odlična za kombinovanje sa različitim vrstama umaka. Mi Vam preporučujemo Ljutu salsu.



Prijatno!

Mrvljivo testo
Potrebno: 200gr brašna, 100gr putera, 0.5dl vode, 2 prstohvata soli

U brašnu napraviti udubljenje, dodati so i hladan puter isečen na kockice. Kratko gnječiti rukom, pa dodati vodu i mesiti testo dok se ne formira u loptu. Treba da bude glatko. Po potrebi dodati vode, ako se raspada, ili brašna ako je lepljivo. Gotovo testo držati u frižideru najmanje pola sata pre korišćenja. Gotovo testo oklagijom razvaljati na željenu debljinu i veličinu, namotati na oklagiju i staviti preko pleha. Na više mesta po dnu ubosti viljuškom da se ne bi pravio klobuk prilikom pečenja. Može da se koristi za kiševe i druge vrste slanih pita i torti.

Masno slatko testo
Potrebno: 200gr brašna, 100gr putera, 80gr šećera, 1 jaje, 2 prstohvata soli

U brašno dodati šećer i so, naseckati puter i malo izmesiti. Zatim dodati jaje i izraditi testo da bude ujednačeno i mekano. Ako se testo raspada, dodati kašiku vode, a ako se lepi, dodati još malo brašna. Testo je gotovo kada se formira u oblik lopte. Držati u frižideru najmanje 1 sat pre upotrebe. Oklagijom razvaljati testo na željenu debljinu, namotati na oklagiju, prekriti pleh i izbockati viljuškom dno na više mesta. Staviti papir za pečenje, sipati pirinač ili pasulj i peći u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi. Istresti pasulj i filovati prohladjeno testo po želji. Veoma lepo ide uz čokoladne i voćne filove.

Galete sa lososom
Potrebno: 250gr heljdinog brašna, 1 jaje, 5 dl vode, 1 kašičica maslinovog ulja, 1 kašičica soli, dimljeni losos, pavlaka, biber

Pomešati brašno i so, napraviti udubljenje, staviti jaje i uliti ulje. Doliti malo vode, mešajući da se sjedine sastojci. Snažno umutiti da nestane grudvica, a testo postane glatko. Na kraju dodavati preostalu vodu i mešati da se napravi testo. Ostaviti da odstoji jedan sat pre upotrebe. Promešati testo. Dobro zagrejati tiganj za palačinke, staviti komad putera i pustiti da se rastopi, okrećući tiganj tako da se masnoća ravnomerno rasporedi. Puter treba da zacvrči, ali ne sme da potamni. Sipati pola kutlače testa, zavrteti da se ravnomerno rasporedi i ispeći galete da porumene s jedne strane. Okrenuti, staviti nadev od lososa i ispržiti drugu stranu. Istresti na tanjir, presaviti na pola i odmah servirati na listovima zelene salate.
Nadev: dimljenog lososa blago ispržiti u teflonskom tiganju sa malo pavlake i bibera.
Kutlaca

Gibanica s mesom

Potrebno: 500 g kore za pitu, 700 g fasiranog mesa, 1 rendana glavica crvenog luka, so po ukusu, biber po ukusu, 4 jaja, 1 šolja mleka.

Priprema: meso prodinstati sa lukom, dodati so i biber. Nauljiti pleh, postaviti jednu koru da pada preko rubova pleha, svaku koru premazati sa četkicom nauljenom, ako su tanje kore 3 naborati kao lepezu (2 ako su deblje), postaviti u pleh, rasporediti dinstano meso. Sve tako dok ima kora, ostaviti 2 kore za površinu, prvo prebaciti krajeve i prekriti sa 2 kore, premazati uljem. Složenu izbockati nožem do dna gibanice. Umutiti aja , dodati mleko, so, preliti gibanicu. Zagrejati rernu na 180 stepeni, peći 50 min.

Srpska pogača

1 kg brašna
1 kašika ulja
1/2 kašičice sode bikarbone
mlaka voda
1 žumance
so

Priprema:

Zamesite polutvrdo testo od brašna, ulja, vode, sode bikarbone i soli. Mesite na dasci dok testo ne postane glatko. Stavite ga u podmazanu tepsiju. Išarajte viljuškom. Ostavite testo da se odmori oko 20 minuta. Premažite žumancetom i pecite 1 sat na temperaturi od 180 stepeni.

Kuvani đevrek

2 dl vode
2 kašike ulja
20 g kvasca
150 g susama
brašno po potrebi
so

Priprema:

Kvasac rastopite u mlakoj vodi pa ostavite da malo uskisne. Zamesite testo od brašna, kvasca, ulja i soli. Dobro umesite rukom pa ostavite da odstoji. Posle pola sata opet umesite testo rukom i ostaviti još pola sata pa ponoviti to još jednom.
Od testa napravite pljeskavice. Uzmite jednu pljeskaviu i kroz sredinu probodite prst. Vrtite zatim prst u krug tako da se napravi đevrek. Zatim lagano spustite na 2 minuta u ključalu vodu. Izvadite, ocedite, uvaljajte u susam i stavite u pleh. Isto ponovite dok se testo ne utroši.
Đevreke pecite na umerenoj temperaturi.

Čarobni štapići

500 g smrznutog lisnatog testa
1 jaje
1 kašičica vegete
60 g rendanog parmezana
2 kašike semenki bundeve

Priprema:

List odmrznutog lisnatog testa razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na debljinu od oko pola centimetra. Razmutite jaje i dodajte vegetu pa s pola količine premažite površinu testa. Pospite s pola količine parmezana i iseckanih semenki bundeve. Nožem isecite štapiće širine 2 cm i dužine oko 10 cm i spiralno ih savijte. Stavite ih na pobrašnjeni pleh. Isto ponovite i s drugom polovinom testa.
Pecite u rerni zagrejanoj na 210-220 stepeni oko 15 minuta

Pita potrpuša

3/4 kore za gibanicu
5 jaja
3/4 kg punomasnog sira
400 g kisele pavlake
1/2 kg mlevenog junećeg mesa
1 glavica crnog luka
1 kašika vegete
1 veza peršuna
1 veza mirođije
1 kašika ulja
so
biber


Priprema:

Izdinstajte meso na ulju, dodajte vegetu, seckani peršun, mirođiju i biber. Posebno izgnječite sir i umutite ga sa 4 jaja, 200 g kisele pavlake i biberom. Stavite jednu koru na podmazan pleh. Zatim stavite red naborane kore, pa pospite mešavinom sira, zatim opet naborane kore,pa dinstano meso. Ovaj postupak ponovite još jedanput. Odozgo stavite koru kao poklopac.
Pecite jedan sat na umerenoj toploti. Zatim potrpušu izvadite iz pećnice i isecite na parčiće. Zalijte odozgo mešavinom od 200 g kisele pavlake, 1 jajeta i bibera. Pecite još 45 minuta.
Poslužite toplo.

Domaće susam štanglice

250 ml mleka
250 g svinjske masti
100 ml mlake vode
1 kg brašna
2 kesice suvog kvasca
3 kašičice soli
200 g susama
2 jaja

Priprema:

Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati 2 kašičice soli, mast, mlako mleko i vodu. Zamesiti glatko testo, oblikovati u poluloptu, staviti u sud, pokriti i ostaviti da testo naraste. Razviti koru debljine prsta, iseći trake odnosno štapiće, a svaki štapić uviti tj. okrenuti 2-3 puta oko svoje ose i umočiti u umućena jaja. Pažljivo izvaditi iz jaja, uvaljati u mešavinu susama i 1 kašičice soli, staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Peći na 200 stepeni oko 15 minuta.
Od istog ovog testa mogu se praviti i kiflice, pogačice ili lepinjice.

Kiflice sa sirom

4 jaja
1 šolja mleka
1 paketić kvasca
2 kašike šećera
1 kašičica soli
700 g mekog brašna
300 g belog sira
100 g ulja
susam za posipanje
100 g margarina


Priprema:

Mlako mleko zasladite sa 2 kašike šećera pa promešajte. Dodajte u njega sveži kvasac pa ga rukama rastvorite. Ostavite 15-ak minuta da kvasac nadođe.
U vangli pomešajte so sa brašnom. Zatim dodajte kvasac koji je odstojao u mleku i 2 jaja pa promešajte tako da se mleko i jaja ravnomerno rasporede. Zatim dodajte 100 g ulja pa zamesite testo tako da bude meko. Po potrebi, dodajte još malo brašna (ako se testo lepi za vanglu). Kad ste zamesili, prekrijte vanglu krpom pa ostavite testo oko 90 minuta na toplom mestu da naraste. Trebalo bi da kada naraste bude 3 puta veće nego odmah pošto ste ga umesili.

Za to vreme pripremite fil tako što rukom izmrvite sir, ali ne treba da se pretvori u krem nego da bude grudvičast. U to dodajte jedno jaje i promešajte.

Kada je testo naraslo, podelite ga na 4 dela i od toga napravite 4 lopte. Svaku loptu razvijte oklagijom tako da testo bude debljine oko pola santimetra. Tako razvijeni krug od testa isecite na osmine i na svaki deo stavite kašičicom malo fila od sira. Zatim zamotajte u kiflice i stavite u podmazan pleh. To ponovite i sa preostala 3 dela testa.

Tako složene kiflice u plehu premažite umućenim žumancetom, pospite susamom i na svaku stavite po mali listić margarina. Pecite oko pola sata u rerni koja je prethodno zagrejana na 220 stepeni.

Ukusne su bez obzira da li ih poslužite odmah ili kada se ohlade.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Brza pogača

1 kg brašna
40 g kvasca
1/2 l mleka
1 kašičica šećera
3 kašičice soli
1 čaša ulja
1 jaje
1 žumance

Priprema:

Kvasac rastopite u mlakom mleku pa dodajte šećer. U posebnom sudu pomešajte brašno i so. U sredinu posude sa brašnom dodajte uskisao kvasac, ulje i jedno jaje. Testo izmesite i razvijte ga prema obliku suda u kome će se peći. Posebno umutite jedno žumance i njime premažite pogaču. Pecite odmah, bez čekanja da naraste. Prvih 10 minuta pecite u zagrejanoj rerni nepokriveno testo, a zatim narednih 20-25 minuta prekriveno belim papirom. Poslednjih 5 minuta skinite papir da bi pogača dobila lepu koricu.
Poslužite sa kajmakom dok je vruća, a može se jesti i hladna.

Pogačice sa čvarcima

500 g brašna
300 g iseckanih svežih čvaraka
40 g kvasca
2,5 dl mleka
3 žumanca
150 g kisele pavlake
so


Priprema:

Prosejte brašno u posudu u kojoj ćete praviti testo. Otopite kvasac u mlakom mleku pa ga polako dodajte brašnu i mesite. Dodajte 2 žumanca, posolite pa nastavite da mesite. Zatim dodajte iseckane čvarke i kiselu pavlaku. Dobro izradite testo tako da bude glatko. Razvijte i oblikujte manje pogačice pa ih ostavite na toplom mestu oko sat vremena da narastu. Kiflice premažite žumancetom i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici oko 10 minuta.

Krekeri s pivom

450 g brašna
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo
2 dl ulja
1,5 dl piva
100 g susama

Priprema:

U vangli pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i susam tako da se svi sastojci ravnomerno resporede. Dodajte ulje pa promešajte varjačom. Polako dodajte pivo prvo mešajući varjačom, a zatim počnite da mesite testo rukom. Dodajte još malo piva ako je potrebno da se dobije glatko testo. Od testa napravite kuglu, pokrijte krpom i ostavite da se odmori 15-20 minuta.
Zatim testo razvijte oklagijom do debljine od oko 4-5 mm. Testo možete seći nožem ili vaditi modlama različite oblike. Slažite u pleh i pecite 10 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Po želji možete testo pre prečenja sa gornje strane premazati umućenim žumancetom i posuti sa malo susama.
Slani krekeri s pivom i susamom se služe kako topli tako i hladni. Mogu da stoje više dana i podjednako su ukusni.

Proja sa sirom

150 g sira
2 jaja
1 šolja pšeničnog brašna
2 šolje kukuruznog brašna
1/2 šolje ulja
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
1/2 šolje mleka
kisela voda

Priprema:

Izmešajte pšenično i kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo. Od toga zamestite testo sa još 2 jaja, mlekom, vodom i kiselom vodom. Izgnječite sir viljuškom pa i njega dodajte testu. Stavite u veći, dobro podmazan pleh. Pecite dok proja ne porumeni.

Projara


300 g starijeg sira
3 jaja
3 šoljice palente
2 šoljice brašna
2 šoljice ulja
2 šoljice mleka
2 šoljice kisele vode
1 prašak za pecivo

Priprema:

Izgnječite grubo sir viljuškom pa u to dodati 3 umućena jaja i promešati. Zatim dodati brašno, palentu i prašak za pecivo pa polako uz dodavanje ulja, mleka i kisele vode zamesite testo. Podmažite pleh ili modlu u kojoj ćete peći projaru, stavite testo pa pecite na 220 stepeni dok ne dobije lepu rumenu boju. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi pa tek onda secite.
Najukusnija je sa kajmakom dok je još topla.