|
| Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... | |
| | |
Autor | Poruka |
---|
jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Pon Dec 13 2010, 08:18 | |
| First topic message reminder :[You must be registered and logged in to see this image.]RIBLJA ČORBA U šerpu narendati glavicu crnog luka, 2 šargarepe, 1 paštrmak, 1koren peršuna,malo celera i sve to malo prodinstati.Naliti vodom i dodati glavu i rep od šarana,soma ako ima i smuđa. Ako nemate sve te ribe onda samo šaran.Posoliti i kuvati. Kada je kuvano odstraniti glave,sa repova skinuti meso a ostalo baciti,naliti sa 2 dcl paradajza, kašikom aleve paprike,dodati ljutu papričicu,vode,staviti 1 lovorov list, sačekati da prokuva.Kada prokuva spustiti komade ribe unutra. Posoliti i dodati začin. Kuvati na tihoj vatri. Dodati u toku kuvanja malo vode ako treba. [You must be registered and logged in to see this image.]
Poslednji put izmenio jutarnja izmaglica dana Pon Dec 12 2011, 02:30, izmenio ukupno 2 puta | |
| | |
Autor | Poruka |
---|
jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Pon Dec 27 2010, 12:48 | |
| | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Pet Dec 31 2010, 02:54 | |
| Repovi od škampa u mladom pršutu
Oprane repove od škampa prokuhati u vodi oko 5-10 minuta. Ocijediti ih, prerezati ljušturu s trbušne strane i izvaditi meso. Mladi pršut izrezati na tanke ploške i u svaku plošku umotati komadiće mesa od škampa. Savitke pričvrstiti s čačkalicom i staviti ih pirjati na vruće ulje. Okretati ih da sa svih strana promijene boju. Dodati papar, doliti vino, ostaviti da se pirja na nižoj temperaturi oko 8 minuta. Izvaditi čačkalice i toplo poslužiti uz kuhanu rižu.
Sastojci:
Repovi škampa 1200 g Mladi pršut 350 g Maslinovo ulje 1,5 dl Bijelo vino 1,5 dl Papar 1 g Sol 5 g
| |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Pet Dec 31 2010, 02:55 | |
| Riblji fileti u testu od piva
Potrebno je :
1. 750 g fileta, so, biber, 2. sok od 1/2 limuna, 3. 1 kašikica senfa, 4. 1/4 L piva, 5. 8 prepunih kašika brašna, 6. 2 kašike ulja, 7. 1 ravna kašikica šećera, 8. malo biljne masti za pečenje, 9. 1 pakovanje jogurta, 10. 1/2 kesice majoneza, 11. nekoliko krastavaca iz turšije, 12. 1 tvrdo kuvano jaje.
Oprati riblje filete, osušiti ih kuhinjskim krep papirom i iseći na odgovarajuće komade. Posoliti, pobiberiti, preliti limunovim sokom i začiniti senfom. Pivo usuti u činiju, dodati brašno i dobro umutiti. Dodati ulje, šećer i so. Riblje filete potopiti u testo od piva i pržiti dok riba ne dobije zlatno mrku boju. Izvaditi i ostaviti da se ocedi. Uz to napraviti preliv od jogurta, majoneza, seckanog jajeta i krastavaca. Servirati uz krompir salatu prelivenu uljem i sirćetom. Za 4 porcije | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Pet Dec 31 2010, 02:57 | |
| STUKA NA ROSTILJU
Stuka se ocisti na uobicajen nacin i zareze po duzini ledja. Ako je veci komad zareze se vise puta da bi se riba brze i bolje isprzila. Zatim se riba posoli i stavi na rostilj. Stuke do 400 gr mogu se peci cele a vece se rezu na komade. Maze se rafiniranim uljem. Kada je pecena stavi se na tanjir i pospe sitno seckanim persunom. Prilog: limun, rastopljeni maslac, zelena salata.
PASTRMKA NA ROSTILJU
Postupak je isti kao sa stukom (gore). Ako je riba veca nareze se na komade 2 -4 cm. Soli se prema ukusu i pospe biberom. Prilog: kao i za stuku, limun, zelena salata, sitni persun, rastopljeni maslac.
SARAN NA ROSTILJU
Saran se ocisti i opere, izreze na komade, posoli i pobiberi, ili se biber stavi u ulje i njime riba maze dok je na rostilju. Komad od 1-2 cm se pece u proseku oko 10 - 12 minuta. Kada je riba pecena stavi se na tanjir i posipa sitno istucanim belim lukom, ili zelenim persunom.
PUNJENI SARAN NA ROSTILJU
Za 4 - 6 osoba dovoljan je saran od 1 kg tezine. Riba se ocisti, opere, obrise i zabiberi, te odstoji dok se priprema nadev. Nadev se pravi ovako: 200 gr hleba izreze se na sitne komade i pomesa sa 2 kasike ulja, doda sol, biber, istucani beli luk i iseckani persun, te sve dobro izmesamo. Time se napuni saran i sveze tankom zicom da nadev ne ispadne. Zatim se saran premaze uljem i pece s obe strane. Dok se pece uvek stranu koja je gornja mozete mazati sa uljem kome je dodato malo sitno seckanog persuna. Na ovaj nacin mozete puniti i druge ribe.
PASTRMKA NA RAZNJU
Pastrmka se ocisti a utroba im se izvadi kroz skrzne otvore. Zatim se posoli i obesi kroz skrge na stap duzine oko 45 cm i krpicom maze sa uljem. Stap sa pastrmkom drzi se nad vatrom 10 - 12 minuta a kada je ova pecena stavi se na tanjir a u trbusnu supljinu metne se malo sveze samlevenog bibera i komadic maslaca.
SKUSA NA RAZNJU
Skusama se ocisti utroba i one se obrisu cistom krpom, posole i nataknu na stapice (45 cm otprilike). Dok se peku, mazu se maslinovim uljem i prskaju limunovim sokom. Kada su pecene skinu se sa raznja, stave u tanjir i malo pobibere.
| |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:18 | |
| SRDELE IZ PEĆNICE SASTOJCI 1KG SRDELE 5 ĆEŠNJEVA ČEŠČNJAKA 1 SVJEŽAN LISTA PERŠINA 4 ŽLIĆICE MASLINOVOG ULJA 5 ŽLIĆICA SOKA LIMUNA 1 ŽLICA SUŠENOG ORIGANA SOL PO ŽELJI PAPAR PO ŽELJI PRIPREMA
Srdele oćistiti,tako da im odrežemo glave i izvadimo utrobu,dobro ih isperemo u hladnoj vodi ,a zatim ocjedimo. Iznutra i izvana posolimo i popaprimo,a zatim slžemo jednu do druge u vatrostalnu posudu.češnjak narežemo na kolutiće ,peršinov list operemo i narežemo i pomješamo s češnjakom, maslinovo ulje,limunov sok, sol i papar po želji.Ovu mješavinu dobro izmješamo i ravnomjerno prelijemo preko složenih srdela.Stavimo peći na ugrijanu pečnicu na 170 C pećemo 20-30minuta odnosno dok meso srdele ne omekša
| |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:18 | |
| MINI PIZZE SA SARDINOM SASTOJCI - 1 paketić lisnatog tijesta - 1 kutija sardine - 20 dag sira - 25 dag šalše - 1 žlićica origana Razvaljajte tijesto na debljinu od oko pola centimetra. s nabrašnjenom čašom malo većeg otvora napravite od tijesta krugove. Na svaki takav krug nanesite šalše, komadiće očišćenih sardina (od škame i srednje kosti). Naribajte sira i pospite origanom. Tako pripremljene mini pizze posložite u tanko nauljenu tepsiju, sve skupa u pećnicu. Neka se na temperaturi od 180-200 stupnjeva Celzijusa peće 15 minuta. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:18 | |
| MUSAKA OD SRDELA SASTOJCI - 1,2 kg srdela - 1,2 kg krumpira - l dl ulja - 1 dl bijelog vina - peršin, češnjak - papar, sol Srdele očistite i osušite. Krumpir ogulite i izrežite na ploške debljine 4-5 milimetara. Tepsiju nauljite, posložite jedan red krupmira, a zatim red srdela. Po srdelama pospite kosanog peršina i češnjaka, Dodajte papra i soli. Dalje redajte sve dok se ne potroše krumpir i srdele, s tim da uvijek na vrhu mora biti krumpir. Prelijte ostatkom ulja, ulijte vino i malo vode. Tepsiju prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici oko 45 minuta (na 200 stupnjeva). Servirajte toplo. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:19 | |
| SRDELE U PIVSKOM TIJESTU SASTOJCI - 1 kg srdela - 1,5 dl ulja - 25 dag pivskog tijesta - češnjak, peršin - sol Srdele očistite i pripremite ih za pohanje. Odstranite im glavu i srednju kost i rastvorite ih kao knjigu. Namočite svaku u pivsko tijesto i pržite u dubokom i vrelom ulju. Ocijeđene od ulja posolite i pospite kosanim peršinom i češnjakom. Pivsko tijesto pripremit ćete slićno kao i tijesto za palačinke (brašno, sol žlica ulja i sve razmućeno pivom do ujednaćene mase i željene gustoće). | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:19 | |
| PLAVI RAVIOLI SASTOJCI - 1,2 kg razne plave ribe - 50 dag brašna - 5 jaja - 10 dag luka - 1,5 dl miješanog ulja - 2 dl bijelog vina - 20 dag maslaca (margarina) - 30 dag starog kruha bez kore - peršin, timijan - sol Brašno, 4 jaja, malo ulja i vode umijesite u tijesto. Pokrijte ga i pustite da se odmori. Sitno nasjeckani luk kratko zapržite na ulju, pa dodajte na komadiæe izrezanu plavu ribu, prethodno očišćenu, opranu te odvojenu od kostiju. Ribu pustite da se proprži i porumeni, a onda dolijte bijelo vino. Kruh namoćite u vodu i ocijedite ga, a onda razmrvljenog dodajte pirjanoj ribi. Posolite i pospite sitno kosanim peršinom. Nakon završenog pirjanja pustite sve da se ohladi, pa zatim umutite jedno jaje i formirajte masu za nadjev. Tijesto razvaljajte i s nadjevom napravite raviole. Malo ih posušite pa skuhajte u slanoj vodi. U dubljoj tavi zagrijte maslac, dodajte usitnjeni timijan, pa raviole. Promiješajte na vatri dva-tri puta i servirajte tako, no raviole možete poslužiti i s umakom od svježih rajèica, crnim sipinim umakom ili pak nekim drugim koji je vama po volji. Tada će vam vjerojatno trebati manje maslaca od naznaćene količine. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:19 | |
| SARDINE S TJESTENINOM SASTOJCI - 1 kutija sardina - 30 dag tjestenine (pužići, kratki makaroni ili sl.) - 2 vreæice po 10 dag majoneze - 10 dag kuhane šunke ili mesnog doručka - 1 kiseli krastavac - češnjak, peršin - sol, papar Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite je i pustite da se ohladi. Šunku, krastavac, češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Pomiješajte to skupa s majonezom i sadržajem kutije sardina. Posolite i popaprite i umiješajte s tjesteninom. Sve preselite u porcelansku zdjelu, prelijte drugom vreæicom majoneze i pospite s preostalom količinom nasjeckane šunke, krastavca, češnjaka i peršina. Poslužit će kao dobro hladno predjelo. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:20 | |
| SRDELE NA SAVOR SASTOJCI - 1 kg srdela - 2 kapule - 1,5 dl miješanog ulja - 1 limun - 1 dl crnog vinskog octa - češnjak, peršin - ružmarin - sol Srdele pofrigajte i posložite ih u poluduboku zdjelu. U drugoj tavi malo propržite na rebra nasjeckanu kapulu i kosani češnjak i peršin. Dok je još na vatri dolijte malo vode i ocat. Dodajte ružmarin. Kad sve skupa malo prokuha, s tako vruæom marinadom prelijte srdele. Možete ih na kratko držati na vatri. Ukrasite ih ploškama limuna i pustite da se ohlade. Ohlađene stavite u hladnjak, gdje mogu ostati nekoliko dana, ali uvijek prekrivene savorom. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:20 | |
| SRDELE U OCTU SASTOJCI - 1 kg srdela - 1,5 l bijelog octa - 5 dag soli - 10 zrna papra - 1 kapula - 5 listova lovora vezica peršina U jednoj litri vode zakuhajte se sve ovo što smo naveli, osim srdela. Neka kuha bar 5 minuta. Tek tada ubacite srdele nek veoma lagano kuhaju narednih tri kvarta od ure. Riba se u toj juhi u kojoj se kuhala mora i ohladiti. Pažljivo ih potom izvadite, svaku posebno ocijedite a onda posložite na čistu krpu ili pak masni papir i ostavite tako najbolje cijelu noć. Ujutru ih posložite u pripremljenu staklenku (kao za zimnicu!) a zatim prelijte mješavinom sjemenskog i maslinovog ulja. Staklenku zatvorite celofanom i pohranite na hladno, suho i zatamnjeno mjesto. Iz nje možete uzimati i jesti odmah, ali najbolje ju je otvoriti nakon 2 ili-3 mjeseca. Ovako pripremljene srdele mogu trajati i do godinu dana. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:26 | |
| MAHUNE NA VENECIJANSKI SASTOJCI - 800 g svježih mahuna - 2 češnja češnjaka - 2 žlice maslinovog ulja - 10 filea slanih srdela ili inćuna - 1 kavena šalica vinskog octa - sjeckani peršin - sol, papar Skuhati mahune u slabo zasoljenoj vodi. Popirjati zdrobljeni češnjak na maslinovom ulju. Dodati filete inćuna i nastaviti pirjati. Dodati vinski ocat i papar, te kuhati daljnjih 10 minuta. Posuti isjeckanim peršin, dobro izmješati i preliti po skuhanim mahunama. Napomena: Postoji i varijanta sa skuhanim suhim grahom. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:30 | |
| INĆUNI S PAPRIKOM SASTOJCI Za 6 osoba: - 24 inćunova fileta - 24 tanke trake paprike - 1 tvrdo kuhani žumanjak - 1 tvrdo kuhani bjelanjak - 1 žlica kapara - 1 žlica sjeckanog peršina - maslinovo ulje Fileje inćuna i trake paprike složiti naizmjenice na pladanj, nakapati po njima maslinovog ulja i ukrasiti porubom fino sjeckanog žumanjka, bjelanjka i peršina. Posuti kaparima. INĆUNI S PAPRIKOM SASTOJCI Za 6 osoba: - 24 inćunova fileta - 24 tanke trake paprike - 1 tvrdo kuhani žumanjak - 1 tvrdo kuhani bjelanjak - 1 žlica kapara - 1 žlica sjeckanog peršina - maslinovo ulje Fileje inćuna i trake paprike složiti naizmjenice na pladanj, nakapati po njima maslinovog ulja i ukrasiti porubom fino sjeckanog žumanjka, bjelanjka i peršina. Posuti kaparima. [You must be registered and logged in to see this image.]
Poslednji izmenio jutarnja izmaglica dana Uto Jan 11 2011, 23:33, izmenjeno ukupno 1 puta | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:31 | |
| INĆUNI AZURNA OBALA SASTOJCI Za 6 osoba: - 24 inćunova fileta - 300 g salate od krumpira - 24 smotana inćunova fileta - 24 punjene masline - tvrdo kuhani žumanjak i tvrdo kuhani bjelanjak (zasebno sjeckani) - 1 žlica sjeckanog peršina Polovinu inćunovih fileta složimo na podlogu krompirove salate, ukrasimo porubom od sjeckanog bjelanjka i žumanjka i preostalim filetima koje smo ovili oko punjenih maslina. Pospemo sjeckanim peršinom. [You must be registered and logged in to see this image.] | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Jan 11 2011, 23:34 | |
| SLANE SRDELE KAO PREDJELO SASTOJCI - Slana riba s kvasinom - 400 g slanih srdela ili inæuna - 100 g crvenog luka - crveni vinski ocat (kvasina) - maslinovo ulje - crne i zelene masline - papar u zrnu Očišćenu ribu preliti uljem i kvasinom, te aranžirati s kolutićima luka, maslinama i paprom u zrnu. [You must be registered and logged in to see this image.] | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Mar 29 2011, 02:59 | |
| Aromatični losos [You must be registered and logged in to see this image.]POTREBNO JE 4 fileta lososa, maslinovo ulje, 80 g putera, 3 kašike brašna, 400 ml mleka, 100 g mirođije, so, beli biber PRIPREMA Filete lososa posolite i pržite ih na maslinovom ulju sve dok kožica ne dobije tamnožutu, a meso rozkastu boju. Na puteru propržite brašno, ali tako da ostane belo, sipajte mleko i kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. U sos dodajte svežu, seckanu mirođiju, so i beli biber. Ribu prelijte sosom i ukrasite listićima mirođije. BRANKA GAJIĆ | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Mar 29 2011, 03:00 | |
| Ljuta pohovana riba POTREBNO JE 500 g fileta ribe (som, oslić, pastrmka…), 3 jajeta, brašno, peršun, beli luk, tucana ljuta paprika, maslinovo ulje [You must be registered and logged in to see this image.]PRIPREMA Pospite filete ribe s dosta peršuna, belog luka i tucane ljute paprike, pa rukom utapkajte začine. Filete uvaljajte u brašno, potom u umuæena jaja, pa u prezle. Pržite svaku stranu po tri minuta na malo maslinovog ulja i servirajte s kriškama limuna. BRANKA GAJIĆ | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Mar 29 2011, 03:04 | |
| Specijaliteti od oslića: Vaša omiljena morska riba na 3 načina RAŽNJIĆI OD OSLIĆA POTREBNO JE pakovanje smrznutih fileta oslića, 2 kašike sojinih ljuspica, 1 jaje, kašičica suvog biljnog začina, 1 limun, so, beli biber, kašičica seckanog bosiljka PRIPREMA Odmrznute filete ocedite, prosušite ih papirnim ubrusom i sameljite u blenderu. Sojine ljuspice natopite vodom i sačekajte desetak minuta da nabubre. Pomešajte mlevenog oslića sa oceđenom sojom, dodajte biljni začin, biber i so po ukusu. Belance ulupajte viljuškom i dodajte ga u masu, zatim sve sjedinite i ostavite da u frižideru odstoji dok se ne stegne. Rukom oblikujte valjke, ređajte ih u pleh obložen pek-papirom i pecite pola sata na 220 stepeni. Povremeno okrenite valjčiće da sa svih strana dobiju lepu boju. Gotove valjke nabodite na štapić za roštilj i servirajte uz salatu. [You must be registered and logged in to see this image.]OSLIĆ U SOSU OD SENFA POTREBNO JE 1 kg fileta oslića, 100 g crnog luka, 1 šargarepa, malo lovora, malo bibera, 20 g maslaca, 2 kašike senfa PRIPREMA U ključalu vodu stavite iseckan crni luk, list lovora, biber u zrnu i kuvajte oko 15 minuta. Potom spustite ribu i nastavite s kuvanjem još 20 minuta. Kuvanu ribu izvadite i stavite u zagrejanu činiju. Prelijte je s malo supe u kojoj se kuvala. Rastopite maslac, dodajte senf i mešajte na vatri dok malo ne porumeni, pa prelijte ribu i ukrasite kolutovima šargarepe. [You must be registered and logged in to see this image.]GARLIK OSLIĆ POTREBNO JE 500 g fileta oslića, 2 kašike suvog biljnog začina, kašičica bibera, 3 čena belog luka, 100 g brašna, 100 g kukuruznog brašna, limun, 100 dl ulja PRIPREMA Filete očistite, operite i prosušite. Beli luk očistite, sitno naseckajte i pomešajte sa suvim biljnim začinom i biberom, pa tu smesu rukama utapkajte u riblje meso. U mešavinu dve vrste brašna uvaljajte ribu, a zatim je pržite na vrelom ulju po dva minuta sa svake strane. Da bi riba bila spolja hrskava a iznutra dobro pečena, okrenite filete samo jednom. [You must be registered and logged in to see this image.]Branka Gajić | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Mar 29 2011, 03:06 | |
| recepti za morsku ribu: 3 ukusna i dijetalna jela ZUBATAC N A ROŠTILJU POTREBNO JE 1,5 kg zubaca, 1 limun, 1 dl maslinovog ulja, 2 grančice peršuna, grančica ruzmarina, 3 čena belog luka, so, biber PRIPREMA Zubace očistite od krljušti, odstranite im utrobu i škrge, dobro operite i prosušite. Ribu posolite i premažite sokom od limuna i uljem. Potom je stavite na umereno jak žar i često je, uz pomoć grančice ruzmarina, premazujte uljem kako bi meso ostalo sočno. Zubatac se okreće samo jednom. Pečenu ribu stavite na tanjir, pobiberite i pospite sveže seckanim peršunom i belim lukom. [You must be registered and logged in to see this image.]SKUŠA U VINSKOM SOSU POTREBNO JE 1 kg skuše, 4 tanje šnite slanine, 4 kašike maslinovog ulja, 1 limun, 1 dl belog vina, 50 g maslaca, kašičica brašna, so PRIPREMA Skušu očistite, odstranite glavu i utrobu, operite i oljuštite kožu. Meso dobro osušite i isecite na komade. Slaninu rasporedite na dno posude za pečenje i preko nje poslažite komade blago posoljene ribe. Prelijte uljem i stavite na 15 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kada se riba zapeče, prelijte je prvo sokom od limuna, pa vinom i vratite u rernu na još 20 minuta. Ribu izvadite, a sok od pečenja procedite i u njega umešajte maslac i brašno. Dobro promešajte, kratko prokuvajte i prelijte njime ribu. [You must be registered and logged in to see this image.]SARDINE SA BELIM LUKOM POTREBNO JE 1 kg svežih sardina, 10 čenova belog luka, so, biber, 3 kašike maslinovog ulja, 1 dl vinskog sirćeta, malo peršuna, grilovane tikvice PRIPREMA Očistite sardine od krljušti, odstranite im glave i utrobu, pa ih dobro operite, osušite, posolite i pobiberite. Beli luk isecite na tanke listove. U šerpu naizmenično ređajte sardine i beli luk, po ukusu još posolite i prelijte uljem i sirćetom. Stavite da se kuva, a kad provri, smanjite temperaturu i na tihoj vatri krčkajte najviše pola sata. Gotove sardine pospite seckanim peršunom i poslužite na grilovanim kolutovima tikvica ili sa krompirom. [You must be registered and logged in to see this image.]Branka Gajić, | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Mar 29 2011, 03:09 | |
| Cipal iz rerne POTREBNO JE 1 kg cipla, 3 glavice crnog luka, pola veze peršuna, 3 karanfilića, 1 list lovora, na vrh noža cimeta, 1 dl maslinovog ulja, 1 dl vinskog sirćeta, so, biber PRIPREMA Očistite ribu, operite je, prosušite papirnim ubrusom i posolite. Luk isecite na rebarca ili na kolutove, pa ga poređajte u uzan podmazan pleh, odozgo stavite ribu, pospite je peršunom i prekrijte drugim slojem luka. Rasporedite karanfilić i listove lovora, pospite cimetom, solju i biberom i sve prelijte uljem i sirćetom. Pokrijte folijom i krčkajte oko jedan sat na 200 stepeni. Poslužite s palentom. [You must be registered and logged in to see this image.]Branka Gajic | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Mar 29 2011, 03:12 | |
| Savršen ukus grilovane ribe: 3 dijetalna i aromatična recepta GRILOVANI SMUĐ POTREBNO JE 700 g fileta smuđa, 100 g maslaca, kašika sečenog peršuna, kašičica mirođije, 2 kašike limunovog soka, 2 kašičice soli, prstohvat bibera PRIPREMA Od smuđa napravite filete. Gril prekrijte aluminijumskom folijom i na nju poređajte filete. Preostale sastojke pomešajte i time premazujte ribu. Pecite sa obe strane oko sedam minuta. [You must be registered and logged in to see this image.]GRILOVANA RIBA S PAPRIKAMA POTREBNO JE 1 kg fileta bele ribe ZA MARINADU kašičica šećera, 2 kašičice mlevenog đumbira, čen belog luka, 2 kašike belog vina, so i biber PRIPREMA Pomešajte sve sastojake za marinadu i njome prelijte filete. Prekrijte ih folijom i ostavite dva sata u frižideru. Pecite sa svake strane po pet minuta. Paprike ispecite, oljuštite i servirajte sa ribom. [You must be registered and logged in to see this image.]TERAKIJAKI LOSOS KOTLET POTREBNO JE 1 kg losos kotleta ZA MARINADU 150 ml soja ili terijaki sosa, 100 ml šeri-brendija, kašika šećera, čen belog luka, 2 kašičice đumbira PRIPREMA Soja-sos, šeri-brendi, šećer, beli luk i đumbir izmešajte u tiganju. Pustite da proključa, prohladite i sipajte u veći plitak sud. Poređajte ribu i marinirajte pola sata uz povremeno okretanje. Roštilj dobro podmažite i pecite ribu oko 10 minuta. Tokom pečenja premazujte marinadom. SANJA ĐORĐEVIĆ | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Mar 29 2011, 03:28 | |
| Skuša punjena crvenim pasuljem POTREBNO JE (za 4 osobe) 4 skuše od 200 g, 200 g pasulja, 2 kašike bosiljka, 2 kašike peršuna, struk praziluka, 2 čena belog luka, maslinovo ulje, jabukovo sirće, sok od jednog limuna, so, biber PRIPREMA Očistite i operite ribu. Zasecite oštrim nožem s leđne strane duž centralne kosti od glave ka repu i izvadite kost. Skuvajte pasulj, procedite ga i začinite maslinovim uljem, jabukovim sirćetom, solju i biberom. Praziluk i beli luk sitno iseckajte i pomešajte s pasuljem. Napunite ribu pripremljenom masom i vežite kuhinjskim kanapom. Poređajte skušu u pleh, pospite prezlama, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Pecite 25 minuta u rerni na 180 stepeni. Dekorišite limunom i peršunom. [You must be registered and logged in to see this image.]BRANKA GAJIĆ | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Uto Mar 29 2011, 03:30 | |
| Škarpina na žaru POTREBNO JE 400 g komada škarpine, kukuruzno brašno, so ZA SOS 300 g suvih šljiva, 2 glavice luka, 50 ml belog vina, kašičica crvene začinske paprike, kašika šećera, so, maslinovo ulje PRIPREMA Komade škarpine posolite, uvaljajte ih u kukuruzno brašno i ispržite u dubokom ulju. Na maslinovom ulju pržite luk isečen na rebarca. Luk odmah posolite i pospite šećerom, pa mešajte da se sve blago karamelizuje. Kada luk omekša dodajte suve šljive, crvenu začinsku papriku i so. Dinstajte još desetak minuta i gotovim sosom prelijte komade škarpine. [You must be registered and logged in to see this image.]Branka Gajić | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... Sub Apr 09 2011, 03:54 | |
| Pohovani saran [You must be registered and logged in to see this image.]Sastojci: Riba : oko 1 kgfileti sarana sa kostima 5 kom 150 mlsuvo belo vino po potrebibrasno po potrebipalenta po potrebiso po potrebicrvena slatka mlevena paprika 2 komjaja Prilog : 400 grpirinac dugog zrna 3 komjaja 3 kommladi luk 50 grsuve dimljene slanine Postupak pripreme: 1 Snicle sarana posloziti u plitak sud i ostaviti da stoje u belom vinu nekoliko sati.Pre pripreme poredjati ih u cediljku da se dobro ocede od vina i posoliti sa obe strane po ukusu.File umociti potom u ulupana jaja i zatim u mesavinu brasna,palente(pola-pola)i malo crvene paprike.Filete peci u predhodno zagrjanom ulju na nekoj optimalnoj srednjoj temperaturi, u slucaju da pecete na nizoj tempraturi riba ce jako uvuci ulje a ako je ulje prevruce brasno ce poceti da gori.Pposle przenja filete poredjati na par minuta na papirni ubrus da bi sto vise izvukao ulje. 2 Za prilog skuvati pirinac u slanoj vodi, kada je gotov preprati ga toplom vodom da se zrna ne bi lepila.Iseckamn mladi luk i slaninu proprziti i kada dobiju lepu poju dodati umucena jaja.Kada se i jaja ispeku viljuskom usitniti masu tj jaja i pomesati sa pirincem. 3 Uz pohovanu ribu jako lepo ide sok od cedjenog limuna ali nemojte prelivati pre sluzenja da se hrskava korica ne bi otopila. melitakeller | |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... | |
| |
| | | | Sve od ribe,morskih plodova-corba,specijaliteti,salate,i ostalo.... | |
|
Similar topics | |
|
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| Zadnje teme | » Михаило Микан ПеровићPet Okt 26 2018, 00:24 od jutarnja izmaglica» Ćaskanje u kafeu uz kaficu,čaj...Dobro jutro,dan,večePon Okt 08 2018, 01:14 od jutarnja izmaglica» Saveti,upozorenja....Čet Okt 04 2018, 00:18 od jutarnja izmaglica» ili-iliSre Okt 05 2016, 21:02 od jutarnja izmaglica» Ko je trenutno na forumuSre Okt 05 2016, 20:58 od jutarnja izmaglica» Sledeci post će napisati???Sre Okt 05 2016, 20:57 od jutarnja izmaglica» Sta vam je danas ulepsalo dan???Sub Sep 03 2016, 10:19 od crni labud » Šta radite sada dok kuckate ...Sub Sep 03 2016, 10:14 od crni labud » Sta ili ko vas je danas izbacio iz ravnoteze????Sub Sep 03 2016, 10:11 od crni labud » Kakvo je vreme danas kod vas????Sub Sep 03 2016, 10:10 od crni labud » Mesta koja me opuštajuSub Sep 03 2016, 07:24 od mackica » Danas želim.....Sub Sep 03 2016, 07:21 od mackica » Najlepši stihovi o ljubavi Sre Mar 23 2016, 08:23 od milanstzigic » Rekli su o ljubavi....Čet Jan 21 2016, 00:54 od jutarnja izmaglica» Zavrsava se na NOPet Nov 20 2015, 11:45 od Vitez |
Ko je trenutno na forumu | Imamo 21 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 21 Gosta
Nema
Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 136 dana Pon Okt 28 2024, 07:00
|
Poslanici naj aktivniji meseca | |
|