Salate..

[You must be registered and logged in to see this image.]




SVEDSKA SALATA
300 gr. belog pileceg mesa ( kuvano i seckano ), 150 gr.kackavalja ( seckanog na kockice), 200 gr. sira (seckanog), 100 gr. svinjska pecenica (seckana), 50 gr. susama (proprzenog na suvo), 100 gr. badema (seckanih), 150 gr. kikirikija (seckanih), 100 gr. oraha (seckanih) i 200 gr. majoneza.
NIKAKO nesmete dodavati zacine, sve je dovoljno slano. Ukus je pikantan i neobican.

Ruska salata
POTREBNO JE
5 šargarepa, 2 veća krompira, 1 pileće belo meso, 200 g praške šunke, 100 g kiselih krastavčića, 100 g graška iz konzerve, kašičica senfa, 200 g majoneza, so, biber
PRIPREMA
Skuvajte šargarepu, krompir i pileće meso u slanoj vodi. Kada se sve prohladi, iseckajte na sitne kockice i pomešajte sa krastavčićima i šunkom koje ste prethodno iseckali na sitne kocke. Dodajte grašak, pa začinite solju, biberom i senfom i sjedinite s majonezom. Ohladite salatu u frižideru i ukrasite je majonezom i povrćem.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Salata sa piletinom i testom

Sirovinski sastav:
Tjestenina, piletina, majoneza, svježe povrće i začini.

Opis: Piletina s tijestom kao salata već je poznatog okusa i teka, ali ova naša salata u svojem sastavu ima svježe povrće koje joj daje poseban tek i svježinu jela.Višegodišnje iskustvo koje smo dobili kao povratnu informaciju od naših konzumenata svrstava ovu salatu u vrlo traženo jelo za među obrok, i jedna je od naših najprodavanijih i najtraženijih salata.
Savjet:
Ovu salatu preporučamo koristiti svim skupinama konzumenata koji vole laganiju hranu i dobar a lagan tek i okus.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Carska salata


Sirovinski sastav :
Grašak,mrkva, majoneza, šunka, suhi bademi i začini
Opis : ova salata je vrlo slična francuskoj salati, no po ostalim sastavnicama u sebi sigurno jejoš jedan izazov za gurmane, jer spada u grupu "egzotične hrane" i sigurno svojim sastavom i bogatstvom okusa vrlo visoko rangirana sastavnica na Vašoj ponudi hrane za zbivanje koje ste upriličili sebi ili svojim gostima.

Savjet : Ta salata se može aranžirati po vlastitoj želji a poslužiti uz svaki švedski stol ili u svim drugim kombinacijama ponude hladnog biffea.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Turopoljska salata
Sirovinski sastav: Poriluk, kulen "Slavonski", majoneza, kapari, tucana ljuta paprika, bijeli papar, peršin i sol. Okus: Poriluk je već samo po sebi dosta žestokog okusa, a u kombinaciji sa kulenom daje izraziti vrlo jak specifičan okus, a kojeg malo ublaži majoneza. Savjet: To je samostalna salata namijenjena osobama koji vole žestoku kuhinju, ali u kombi-naciji sa jogurtom možete dobiti vrlo ukusan slasni obrok ili predjelo uz sir sa pl.pljesnima.
[You must be registered and logged in to see this image.]

PROVANSALSKA SALATA
SASTOJCI
- 2 glavice zelene salate
- 3 stručka cikorije
- 6 slanih inćuna, isjeckanih
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 1 kg narezanih rajčica
- 2 žlice maslina
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, zdrobljena
- sol isvježe samljeveni papar
- malo bijelog vinskog octa
Sve skupa izmješati, servirati na pojedinačnim tanjurima.

Salata sa palentom i gljivama
[You must be registered and logged in to see this image.]

Često u svoje salate stavim kockice palente zbog ukusa i zbog toga što su u kombinaciji sa salatom dosta zasitne, tako da nakon ove salate nećete imati osjećaj gladi.

Sastojci:

• 150 gr skuhane palente
• 100 gr rikole
• 150 gr gljiva
• 100 gr skuhanog slanutka
• 1 rajčica
• 1 svježi krastavac
• malo mlade kapulice
• malo narezanog bijelog kupusa
• malo zelene salate
• sol, papar, maslinovo ulje, ocat
Priprema:

Dobro operite i narežite rikolu, zelenu salatu, bijeli kupus, rajčicu i krastavac. Palentu skuhajte te je izlijte u tepsiju, da bi je mogli kad se ohladi rezati na male kockice. Na roštilj tavu stavite narezane gljive, dodajte malo sitno sjeckanog bijelog luka, te pustite da se gljive ispeku. Kad su gljive gotove dodajte kockice palente (da bi palenta bila pikantnija u vodu u koju se kuha sitno nasjeckajte dva peperoncina) te ih par minuta držite na roštilj tavi. U veliku zdjelu stavite sve isjeckane sastojke, dodajte gljive i palentu, te začinite sa solju, paprom, maslinovim uljem i octom. Ovu salatu možete prilagoditi po vašim željama i mogućnostima s tim da je moja preporuka da obavezno ubacite rikolu.

SALATA SA GRAŠKOM I KELERABOM
[You must be registered and logged in to see this image.]
POTREBNO JE
pola glavice zelene salate, 2 glavice barene kelerabe, šargarepa, šolja kuvanog graška, sok jednog limuna, 3 kašike maslinovog ulja, beli biber, so, kockice prženog hleba kao prilog

PRIPREMA
Operite i očistite povrće. Kelerabu iseckajte i zajedno sa graškom skuvajte, šargarepu oljuštite, pa narežite na kolutiće, zelenu salatu iskidajte na manje komade. Sve zajedno pomešajte u činiji, prelijte maslinovim uljem i sokom od limuna začinjenim po ukusu mlevenim belim biberom i morskom solju. Na malo ulja propržite kockice prosušenih kriški hleba, pa služite uz salatu.

Salata od celera
Potrebno je: 2 veće glavice celera,kisela jabuka,1,5 čaša kisele pavlake,glavica zelene salate,malo luka,vlašca,so.
Priprema: celer i jabuku oljuštiti i istrugati na krupnoj trenci.Posoliti,preliti mileramom i sve lagano izmešati.Preručiti u činiju obloženu listovima zelene salate i posuti iseckanim lukom vlašcem.
[You must be registered and logged in to see this image.]

[You must be registered and logged in to see this image.]





Carska salata


Sastojci za 4 porcije

2 paradajza
1 sveža paprika
pileca šunka ili parizer
sir-kačkavalj ili bilo koji za rendanje
2 kesice majoneza
1-2 kuvana jajeta
2-3 kašike pavlake
4 veća lista zelene salate

Priprema

Prvo stavimo jaja da se kuvaju.
U međuvremenu počinjemo sa seckanjem:pilecu šunku narežemo na sitne komadiće kao za rusku salatu (količina je proizvoljna, zavisi od ukusa), sir izrendamo (količina takođe proizvoljna), zatm naseckamo paradajz i papriku, opet sve na što sitnije komadiće.
U međuvremenu odvojimo listove salate i stavimo ih u ovalnu posudu za salatu (kao da pravimo gnezdo).
Sve prethodno naseckane sastojke dobro izmešamo, dodamo majonez (njega isto možemo dodati po ukusu), pavlaku i naseckana jaja.
Sve dobro izmešamo i stavimo u posudu, na listove zelene salate.

U ovu salatu, inače, ide sezonsko povrće, tako da ako volite celer, kukuruz, šargarepu ili nešto drugo, možete ih ubaciti u recept

Salata od junetine sa krastavcima i rotkvicama
Krastavac je idealna namirnica i za leto i za zimu. Ima nisku energetsku vrednost jer je sastavljen najviše od vode. Sadrži prehrambena vlakna, vitamin C, a od minerala silicijum, kalijum i magnezijum, pa se preporučuje osobama sa povišenim krvnim pritiskom. Krastavac poboljšava elastična svojstva kože i sprečava zadržavanje vode, te ga možete koristiti i za obloge.

Vreme pripremanja: 15 min.


Sastojci
300 g rotkvica
300 g krastavaca
150 g crnog luka
300 g barene junetine
2 kašike senfa
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika balzamiko sirćeta
2 kašike seckanog peršunovog lista
300 g reckave zelene salate
so
biber
400 g ražanog hleba

Priprema
Rotkvice i krastavce očistiti i iseckati na tanke listiće. Crni luk iseći na rebarca, a barenu junetinu sitno iseckati. Sjediniti sve pripremljene sastojke, posoliti i pobiberiti. Napraviti preliv od ulja, senfa, balzamiko sirćeta i peršuna. Preliti salatu, pažljivo promešati i servirati na podlozi od zelene salate. Salatu poslužiti uz ražani hleb.
Kako su krastavci vrlo osetljivi na visoke temperature, čuvajte ih u frižideru u plastičnim vrećicama da ne bi izgubili veliki deo vode. Prilikom kupovine birajte tvrde plodove, čija je boja tamnozelena.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:
Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
Porcija za odraslu osobu: 450 g
Energetska vrednost porcije: 430 kcal
Sadržaj belančevina: 27 g 25 %
Sadržaj ukupnih masti: 12 g 25 %
zasićene masti: 2 g
holesterola: 80 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 53 g 50 %
Sadržaj vlakana: 11 g
Sadržaj natrijuma: 950 mg
kuhinjica

Zelena salata sa kukuruzom i prazilukom
Kukuruz šećerac je još jedna namirnica koja može da obogati ishranu i učini je raznolikijom. Skrob je sastojak koji je najviše zastupljen u zrnu kukuruza (73%) i predstavlja važan izvor energije. Ostali ugljeni hidrati – glukoza, saharoza i fruktoza – jednostavni su šećeri.

Vreme pripremanja: 10 min.


Sastojci
1 glavica zelene salate
2 paprike babure
1 praziluk
400 g kuvanog kukuruza šećerca
1 glavica crvenog luka
so
biber
300 ml jogurta od obranog mleka
300 g crnog hleba


Priprema
Oprati listove zelene salate i deo iseckati i staviti u činiju, a ostatak poređati na tanjir. Papriku, praziluk i crveni luk sitno iseckati i dodati u činiju sa zelenom salatom. Dodati i kukuruz šećerac i potom promešati sve sastojke. Posoliti, pobiberiti i preliti jogurtom. Salatu servirati u tanjir preko listova zelene salate i poslužiti uz krišku crnog hleba.
Kukuruz šećerac ili slatki kukuruz poseban je delikates koji može biti sastojak mnogih jela, najčešće salata uz ostalo kuvano povrće. Koristi se svež, kuvan ili konzervisan. Potrebno ga je kuvati u neslanoj vodi desetak minuta, a gotov je kada se zrno može lako preseći pomoću viljuške.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:
Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
Porcija za odraslu osobu: 400 g
Energetska vrednost porcije: 350 kcal
Sadržaj belančevina: 16 g 24 %
Sadržaj ukupnih masti: 4 g 33 %
zasićene masti: 1 g
holesterola: 5 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 67 g 43 %
Sadržaj vlakana: 10 g
Sadržaj natrijuma: 1,000 mg

kuhinjica