Posne salate

Salata od tunjevine
[You must be registered and logged in to see this image.]
Potrebno je:

* 2 veće konzerve tunjevine
* 2 glavice crnog luka
* 4 čena belog luka
* 100 gr kukuruza šećeca
* veza peršuna
* 2 kašičice senfa
* 2 kašičice kečapa
* biber
* ½ kašičice origana
* malo soka od limuna



Tunjevine iscediti od viška masnoće. Peršun, crni i beli luk sitno iseckati. U odgovarajućoj posudi sjediniti sve sastojke i dobro promešati. Na tanjir staviti listove zelene salate,oblikovati salatu u polu loptu, ukrasiti sa isečenim parčićima rotkvice i kukuruzom. Salatu držati u frižideru do služenja.

Po želji,ovde možete dodati i drugo povrće kao što je crveni pasulj iz konzerve ili barena šargarepa.

Salata od sociva



Moze biti kao dodatak,meni dovoljan kao obrok

Socivo skuvati u NEslanoj vodi...procijediti, tkdj dodati malo prokuvanog kukuruza secerca,konzervu tunjevine na vodi(ocedjene)....isjeckati bijeli luk,persun,bosiljak....zaciniti maslinovim uljem,po zelji sokom od limuna,so,biber.

Salata od pšenice

Sastojci

250 grama barene pšenice
1/2 korena većeg celera
1 kisela jabuka
100 grama mlevenih oraha
1/2 limuna (sok)
1/2 pomorandže (sok)

Način pripreme

U posudu staviti obarenu pšenicu, dodati narendan celer,
istruganu jabuku, mlevene orahe i preliti sokom od limuna i pomorandže.
Ova salata u vreme posta može da posluži kao večera, a odlično ide i uz baren krompir ili ribu.
[You must be registered and logged in to see this image.]

salata od cvekle

skuva se kilogram cvekele (u ljusci). kada se prohladi, oljušti se i iseče (na kolutove, štapiće, svejedno). zatim se, neposredno pred služenje doda beli isitnjen luk ili kim (ko kako više voli), a pre toga se začini solju, uljem i jabukovim sirćetom. dakle beli luk se stavlja samo neposredno pre konzumirnja, mislim da ne valjda da stoji u salati...

salata od plavog patlidžana

potrebno je: 4 velika plava patlidžana, 1 šolja maslinovog ulja, 3 kašike jabukovog sirćeta, 1 glavica crnog luka, 3 česna belog luka, morska so.
priprema: plave patlidžane sa ljuskom peći u rerni na temperaturi od 250 stepeni (prethodno ih probušiti viljuškom da se ne bi rasprsli po celoj rerni). kada omekšaju, oljuštiti ih i ostaviti da se dobro ocede. ostale sastojke izmiksati i u njih polako dodavati patlidžan. umesto sirćeta može da se koristi i limunov sok.

SALATA OD TOFUA
POTREBNO JE
1 manja glavica ajsberg ili neke druge zelene salate, četvrt glavice crvenog kupusa, 1 šargarepa, 200 g tofua, 3 kašike maslinovog ulja, 3 kašike soka od limuna, so, beli biber
PRIPREMA
Na tanjir rasporedite oprane, osušene i na komade isečene listove ajsberg salate. Crveni kupus isecite na deblje rezance, posolite ga i u posebnoj posudi dobro izgnječite rukama. Stavite tako pripremljen kupus preko salate, pa preko tofu isečen na kockice i sve prelijte mešavinom maslinovog ulja, limuna i bibera. Po potrebi posolite.

zelena boranija sa bademima

potrebno: 700g zelene boranije, 1 struk praziluka, 50g badema, so, biber, maslinovo ulje.
priprema: boraniju skuvati i procediti. posoliti i pobiberiti po ukusu. bademe narezati na listiće, malo ih propržite na margarinu dok ne požute. skuvanu zelenu boraniju pomešati sa ovako spremljenim bademima i začiniti sa maslinovim uljem i limunovim sokom.

Posna salata od šampinjona


1/2 kg šampinjona bariti 5 minuta u slanoj vodi
1/2 kg makarone,(pužića),skuvati *al dente*,da ostanu za nijansu tvrdje.
Kuvanu makaronu ocediti i preprati hladnom vodom.
Šampinjone iseći na listiće,dodati šampinjonima.Dodati 2 veće konzerve
tunjevine u komadima,koje ostaviti ne mnogo krupne ,ali i ne usitniti do kraja.
Ulje iz konzervi ocediti.
Na kraju sve uvezati sa 1/2 kg posnog majoneza,i 1 kašičicom senfa.
Kod služenja po vrhu narendati posni kačkavalj na krupno rende.Dekorisati po želji.

KINOA:jedna je od nutritivno najvrednijih namirnica na planeti.kinoa je zitarica ,ali sadrzi proteine koji se lakse vare od proteina iz mesa i jaja.sto se tice kvaliteta nema neke bitnije razlike.najvaznije je to sto kinoa sadrzi svih osam esencijalnih aminokiselina,dok ostale zitarice sadrze najvise tri.kinoa je bogata dobrim nezasicenim mastima,a sadrzi manje ugljenih hidrata nego vecina ostalih zitarica.odlican je izvor gvozdja i ostalih minerala.iako se ova zitarica koristi vec 500 godina,nema je u rafovima nasih prodavnica,nakojima jos dominirajunutritivno mnogo iferiornije namirnice,poput kukuruza,krompira i pirinca.ipak danas je ova visokokvalitetna namirnica kultivisana u evropi,pa je mozete pronaci u vecini prodavnica zdrave hrane.kinoa je izuzetno zdrava ,vrlo ukusna i lako se priprema.najbolje je da je koristite kao zamenu za beli pirinac ili proso,da je dodajete u variva,ali i da njeno brasno koristite za pripremu peciva.
kinoa se kuva brze od pirinca,a mozete da je koristite u pripremi pilava,rizota,salata,supa i svih vrsta deserta koji sadrze pirinac.ona se uvek koristi kuvana.u veliki lonac sipajte vodu,pa kad prokljuca,stavite kinou i kuvajte 20 minuta.
evo nekoliko predloga kako mozete da napravite izuzetno zdrav dorucak,veceru ili desert:
SLATKI DORUCAK-pomesajte solju kinoe sapola solje mleka i pola solje bobicastog voca.ovaj ukusni dorucak mozete da jedete hladanili zagrejan u rerni.
RUCAK PUN ENERGIJE-na maslinovom ulju isprzite crni i beli luk.dodajte kuvanu kinou i nastavite da przitejos tri minuta.nakon toga dodajte solju seckanog kuvanog pileceg belog mesa i krckajte jos 10 min.pred kraj dodajte grasakiz konzerve,posolitete i pospite parmezanom.
hranjiva vrednost-252 kalorija,15 g proteina,34 g ugljenih hidrata,6 g masti,3 g vlakana
DIJETALNA VECERA-skuvajte solju kinoe,pomesajte je sa cetvrt solje seckanihmaslina,150 g rendanog feta sira,kasikom maslinovog ulja i paradajzom.posolite i pobiberite
hranjiva vrednost-238 kalorija,9 g proteina,34 g ugljenih hidrata,7 g masti,4.5 g vlakana




Salata od kinoe

[You must be registered and logged in to see this image.]

Sastojci
1 šolja kinoe
1 tikvica
1 veliki paradajz
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike sveže ceđenog soka od limuna
2 kašike sitno seckanog peršuna
so i biber
Priprema
Isperite kinou pod mlazom vode. Ocedite je i dodajte zajedno sa 2 šolje vode i malo soli u šerpu.

Pustite da provri, smanjite temperaturu i kuvajte dok kinoa ne upije vodu (oko 10-15 minuta). Kuvana kinoa će biti providna.

U tiganju zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja. Dodajte seckanu tikvicu, začinite solju i biberom i pržite je 5 minuta. Dodajte je kinoi i promešajte. Umešajte preostalo maslinovo ulje, sok od limuna, seckani paradajz i peršun. Dobro izmešajte i začinite po ukusu.

[You must be registered and logged in to see this image.]Kosovska salata od pasulja

POTREBNO: 500 grama pasulja tetovca, 5 suvih ljutih paprika, 2 čena belog luka, ulje, sirce, so;

Potopite pasulj noć ranije u hladnu vodu da bi se brže skuvao. Skuvajte ga, a u meduvremenu potopite suve paprike u toplu vodu, ostavite ih oko 15 minuta, ocedite i sitno iseckajte. Skuvani pasulj propasirajte, ubacite papričice, zgnječen beli luk, so, sirće, ulje i dobro promešajte.
spc-altena

[You must be registered and logged in to see this image.] Salata od krompira i krastavaca

POTREBNO: 1 veci krastavac, oljušten i iseckan na kockice, 4 velika ili tri mala krompira, 1 kašika senfa (po želji može i više), ulje, sirce, so, biber, svež peršun;

Iseckan krastavac posoliti i ostaviti da pusti vodu. Krompir bariti u ljusci, kad bude skuvan oljuštiti ga dok je još topao i iseci na kockice, sipati u sud u kome se nalazi krastavac (ne odlivati tecnost koju je pustio krastavac), zatim dodati ulja i sirceta, promešati, pa dodati kašiku ili više senfa, biber, svež peršun i sve sjediniti. Dosoliti ako treba.
spc-altena

[You must be registered and logged in to see this image.]
Francuska salata

POTREBNO: 500 gr krompira, 150 gr graška, 1 veca ili 2 manje šargarepe, 1 srednji koren od celera, 4 kisela krastavca, 2 kisele jabuke, 2 kašike peršunovog lista, sitno iseckanog, sirce, malo šecera, malo senfa, 2 kašike kecapa, malo posnog majoneza, biber, so;

Šargarepu i celer iseci na sitne komadice, pa zajedno sa graškom obariti u slanoj vodi i paziti da se ne raskuva, vec da sve ostane cvrsto. Ocediti i staviti u ciniju. Dodati na kockice isecene kisele krastavce, jabuke i baren krompir, zatim ulje, majonez, so, biber, sirce i kecap, i na kraju sve dobro izmešati.
spc-altena

[You must be registered and logged in to see this image.]
Salata od graška i maslina

POTREBNO: 1 kg graška, 150 grama crnih maslina, crni luk, limun, ulje, so i biber;

Grašak ocistiti, skuvati i procediti. Luk naseci na ploške, a maslinama povaditi koštice i iseci ih na komadice. Luk i masline sjediniti sa graškom. Salatu preliti sa malo ulja, limunovim sokom, posoliti i pobiberiti. Sve dobro promešati i držati u frižideru do služenja.[You must be registered and logged in to see this image.]
spc-altena