Jela bez mesa

First topic message reminder :

Prokelj sa pavlakom

Potrebno: 1 kg prokelja, 50 g putera, 2 čena belog luka, 1 kašičica soli, 1 glavica crnog luka, malo mlevenog bibera, 1 dl vode, 2 dl kisele vode

Priprema: u dubljem tiganju istopiti puter, dodati sitno seckani crni luk i nakon 5 minuta dodati prokelj da se dinsta. Posoliti i pobiberiti. Naliti vodu i poklopiti da se dinsta 15 minuta. U međuvremenu pomešati pavlaku sa izgnječenim belim lukom. Naliti na prokelj i skloniti sa vatre. Idealan dodatak uz svako meso.

Gotovac sa koprivom
[You must be registered and logged in to see this image.]
Postupak pripreme:

Sastojci:

300grkajmak
250gr.kukuruzno brasno
350grsir
1/2 lvoda
150grkopriva
so

1
U dublju serpu stavite kajmak,prelijte vodom i kuvajte oko 5min.na laganoj vatri.
2
Sklonite sa vatre,pa uz stalno mesanje polako dodavajte kukuruzno brasno.
3
Vratite serpu na vatru i neprestalno mesajuci kuvajte jos 30min.
4
Za vreme kuvanja dodajte prethodno obarenu koprivu i ako je potrebno dolijte malo vode i posolite..
5
U gotovo jelo dodajte sitno isecen sir i posluzite dok je toplo.Gotovac se po zelji moze preliti i sa malo meda.
sladjanka

ROLADE OD KELJA SA PEČURKAMA I SIROM
Sastojci za 4 porcije
1 glavica kelja
350 g mešanih pečuraka (a može i jedna vrsta)
2 glavice luka
so
1 kašika putera
pola vezice peršuna
200 g nekog mladog sira (svejedno koji)
4 kašike ribanog emmentalaer ili gouda
biber
100 ml instanta (supa od povrća)
50 g pavlake

Priprema
Uzeti 8 listova i blanširati u kuvanoj vodi oko 3 min. Izvaditi i ocediti. (Onaj ostatak od kelja, jednostavno malo propržiti i kao dodatak sarmicama, ne treba bacati). Otopiti puter, dodati 2 glavice seckanog luka, iseckane pečurke i dinstati oko 5 min. Izvaditi i ohladiti. Zagrejati rernu na 200°C, smanjiti na 180°C. Iseckati peršun, sastaviti sa mladim sirom i sa 2 kašike ribanog sira i ohladjenim pečurkama. Dodati so i biber. Filovati listove kelja sa pečurkama i praviti sarmice i redjati ih u đuvedj pleh jednu do druge. Instanta od 100 ml pomešati sa pavlakom i 2 kašike ribanog sira. Tu masu preliti preko sarmica. Peći u rerni oko 30 min. i 10 min. do kraja pečenja staviti alufoliju da sir ne izgori.

KARAĐORĐEVA OD KROMPIRA
POTREBNO JE
4 krompira, 100 g kajmaka, 2 jajeta, 3 kašike brašna, 3 kašike prezli, so, biber, 300 g mešanog povrća, glavica crnog luka, 1 dl ulja, so, biber
PRIPREMA
Krompir operite i stavite u vodu da se kuva, a kad omekša, skinite mu ljusku i dobro ispasirajte. Dodajte jaje, brašno, prezle, so i biber po želji, pa sve dobro izmešajte. Tako pripremljenu masu stavite na alu-foliju, rastanjite je kao pljeskavicu i po sredini stavite kajmak, lagano foliju umotajte u rolnu da dobijete oblik Karađorđeve šnicle. Pecite je u dubokom ulju dok ne porumeni. Prelijte je majonezom i služite uz povrće.
[You must be registered and logged in to see this image.]