TORTE....recepti...

Limun torta
[You must be registered and logged in to see this image.]
Za patišpanj:

* 3 jaja
* 50 gr šećera
* 50 gr brašna

Za krem:

* 3 žumanceta
* 1 jaje
* 250 ml mleka
* 150 gr šećera
* 250 ml slatke pavlake
* 2 kesice vanilin šećera
* 1 kašika gustina
* 1 limun
* 1 kesica želatina(10gr)

Za šaum:

* 3 belanca
* 150 gr šećera
* 50 ml vode

Patišpanj: Jaja izmiksajte penasto sa šećerom, pa dodajte brašno. Okrugli kalup prečnika 28 cm (sa obručom koji se skida) obložite dno sa papirom za pečenje.Masu preručite u kalup i ispecite ga kao i svaki drugi patišpanj. Pečeni patišpanj izvadite iz kalupa, skinite papir i ostavite da se ohladi.
Fil: Žumanca, celo jaje, šećer i mleko dobro izmiksajte, pa dodajte gustin i kuvajte krem na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. U međuvremenu, želatin potopite sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Kada je fil gotov, skloniti sa vatre, zatim dodati nabubreli želatin, sok od limuna i mešati dok se želatin ne otopi. U fil dodati nastruganu koricu limuna. Slatku pavlaku izmiksati i sjediniti sa prohlađenim filom.
Patišpanj staviti na okruglu tacnu,a preko njega stavite obruč od kalupa. Obruč obložite sa papirom za pečenje. Sipajte fil i poravnjajte. Ostavite u frižideru na 2-3 h.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Kada se fil stegao i ohladio skinite obruč i papir.
Šaum: Šećer i vodu skuvati u gušći sirup. Umutiti belanca a zatim sve vreme miksajući polako sipati vruć sirup u šaum (najbolje uz pomoć džezvice). Kada se potroši sav sirup mutiti i dalje dok se šaum skroz ne ohladi i ne postane gust i sjajan. Možete pri kaju (da ubrzate proces hlađenja) vanglicu u kojoj mutite šaum ubaciti u drugu veću vanglicu sa hladnom vodom. Prefilovati gornji deo torte i ukrasiti sa rendanom koricom limuna.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Kada se fil stegao i ohladio skinite obruč i papir.
Šaum: Šećer i vodu skuvati u gušći sirup. Umutiti belanca a zatim sve vreme miksajući polako sipati vruć sirup u šaum (najbolje uz pomoć džezvice). Kada se potroši sav sirup mutiti i dalje dok se šaum skroz ne ohladi i ne postane gust i sjajan. Možete pri kaju (da ubrzate proces hlađenja) vanglicu u kojoj mutite šaum ubaciti u drugu veću vanglicu sa hladnom vodom. Prefilovati gornji deo torte i ukrasiti sa rendanom koricom limuna.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Kokos torta – čokoladna
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sastojci:
kora:
2 jaja
14 kašika šećera
2 kašike ulja
14 kašika mleka
2 kašike kakava
14 kašika brašna
1 prašak za pecivo
fil:
1/2l mleka
300g šećera
250g margarina
200g orasa
150g kokosa
100g čokolade
Priprema:
KORE:
Umutiti 2 jaja sa 14 kašika šećera,dodati 2 kašike ulja, 14 kašika mleka, 14 kašika brašna, 2 kašike kakava i 1 prašak za pecivo. ispeći dve kore. Obe pečene kore preseci tako da se dobiju 4 okrugle kore.

FIL:
1/2l mleka kuvati sa 300g šećera dok ne provri, šerpu smaći sa ringle pa dodati 250g margarina, 200g orasa, 150g kokosa, 100g čokolade.
ovim toplim filom filovati sve 4 kore. kad se torta ohladi obloyiti je šlagom ili mlevenim orasima.
Fil je malo ređi tako da to nije problem, kore upiju višak vlage i bude jako ukusna i socna.
Prijatno !

Bomba torta
[You must be registered and logged in to see this image.]
Kora:

6 jaja
12 kašika šećera
6 kašika brašna
3 kašike prezli
1 prašak za pecivo
6 kašika mlevenih oraha
Fil:
1 margarin
250 gr šećera u prahu
150 gr mlevenog keksa
200 gr mlevenih oraha
6 žumanca
2 dl soka od narandže
Priprema:
Sve sastojke za koru sjediniti i peći na 200 stepeni 20-tak minuta.Ohladjenu koru premazati filom koji treba malo duže mutiti da bi se svi sastojci dobro sjedinili,naročito zbog margarina.Tortu možete ukrasiti šlagom (4 kesice) ili se čak kora može preseći na pola pa se za gornju ostavi malo fila za premaz a odozgo se mogu posuti mleveni orasi i/ili rendana čokolada.

REFORMA
POTREBNO JE
ZA KORE 12 belanaca, 12 kašika sitnog šećera, 36 kašika mlevenih oraha
ZA FIL 15 žumanaca, 15 kašika šećera, kašika vode, 200 g čokolade za kuvanje, kesica vanilin šećera, 250 g maslaca
PRIPREMA
Čvrsto umutite četiri belanceta sa četiri kašike šećera, pa postepeno umešajte 12 kašika mlevenih oraha. Sipajte u podmazan i brašnom posut kalup za tortu i pecite pet minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. Na isti način ispecite tri kore i ostavite ih da se ohlade. Za fil kuvajte na pari žumanca koja ste umutili sa šećerom, vanilin šećerom i kašikom vode. U zagrejanu masu dodajte izlomljenu čokoladu i kuvajte neprekidno mešajući dok se ne zgusne. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi, a onda dodajte penasto umućen maslac. Fil podelite na tri dela, pa nafilujte kore i tortu spolja premažite.
[You must be registered and logged in to see this image.]

VASINA TORTA
POTREBNO JE
ZA KORU 6 jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika mlevenih oraha, 2 kašike brašna, 2 pomorandže
ZA FIL 4 žumanceta, 4 kašike šećera, 300 g mlevenih oraha, 50 ml mleka, 200 g maslaca, 5 rebara čokolade za kuvanje, 1 pomorandža
ZA PREMAZIVANJE 4 belanceta ili 2 kesice šlaga
PRIPREMA
Penasto umutite žumanca sa šećerom i postepeno dodajte brašno i mlevene orahe. Odvojeno ulupajte belanca i umešajte ih, kašiku po kašiku, u masu od žumanaca. Sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup i pecite 20 minuta na 200 stepeni. Ispečenu toplu koru zalijte isceđenim sokom od pomorandže. Za fil prokuvajte mleko sa šećerom i maslacem, pa kada se maslac i šećer otope, dodajte mlevene orahe i kuvajte nekoliko minuta neprekidno mešajući. Sklonite s vatre i ostavite da se prohladi. Odvojeno umutite žumanca, dodajte im istopljenu čokoladu i sok od pomorandže, pa sjedinite s masom od oraha. Filom premažite patišpanj, preko stavite kuvani šam od belanaca ili šlag, ako više volite.
[You must be registered and logged in to see this image.]

SAHER
POTREBNO JE
ZA KORU 10 jaja, 200 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 200 g čokolade za kuvanje, 200 g mlevenih prepečenih lešnika, 150 g brašna, 3 kašike prezli, 200 g maslaca
ZA PRELIV I GLAZURU 4 kašike pekmeza od kajsija, 200 g čokolade za kuvanje, 50 g maslaca, kašika ulja
PRIPREMA
Umutite žumanca sa šećerom, pa jedno po jedno, stalno mešajući da se sastojci dobro sjedine, dodajte omekšali maslac, rastopljenu čokoladu, vanilin šećer, mlevene lešnike, brašno i prezle. Na kraju lagano umešajte i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Masu sipajte u dobro podmazan i brašnom ili prezlama posut kalup i pecite oko jedan sat u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu tortu izvadite, prevrnite je na žičanu rešetku i presecite popreko, da dobijete dve kore. Prvu namažite polovinom pekmeza koji ste prethodno blago zagrejali. Prekrijte drugom korom, pa sve namažite ostatkom pekmeza. Na tihoj vatri ili na pari istopite usitnjenu čokoladu sa 50 grama maslaca i kašikom ulja, pa vrućom glazurom prelijte tortu. Torta se služi i uz šlag serviran u posebnoj posudi.
[You must be registered and logged in to see this image.]

STARINSKA CRNA
POTREBNO JE
ZA PATIŠPANJ 6 jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 3 kašike kakaoa, prašak za pecivo
ZA FIL 250 g maslaca, 250 g šećera u prahu, 6 jaja, 250 g čokolade, kesica šlag krema s ukusom čokolade
PRIPREMA
Umutite jaja sa šećerom, pa im dodajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Masu sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup i pecite oko pola sata na 180 stepeni. Za fil umutite maslac sa šećerom u prahu i u to dodajte žumanca. Posebno umutite belanca i sjedinite ih s masom od žumanaca i maslaca, a na kraju dodajte čokoladu koju ste istopili na pari ili na tihoj vatri. Ohlađeni patišpanj presecite na pola, poprskajte ga ušpinovanim šećerom i filujte. Premažite filom celu tortu, a preko nanesite čokoladni šlag krem.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Doboš torta
POTREBNO JE
biskvit: 6 jaja, 180 g šećera, 180 g oštrog brašna, kora jednog limuna
krem: 4 jajeta, 250 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 g čokolade, 250 g maslaca
karamel preliv: 200 g šećera, 20 g maslaca, 2 kašike soka od limuna
PRIPREMA
Penasto umutite žumanca i šećer i dodajte narendanu koru limuna. Ulupajte čvrst šne od belanaca i naizmenično s brašnom umešajte u žumanca. Od dobijenog testa ispecite šest okruglih kora u podmazanom plehu. Za krem na pari skuvajte cela jaja, šećer i rastopljenu čokoladu, uz neprestano mešanje, dok se smesa dobro ne poveže. Zatim je ohladite i u nju umešajte penasto umućeni maslac. Pet kora premažite kremom i naslažite jednu preko druge. Ostatkom krema premažite i stranice torte. Za karamel stavite šećer da se greje na jakoj vatri dok ne poprimi svetlosmeđu boju. Zatim ga skinite s vatre, dodajte maslac i sok od limuna. Sve kuvajte dok se karamel ne rastopi. Poslednju šestu koru isecite na 16 delova, prelijte vrućim karamelom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Rozen torta
POTREBNO JE
za kore: 2 jajeta, 2 kašike masti, 2 šoljice mleka, 4 kašike šećera, kašičica sode bikarbone, brašna koliko je potrebno da se zamesi čvrsto glatko testo
za fil: 600 ml mleka, 500 g šećera, 500 g oraha, 250 g maslaca
za fondan: 250 g šećera u prahu, sok od pola limuna, kašika vode, kašika soka od višnje
PRIPREMA
Umesite testo od navedenih sastojaka, podelite na osam manjih jufki i razvucite jufke u kore u veličini četvrtastog pleha. Kore pecite nekoliko minuta na poleđini pleha.
Gotove kore umotajte u vlažnu krpu. Za fil skuvajte mleko sa šećerom, pa u njemu poparite mlevene orahe. Skinite s vatre i dodajte maslac, pa mešajte dok se masa ne izjednači. Ređajte koru po koru i svaku premažite filom osim poslednje. Za fondan dodajte u šećer limunov sok i sok od višnje i snažno mešajte dok ne dobijete glatku masu. Dodajte i malo vode po potrebi. Fondan razvucite preko poslednje kore.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Beze torta
POTREBNO JE
TESTO: 6 belanaca, 480 g šećera, 3 kašike sirćeta
FIL: 250 g maslaca, 250 g šećera u prahu, 6 žumanaca, 200 g omekšale čokolade
PRIPREMA
Belanca, šećer i sirće sipajte u posudu i mutite mikserom najmanje 20 minuta. Testo razdvojte na tri dela, pa ga sušite u plehu obloženim papirom za pečenje na 150 stepeni oko sat vremena. Kore stavite čistu, suvu krpu i ostavite da se ohlade. Za fil skuvajte na pari žumanca sa šećerom, dodajte rastopljenu čokoladu, a kada se fil prohladi dodajte i prethodno umućen maslac. Prohlađene kore nafilujte, nanesite fil i okolo cele torte, a ukrasite je ili šlagom ili sitno narendanom čokoladom.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Šarlota sa jagodama i bananama
[You must be registered and logged in to see this image.]
Potrebno je:
[li]oko 40 piškota[/li]
[li]300 gr jagoda[/li]
[li]3 banane[/li]
[li]limunov sok za prskanje banana[/li]
[li]300 ml slatke pavlake[/li]
[li]1 kesica želatina[/li]
[li]2 kesice vanilin šećera[/li]
[li]mleko za umakanje piškota[/li]
Za sirup:
[li]200 gr šećera[/li]
[li]50 ml vode[/li]
Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Jagode očistite, ostavljajući nekoliko za ukrašavanje, a ostale izgnječite viljuškom ili mikserom u pire. Banane oljuštite, poprskajte sa sokom od pola limuna, da ne bi pocrnele, a onda i njih izgnječite u pire. Slatku pavlaku posebno umutite.
Sirup: Na laganoj vatri istopite šećer i vodu,prokuvajte 2-3 minuta, pa kada se malo prohladi sirup pomešajte sa nabubrelim želatinom. Dodajte pire od jagoda i 2/3 umućene slatke pavlake. Preostalu umućenu pavlaku dodajte u pire od banana.
U hladno mleko umačite piškote i ređajte ih u duguljast kalup koji ste pre toga obložili sa rastegljivom folijom. Na dno stavite devet piškota, a za ređanje sa strane krojite ih i skraćujte zavisno od dubine i širine kalupa.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Šarlotu držite u frižideru 3-4 sata, a onda još 10 minuta u zamrzivaču, pa izručite na tacnu. Ukrasite šarlotu pre služenja bananama i jagodama isečenim na listiće.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Beze torta sa jagodama
[You must be registered and logged in to see this image.]
Potrebno za 3 beze korice:
[li]4 belanca (sobne temperature)
[/li]
[li]280 gr šećera[/li]
[li]roze prehrambena boja
[/li]
Za fil:
[li]4 žumanca[/li]
[li]250 gr šećera[/li]
[li]200 gr margarina[/li]
Za fil od šlaga:
[li]200 gr šlag krema[/li]
[li]250 ml mleka[/li]
I još treba:
[li]200 gr jagoda[/li]
Na dva pleha od rerne staviti papir za pečenje. Na jedan papir nacrtajte dva ista pravougaonika ( 16 X 28 cm),a na drugi samo jedan pravougaonik.
Umutite belanca sa postepenim dodavanjem šećera u čvršći šaum. Po želji možete staviti i roze prehrambenu boje da vam korice budu roze. Sipajte u kesu i uz pomoć nje pravite linije na papiru. Napravite 3 x tako. Stavite plehove u rernu na 100 °C i neka se suši oko 90 minuta. Na polovini,znači negde oko 45 minuta zamenite plehovima mesto, tako da onaj koji je bio gore bude dole i obrnuto.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Fil: Žumanca i šećer umutiti sa mikserom (oko 2 minuta), pa staviti na tihoj vatri da se kuva. Kuvati oko 3-4 minuta,sve vreme mešajući. Znaćete da je gotovo kada provučete varjaču preko dna mora da ostane trag. Kada je kuvano, skloniti sa vatre, prohladiti malo i dok je masa još topla dodati iseckani margarin i dobro umutiti,a zatim fil ohladiti.Šlag krem dobro izmiksati sa mlekom.
Filovati prvu koru sa filom od žumanaca,pa preko njega složiti iseckane jagode. Preko jagoda staviti šlag, zatim staviti drugu koricu,a sada zameniti filove,prvo šlag,pa jogode i onda fil od žumanaca. Staviti i treću koricu i ukrasiti po želji.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Amra torta
[You must be registered and logged in to see this image.]
Za patišpanj:
[li]5 jaja[/li]
[li]5 kašika šećera[/li]
[li]5 kašika mlevene plazme[/li]
[li]5 kašika mlevenih oraha[/li]
[li]2 kašike brašna[/li]
[li]1/2 kašičice praška za pecivo[/li]
[li]1 kašika kakaa[/li]
Za fil:
[li]1 margarin (250 gr)[/li]
[li]200 gr šećera u prahu[/li]
[li]1 puding od vanile[/li]
[li]1 vanilin šećer[/li]
[li]100 gr mlevene plazme[/li]
[li]1 manja konzerva ananasa[/li]
Šaum od belanaca:
[li]4 belanca[/li]
[li]250 gr šećera[/li]
[li]80 ml vode
[/li]
Spremiti i ispeći patišpanj od navedenih sastojaka u okruglom plehu od 22-24 cm. Pečeni patišpanj prohladiti a onda iseći koru na 2 cm od vrha patišpanja. Donji patišpanj izdubiti ali mu ostaviti prsten oko 2cm širine.
Izmiksati margarin sa šećerom u prahu. Puding skuvati po upustvu sa kesice i kada se prohladi sjediniti ga sa umućenim margarinom, dodati vanilin šećer, mlevenu plazmu i izdrobljeni patišpanj koji smo izdubili. Sve dobro promešati,pa dodati isečeni ananas. Sa ovim filom napuniti donji patišpanj, pa staviti gornji patišpanj.
Šećer i vodu skuvati u gušći sirup. Umutiti belanca a zatim sve vreme miksajući polako sipati vruć sirup u šaum (najbolje uz pomoć džezvice). Kada se potroši sav sirup mutiti i dalje dok se šaum skroz ne ohladi i ne postane gust i sjajan. Možete pri kaju (da ubrzate proces hlađenja) vanglicu u kojoj mutite šaum ubaciti u drugu veću vanglicu sa hladnom vodom. Kada je šaum skroz ohlađen, premazati tortu. Uz pomoć let lampe sam "preplanula"tortu.
Ovu istu preplanulost možete dobiti ako tortu stavite na kratko u zagrejanu rernu,odmah ispod gornjeg grejača.
Umesto šauma od belanaca,možete staviti i šlag.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Cokoladna bomba
[You must be registered and logged in to see this image.]
Potrebno je:
[li]4 jaja (4 eggs)
[/li]
[li]80 gr šećera (80 gr sugar)
[/li]
[li]200 gr maslaca (200 gr butter)
[/li]
[li]120 gr čokolade (120 gr chocolate)
[/li]
[li]4 kašike brašna (4 tbsp flour)
[/li]
[li]1/2 kesice praška za pecivo (1/2 tsp baking powder)
[/li]
Fil:
[li]600 ml slatke pavlake(koristila sam hole) (600 ml whipping cream)
[/li]
[li]250 gr čokolade (250 gr chocolate)
[/li]
Za natapanje:
[li]80 ml mleka (80 ml milk)
[/li]
[li]2 kašike šećera (2 tbsp sugar)[/li]
[You must be registered and logged in to see this image.]
Umutiti žumance i šećer,pa dodati omekšali margarin . Čokoladu otopiti,malo prohladiti, pa dodati predhodnoj smesi i sve zajedno umutiti. Dodati brašno sa praškom za pecivo. Umutiti belanca, pa sjediniti sa prethodnom smesom. Promešati varjačom da se smesa lepo izjednači. Sipati u podmazan kalup, kome se skidaju stranice (24-25 cm). Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 180°C oko 22-23 minuta ili već zavisno od vaše rerne. Gotovu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti na žici da se ohladi,a onda je prebaciti na tacnu i oko nje stavite samo obruč (prsten od kalupa). Zagrejte mleko sa šećerom (da provri),a onda uz pomoć kašike prelijte patišpanj.
Fil: Slatku pavlaku stavite da proključa,sklonite sa šporeta,pa dodajte čokoladu izlomljenu na kockice. Mešajte dok se sva čokolada ne istopi i smesa se ne izjednači. Ostaviti 10-15 minuta da se prohladi,pa naliti preko patišpanja koji se već nalazi u obruču. Staviti je u frižider najmanje na 2-3 sata da se lepo stegne i ohladi,a najbolje je preko noći. Kada se fil stegao, sa oštrim nožem pređite između fila i stranice obruča,a onda pažljivo skinite isti.[/li]
[You must be registered and logged in to see this image.]

Čokoladna Pavlova
[You must be registered and logged in to see this image.]
Potrebno za beze korice:
[li]2 belanca[/li]
[li]160 gr šećera u prahu[/li]
Za čokoladni fil:
[li]2 žumanca[/li]
[li]2 kašike šećera[/li]
[li]30 gr maslaca[/li]
[li]100 ml slatke pavlake[/li]
[li]50 gr čokolade[/li]
[li]1 vanilin šećer[/li]
Za dekorisanje:
[li]sladak kakao[/li]
[li]1 kivi[/li]
Belanac dobro umutiti, pa postepeno dodavati prosejan šećer u prahu, sve vreme muteći mikserom na srednjoj brzini. Na papiru za pečenje iscrtati dva kruga prečnika 20 cm, a zatim papir staviti na pleh. Kada belanac dobije gustinu i sjaj,sipati ga u ona dva kruga na papiru. Staviti u rernu na 100 °C da se peče oko 1 h, zatim rernu isključiti i odškrinuti vrata i ostaviti još 30 minuta da se korice suše. Gotove, prohlađene korice izvaditi i ostaviti da se skroz ohlade.
U međuvremenu napraviti fil. Žumanca, šećer, maslac i vanilu staviti da se kuva, neprastano mešajući. Posle par minuta,kada se fil zgusne,skloniti sa šporeta i dodati omekšalu čokoladu. Slatku pavlaku posebno umutiti, a onda sjediniti sa kuvanim,prohlađenim filom. Dobro ohladiti fil, sipati ga u kesu za dekorisanje i na donjoj korici pravite sa filom veće zvezde, od spoljnjeg dela, prema sredini.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Ostavite u kesi fil, taman da imate jednu zvezdu za dekorisanje. Preko fila staviti drugu koru i blago pritisnuti. Kakao posuti po gornjoj kori. Kivi očistiti, iseći na polovine i ukrasiti gornju koru,a u sredini napraviti zvezdu od preostalog fila.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Čoko pink torta
[You must be registered and logged in to see this image.]
Patišpanj:
[li]125 gr margarina[/li]
[li]75 gr šećera[/li]
[li]1 vanilin šećer[/li]
[li]1 kašika kakaa
[/li]
[li]2 jaja[/li]
[li]150 gr brašna[/li]
[li]2 kašičice praška za pecivo[/li]
[li]200 gr mix voća( kupina,jagoda i malina)[/li]
[li]50 gr crne čokolade[/li]
Fil:
[li]300 gr sirnog namaza[/li]
[li]50 gr šećera[/li]
[li]1 kesica želatina u prahu[/li]
[li]250 ml soka (sakupljenog od otapanja voća)[/li]
[li]200 ml slatke pavlake[/li]
Sa mikserom dobro umutiti margarin, a zatim postepeno dodati šećer, vanilin šećer i mutite dok ne dobijete povezanu smesu. Dodajte jedno, po jedno jaje, tako da svako jaje mutite 1/2 minuta. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i jednom kašikom kakaa, a zatim umešajte u predhodnu smesu i izmikasjte mikserom. Na kraju umešajte i izrendanu čokoladu. Testo ulijte u podmazan kalup za torte prečnika 25-26 cm i poravnjajte ga.
Odleđeno voće dobro procedite, blago ga izgnječite, a sok sačuvajte. Voće rasporediti preko testa, a onda stavite da se patišpanj peče u predhodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30 minuta.
Ispečeno testo odvojte nožem od kalupa, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Potom ga stavite na tacnu za tortu i oko njega stavite prsten za torte ili očišćeni obruč od kalupa u kom ste pekli patišpanj.
Fil:
Umutiti čvrst šlag od slatke pavlake. Pomešajte sirni namaz sa šećerom i sokom od oceđenog voća. U slučaju da nemate dovoljno soka,razliku dopunite sa vodom. Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite malo na nabubri. Nabubreli želatin stavite par sekundi na ringli da se malo otopi. U otopljeni želatin sipajte 5 kašika od predhodno pripremljene smese i dobro promešajte, a onda ga izručite u preostalu smesu. Promešajte i stavite u frižider na 15 minuta da fil počne da se steže. Izvadite iz frižidera, umešajte predhodno umućenu slatku pavlaku da se sve lepo sjedini. Fil prelijte preko ohlađenog patišpanja i poravnjajte ga. Tortu vratite u frižider na dalje hlađenje i najmanje mora da odstoji 3 h. Pre skidanja obruča, oštrim,tanjim nožem odvojte ivice torte od obruča. Ukrasite sa čokoladnim
[You must be registered and logged in to see this image.]

Cheesecake sa višnjama

Divna poslastica sa sirom, koja osvežava i koja se može spremiti u bilo koje godišnje doba. Višnje se mogu zameniti sa bilo kojim drugim sezonskim voćem.
Ovo je moj predlog vama, kako da zasladite svoju ljubav.[color=rgb(0, 0, 255)]A ljubav nemojte sladiti i slaviti samo danas,već svaki dan. Jer kada vam je stalo do nekog, mnogo je načina i prilika da to i pokažete.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Potrebno je:
[li]200 gr mlevene plazme[/li]
[li]125 gr maslaca[/li]
[li]2 kašike meda[/li]
[li]300 gr sirnog namaza(Kuč,pakovanje od po 100 gr)
[/li]
[li]160 gr šećera u prahu[/li]
[li]250 ml biljne slatke pavlake[/li]
[li]1 kašika soka od limuna[/li]
[li]2 kesice želatina u prahu[/li]
[li]300 gr višanja[/li]
[li]200 ml soka ili vode[/li]
[li]4 kašike šećera[/li]
[color=rgb(0, 0, 255)]Mleveni keks,maslac i med sjediniti u kompaktnu masu. Na dnu kalupa (25-26 cm),kome se otvaraju stranice, staviti masu od keksa . Pritisnuti i izravnjati.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sirni namaz izručiti u odgovarajuću posudu, dodati šećer u prahu i izmiksati, a onda dodati sok od limuna. Posebno izmiksati slatku pavlaku i onda je umešati u smesu sa sirom.
Jednu kesicu želatina spremiti prema upustvu sa kesice. Kada je želatin nabubreo,malo ga par sekundi zagrejati na ringli,da se otopi a onda ga sipati u fil sa sirom. Sve zajedno izmešati. Fil preručiti u kalup i sipati preko keksa .
[You must be registered and logged in to see this image.]
Izravnjati i ostaviti u frižider da se ohladi.
[color=rgb(0, 0, 255)]U međuvremenu,spremiti preliv sa višnjama.Želatin spremiti prema upustvu sa kesice i ostaviti da nabubri.
Višnje preliti sa sokom koji su pustile ili sa vodom , dodati šećer i staviti da se kuva. Kuvati oko 10 minuta, skloniti sa vatre i onda umešati nabubreli želatin. Promešati i ostaviti desetak minuta da se preliv prohladi. Kada se preliv prohladio, sipati ga preko ohlađenog fila od sira i staviti u frižider na dalje hlađenje.
Tortu je najbolje spremiti dan ranije. Pre skidanja obruča,obavezno tanjim nožem odvojiti ivice.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Keks torta sa bananama

[left][table][tr][td]Potrebni sastojci:
500 g keksa
300 ml soka od pomarandze
250 g maslaca
30 g kakaoa
3 banane
500 ml [url=http://www.mojkuvar.com/recette+index.ingid+3318.htm]slatke pavlake[/url


Priprema jela:
Keks sameljite i pomešajte s voćnim sokom, umućenim maslacem i kakaom. Pripremljenom smesom obložite dno kalupa za torte, a slatku pavlaku umutite mikserom. Preko keksa u kalupu poređajte banane iseckane na kolutove, pa sve prekrijte ulupanom pavlakom. Dekorišite bananama ili po sopstvenom izboru.

Švarcvaldska torta od višanja[i]„Schwarzwälder kirsch Torte“, švarcvaldska torta od višanja je u Nemačkoj kraljica torti. Nema čuvenije nemačke torte od torte sa višnjama. Kao Snežana iz bajke stoji na svečano postavljenom stolu.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Snežno beli šlag, kao krv-crvene višnje, piškota od tamne čokolade i naravno, kao dekoracija rendana čokolada. Ova torta divno miriše na najfiniji liker od aromatičnih višanja. Poznata je i u Americi kao Blek mauntin čeri kejk (Black Mountain Cherry Cake). Prvi put je pomenuta negde oko 1930. godine, tako bar piše u muzeju kolača u Kicingenu.

Torta se sastoji od: donje, tvrđe i hrskave kore, meke čokoladne piškote i 2 vrste fila.

Sastojci i priprema

Za donju koru:

- 125 grama brašna
- 60 g putera
- 45 g šećera
- 1 žumance

Izmešati sve sastojke u posudi ili na stolu. Staviti da se peče u kalup za tortu, iste veličine kao kasnije za piškotu - 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 175 °C. Pustite da se ohladi.

Za piškotu:

- 210 grama brašna
- 8 jaja
- 120 grama šećera
- 40 grama čokolade
- 1 kašičica kvasca

Odvojite žumanca od belanaca. Ulupajte sneg od belanaca sa šećerom. Izmešajte brašno i kvasac. Izmutite dobro žumanca dok ne postanu beličasta. U umućena žumanca dodajte mešavinu brašna, kvasca i čokolade. Spojite dve mase. Stavite u okrugli kalup za tortu (26 cm) koji ste namazali masnoćom i posuli brašnom. Stavite testo da se peče 55 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 150 °C.

Za fil od višanja:

- Tegla kompota od višanja, oko 400 g
- 3 kašičice kukuruznog brašna, skroba

Ocedite višnje, sačuvajte 1/4 l tečnosti. Odvojite četiri kašike od 1/4 l oceđenog soka i pomešajte s kukuruznim brašnom. Ostatak tečnosti prokuvajte. Kada proključa, dodajte mešavinu kukuruznog brašna i soka. Ostavite 16 višanja za ukras na vrhu torte.

Za beli fil i preliv

- 1 litar slatke pavlake
- 5 listova želatina ili učvršćivača za šlag
- 50 g marmelade ili želea od višanja
- 50 g strugane čokolade
- "Kirschwasser" - rakija od višanja; kao alternativa može da se koristi i liker od višnje.

Ugrejte marmeladu od višanja. Izrežite čokoladnu piškotu na dva ili tri dela. Premažite donju koru i jednu piškotu marmeladom.

Umutite slatku pavlaku, šećer i učvršćivač. Poprskajte nekoliko kapi rakije po piškoti. Namažite sloj ulupanog šlaga po piškoti i poređajte višnje. Nekoliko kapi rakije na višnje i pokrijte s drugim krugom piškote. Ostatak krema namazati po vrhu i na stranama torte.

Ukrasiti višnjama i struganom čokoladom.

Miraž torta

Potrebno je :

20 jaja
800 gr šećera
400 gr oraha mlevenih
4 kaš brašna (ravne)
375 gr margarina
125 gr butera
250 gr slatke pavlake Imlek
150 + 200 gr krem šlaga
300 gr višanja
300 gr ananasa
150 gr pečenog badema sečenog na listiće

5 belanaca umutiti sa 5 kaš šećera i dodati 100 gr mlevenih oraha i 1 kašiku brašna.Orahe i brašno sjediniti polako mešajući sa belancima drvenom ili plastičnom kašikom( nikako metalnom).
Ispeči ovakve 4 kore.

Fil : 20 žumanaca dobro izmiksirati sa 20 kašika šećera,da pobeli i skuvati na pari kao i svaki šamponjez.
Kuvanje traje najmanje pola sata,a kuvan je kad se po dnu povuče varjačom i ostane trag,a po vrhu se pojavljuju veliki vazdušni klobukovi.
Fil ohladiti.
Umutiti margarin i buter da se dobije glatka masa.Umutiti u posebnom sudu 150 gr krem šlaga i 250 gr slatke pavlake,dok masa ne postane čvrsta.Dodati ovu masu predhodnoj i sastaviti.Polako dodavati kuvan hladan fil i mutiti mikserom da se ujednači.

150 gr badema obariti i oljuštiti pa nožem iseći na listiće i tako isečene propeći u rerni na srednjoj temperaturi da dobije zlatno žutu boju.Voditi računa da ne pregori.
300 gr višanja ,ukoliko je zamrznuta presuti sa 3 kaš šećera i na pari istopiti i ohladiti.
300 gr ananasa ocediti od soka i iseckati na parčiće.

Filovanje torte :
Fil podeliti na 4 dela.
Na prvu koru staviti jedan deo fila u koji je dodat seckan ananas.
Na drugu koru složiti ravnomerno višnje i prekriti sa drugom četvrtinom fila.
Treću koru filovati delom fila u koji je dodato pola od pečenog badema
Četvrtu koru filovati ostatkom fila i obraditi tortu okolo.
Kad se ohladi u frižideru,umutiti 200 gr krem šlaga i obložiti tortu spolja,panirati ostatkom listića badema i ukrasiti po želji.

Oni kojima je rado pravim ,kažu da je bolja od originala


Prijatno !!

Danas pravimo Egipatsku tortu

Potrebno je

18 jaja
300 gr mlevenih oraha
8oo gr šećera
200 gr pečenog lešnika
250 gr margarina
125 gr butera
400 gr krem šlaga
1/2 l mleka
šipka vanile ili 2 vanil šećera
7 kašika brašna


Ispeći tri identične kore.

6 belanaca umutiti sa 6 kaš šećera i dodati masu od 100 gr mlevenih oraha pomešanih sa 1 kašikom brašna (ravna)
masu ujednačiti drvenom ili plastičnom varjačom,sipati u podmazan lim i peći.

200 gr lešnika ispeći i oljuštiti,pa naseckati malo krupnije,ali ne previše.
Ispeći 200 gr šećera i razliti da se hladi ,pa hladno samleti i pomešati sa lešnikom.

Fil : 1/2 l mleka prokuvati sa šipkom vanile i šipku izvaditi.Mleko prohladiti.
18 žumanaca umutiti sa 200 gr šećera i 4 kašike brašna,pa dodati mleko,ujednačiti i kuvati na pari dok se ne dobije gladak kre.Mešati neprekidno da se ne bi stvorile grudvice.
Ako nema šipka vanile,onda pred kraj kuvanja dodati 2 vanil šećera.
Fil ohladiti i u hladan dodati 1 margarin i 1 buter ,pa sve diobro izmutiti i ujednačiti.

Umutiti 150 gr krem šlaga sa 150 gr hladne vode.

Filovati tortu ovim redom.
Kora,trećina fila,pa preko toga staviti 5 kašika mase od lešnika i šećera i rasporediti.Preko ovoga stavviti pola od umućenog krem šlaga.
Postaviti drugu koru i ponoviti postupak,a preko treće kore staviti fil i ostatak grijaža .
Ostaviti tortu u frižideru da prenoći i sutradan ,kad se ocedi šećer,umućenim krem šlagom ukrasiti po želji.
Torta je bogata i sočna,prelepog osvežavajućeg ukusa,i bez obzira što na prvi pogled deluje drugačije,nije preslatka.

Tiramisu sladoled-torta


Sastojci: za 10 porcija

2 zumanceta

2 dl. secera

3 dl. slaga(vispgräde)

1½ dl. keslla(kravlji-sir)

korica od 1 limuna

korica od 1 narandze

1 dl. jake kahve

2 kasike cokoladnog-mlijeka

ili 2 kasike nes-kahve (soka)


100 gr. plazme keksa ili piskota


Nacin Pripreme:
Izmutiti zumancadi sa secerom pjenasto da zumancadi pobijele, izmutiti slag (gräde) cvrsto, dodati sir (kesllu) umuceno zumancei izrendanu koricu od limuna i narandze. Istresi polovinu od mase u okruglu formu za torte koja se moze da otvara, izmjesaj kahvu cokoladno mlijeko, keks natapati u tome sa obadvije strane, i poredati ih jedn do drugog, istresti drugu polovinu mase preko poredane plazme keksa, ostaviti da stoji u zamrzivacu 4 sata, izvaditi tortu prije na 30 minuta serviranja i staviti na tacnu za torte, posuti (ukrasiti) odozgo kakaaom, servirati sa svjezim vocem, npr. friskim smokvama, jagodama ili po licnom izboru.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Pisinger torta
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sastojci:
1 paket oblatna
Za kremu:
4 cijela jaja
2 žumanca
300gr. šecera
150 gr.cokolade
300 gr. maslaca
sok od pola limuna
Za cokoladnu glazuru:
3 kasike vode
2 kasike šecera
100 gr. cokolade
80 gr. maslaca



Nacin pripreme:

Jaja, žumanca, šecer i cokoladu umutite miješajuci na pari. Kad se smjesa pocne zgušnjavati, skinite sa sporeta (ringle) i stavite je da se hladiti.
Pjenasto izmiješajte maslac i dodajte mu ohladjenu kremu i limunov sok. Dobivenom kremom premazujte oblatne i slažite jednu na drugu.
Kada ste potrošili kremu, dobro pritisnite gornju oblatnu i stavite na nju dasku, teže knjige te ostavite pod tim optereæenjem nekoliko sati, a zatim stavite u frizider.
Ohladjenu tortu prelijte rastopljenom cokoladnom i režite na kocke.

Važno je da su oblatne svježe i da se krema nanosi na onu stranu oblatne koja ima veca udubljenja.

Marcipan torta
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sastojci:
5 jaja
150 gr. mljev.oraha
150 gr. secera
50g kako-coko prah
3 dl. slatke-vrnje tj:kremfil
50 gr. cokolade
3 kasike mlijeka da cok.rastopite


Nacin pripreme:
1.Odvojiti zmumanje od bjelanjaka. U zmumanjke dodati secer,mix dobro, dodati mljevene orahe i kakao.
2.Bjelanjke umix dobro (cvrsto). Lagano dodati u smjesu.
3.Peci na 180C 30min. U tepsiji za torte velicine 25cm.
4.Rastopiti cokoladu sa mlijekom, ostaviti dase ohladi. Umix slag ako nije sladak malo dodati secera, u umuceni slag dodati cokoladu da bi dobili cokoladnu kremu.
Ako nezelite mozete samo slag.
Ohladzenu koru prerezati na 2 djela, pola kreme premazati unutra, a pola odozgo.
Marsipan sam sama stavila nije potreban-samo ako zelite.
Ako nemate orahe, mogu bademi ali dodajte malo ulja jer orasi su masni nije potrebna masnoca.

Plazma torta
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sastojci: za više od 10 porcija
5 banana
1 margarin
250 gr. secera u prahu
250 gr. mljevenih oraha
350 gr. mljevenog plazma keksa
300 gr. citavih plazmi, da bi poredali okolo torte
100 gr. malina ili slag za ukrasavanje


Nacin pripreme:
Sve dobro izmjesati.
Oblikovati tortu po zelji i premazati slagom, ili ukrasiti sa malinama,
moze i drugo jagodicasto voce po licnom izboru.