Vegetarijanska hrana

First topic message reminder :

Vegetarijanski crni pasulj

[You must be registered and logged in to see this image.]
Potrebno je:
1 veća glavica crnog luka
3 pečene paprike
1 konzerva crnog pasulja (400 gr)
2 čena belog luka
kleveni kim
soja sos
Iseckati i ispržiti crni luk , dodati pasulj iz konzerve, sitno seckani beli luk, prstohvat mlevenog kima, malo soja sosa i naliti sa šoljicom vode i ukuvati. Servirati sa kašikom kisele pavlake.

Supa od leblebija

Isperite i potopite preko noći 250 g leblebija. Kad nabubre, prospite vodu, prespite ih u
kespres lonac, nalijte tako da budu prekrivene sa oko 5 cm vode. Isecite na listiće 3-4
glavice luka. Isecite čen belog luka na listiće. Iseckajte vezu zeleni. Sve dodajte
leblebijama, ubacite jednu traku kombu alge i pola kašičice kurkume. Zatvorite ekpres
lonac i kuvajte 40 minuta. Ako kuvate u običnom loncu, biće vam potrebno oko sat i po i
možda ćete na kraju morati malo da dolijete vode, koja je isparila tokom kuvanja.

Ispustite paru iz ekspres lonca, otvorite ga i posolite, ali bez preterivanja – na ovu
količinu jela biće vam dovoljna 1 ravna kašičica morske nerafinisane soli i manje! Što se
tiče kombu alge koja će nabubreti tokom kuvanja I postati mekana, možete da je
iskidate ili iseckate i pojedete zajedno sa ostalim sastojcima supe. Ipak, nekom će
gnjecava alga u tanjiru delovati odbojno, pa je tada možete i potpuno izvaditi iz jela,
jer je već obavila svoj zadatak - olakšala kuvanje leblebija, pojačala prirodan ukus jela
svojim umamijem i ispustila u supu dragocene minerale. Dodajte po želji malo karija,
pospite sveže seckanim peršunom, nanom ili bosiljkom.

Kukuruzne pogačice

Izmešajte šolju sitnog kukuruznog tj. projinog brašna (belog ili žutog, svejedno) sa
šoljom ovsenih pahuljica i 2 kašike nerafinisanog ulja (za super ukus koristite susamovo
ulje). Dodajte pola šolje crvene paprike isečene na kockice velike oko 5 mm. Dodajte
pola kašičice morske soli.

Dodajte malo kisele vode i mešajte, da se dobije testo od kojeg možete da oblikujete
pogačice prečnika oko 8 cm, a debljine 1 cm. Testo ne treba da bude previše suvo, ali ni
lepljivo.

Sipajte na plitki tanjir malo kukuruznog griza (koji se koristi za kačamak), pa pogačice
uvaljajte u griz sa svih strana. Ređajte pogačice na plitki pleh obložen peki papirom,
ubacite u već zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta na 200 stepeni, tj. dok pogačice ne
dobiju zlatnožutu boju. Poslužite uz razne namaze, na primer guacamole, ili ponesite na
posao kao užinu.

* za 5 pogačica

Heljda sa povrćem

Iseckajte 2 praziluka na kolutove. Oljuštite šargarepu, presecite je popreko na komade
duge 2 cm, pa onda popreko na četvorougaonike debele 5 mm. Zagrejte kašiku
nerafinisanog ulja i propržite praziluk. Dodajte prstohvat soli, pa dodajte šargarepu.
Poklopite i dinstajte na najslabijoj vatri oko 20 minuta.

Isperite šolju proprženog ili neproprženog zrna heljde, dodajte povrću, pa nalijte sa 2
šolje pročišćene ili flaširane izvorske vode. Dodajte, ako imate, na tračice naseckana 3-4
sušena paradajza. Dodajte i jednu malu crvenu papriku, isečenu na kockice.

Kuvajte samo malo otkopljeno, na najslabijoj vatri, oko 20 minuta, dok voda ne ispari i
zrna ne omekšaju. Otklopite i pustite da višak vode ispari, jer želimo rastresitu heljdu,
a ne raskuvanu kašu. U još toplu heljdu umešajte malo svežeg ruzmarina, origano ili
neki drugi začin po želji.

Badem supa od bundeve i paškanata

Operite i isecite na kocke, bez skidanja kore, pola hokaido bundeve (ima je već od
avgusta u prodavnicama zdrave hrane, a može i bilo koja druga bundeva koja pristigne).
Isecite 4 velika, debela paškanata na kolutove, pa na četvrtine. Oljuštite 1 šargarepu,
pa je isecite ljuštilicom na tanke trake.

Kuvajte 2 šolje badema u 3 šolje vode, oko 5 minuta. Procedite, da biste dobili
bademovo mleko. Badem iz cediljke ne bacajte, već umešajte u neko drugo jelo
(skuvanu žitaricu, testo za pitu ili kolače).

Iseckate 2 glavice luka. Ispržite luk na 2 kašike ulja od semenki grožđa. Dodajte
bundevu i paškanat. Posolite i pržite minut-dva. Nalijte bademovim mlekom i dodajte
trake šargarepe. Dodajte 1/2 kašičice kurkume ili karija u prahu. Ako je luk koji ste
oljuštili imao lepu ljusku, ubacite i nju u supu, daće joj aromu i boju, a i zdrava je.
Kuvajte 20-30 minuta, poklopljeno. Izvadite ljuske od luka. Izrendajte sitno komad
đumbira, veličine šljive, pa dodajte supi. Kuvajte još 1 minut.

Ako volite gušću supu, umešajte 3 kašičice kuzu korena (u prodavnicama sa zdravom hranom) ili kašiku integralnog pšeničnog brašna, razmućeno u malo vode. Kuvajte još minut i servirajte, posuto oljuštenim semenkama bundeve.

Bukovača u kuzu sosu

Pakovanje bukovače, ili 500 g, očistiti krpicom ili kuhinjskim papirnim ubrusom. Pranje
bukovače nije potrebno, samo krpicom ili papirom uklonite eventualne trunčice i
grančice. Odsecite drške, one su uglavnom veoma žilave, a ako ne želite da ih bacate,
iskoristite ih iseckane za čorbice ili kuvanje bujona od povrća.

Zagrejte 2 kašike nerefinisanog ulja. Dodajte cele bukovače i pržite ih 3 minuta. Nežno
ih pomerajte i okrećite varjačom, da se ne zalepe, ali pazite da ih ne rasturite, jer želite
da vam ostanu cele do kraja kuvanja. Dolijte šolju filtrirane vode, pola kašičice kurkume
ili karija i kašiku soja sosa. Poklopite i krčkajte 5 minuta.

Dodajte pečurkama sitno seckan čen belog luka. Razmutite kašiku kuzu praha u nekoliko
kašika hladne vode i umešajte ovo u vodicu oko pečuraka. Kuvajte uz nežno mešanje
oko 3 minuta. Servirajte posuto seckanim peršunom, kao prilog nekoj od žitarica.

Zeleno sočivo sa kombu algom

Operite šolju sočiva i ostavite je preko noći u filtriranoj vodi, da nabubri.

Iseckajte 3 praziluka i prodisntajte na kašiki nerafinisanog ulja, uz dodatak malo morske
soli. Dodajte sočivo i nalijte sa 3 – 4 šolje vode. Uzmite jednu traku kombu alge i
isecite je makazama na tračice, pa dodajte sočivu. Kuvajte oko 30 minuta kad provri.

Dodajte još morske soli ili tamarija, pa kuvajte još 10 minuta. Poslužite, ako volite,
posuto sa par kapi sveže isceđenog soka od limuna.

Hummus (orjentalni umak od leblebija)
[You must be registered and logged in to see this image.]
Potopite u 3 puta više vode 250 g nauta (sirovih sušenih leblebija), da odstoje preko
noći i nabubre. Odlijte vodu od natapanja, nalijte ponovo vodu, tako da je ima 2 puta
više od nabubrelih leblebija. Dodajte pola šnite kombu alge i kuvajte u ekspres loncu 45
minuta, ili u običnom loncu oko 1 i po sat. Dodajte 2 kašike soja sosa i kuvajte još 5
minuta.

Procedite leblebije, ali sačuvajte vodu. Leblebije stavite u blender i sameljite ih sa malo
vode od kuvanja, 4 kašike maslinovog ulja, 3 kašike soka od limuna, 4 kašike taana
(susamovog putera) i 3 čena belog luka. Dodajte toliko vode od kuvanja, da se dobije
fina, gusta masa, slična namazu od sira.

Servirati hummus posut prstohvatom mlevenog kima, čilija, aleve paprike ili karija,
poprskan maslinovim uljem, uz čips od heljdinih kora, integralni hleb ili proju. Odlična
ideja kao zdravo posluženje na sedeljkama.

Kratko proprženi kupus

Isecite na rezance glavicu kupusa. Isecite glavicu luka Ili 1 praziluk i propržite u širokoj
plitkoj šerpi, na 2 kašike susamovog ulja (ili maslinovog). Pospite sa 1/2 kašičice karija
ili mlevenog kima.

Dodajte kupus i prstohvat morske nerafinisane soli. Pržite uz mešanje oko 5 minuta i
skinute sa ringle. Iseckajte pola veze peršuna i umešajte u kupus. Po želji, pospite s
nekoliko kapi limuna. Servirajte uz kuvanu žitaricu ili hrskavu proju.

Krem supa od šargarepe

Umesto da krem supama dodajete nezdravu slatku ili kiselu pavlaku, obogatite ih
bademovim mlekom, prepunim vitamina E. Nabavite oljuštene bademe, ili ih oljuštite
sami – kožica se lako skida, nakon što bademi odstoje u vodi nekoliko sati. Ako nemate
vremana za natapanje, jednostavno supi dodajte 100 ml bilo kojeg drugog biljnog mleka
(od soje, prosa, ovsa).

Potopite na nekoliko sati 100 g oljuštenog sirovog badema u 200 ml izvorske ili
pročišćene vode. Možete da potopite i sirovi neljušteni badem, kožice ćete kasnije
odvojiti kada badem nabubri. Ako niste probirljivi i volite sve 100 posto prirodno – ljuske
badema možete i da ostavite.

Oljuštite kilo šargarepe. Možete da ih ne ljuštite i samo izribate četkicom, ako su
šargarepe organske. Isecite šargarepe na krupne komade. Isecite glavicu luka i propržite
na 4 kašičice susamovog ili nekog drugog nerafinisanog ulja. Dodajte prstohvat-dva
nerafinisane morske soli i ubacite šargarepu. Pržite oko 3 minuta. Dolijte 4 šolje
izvorske ili pročišćene vode i dodajte 3 cm kombu alge. Kuvajte oko 30 minuta u
običnom, ili oko 5 minuta u ekspres loncu.

Izrendajte kašičicu svežeg đumbira i dodajte u supu. Mođete da dodate i kašičicu karija,
ako volite. Dok se supa malo prohladi usitnite nabubrele bademe u blenderu i procedite
kroz cediljku za čaj. Sada ispasirajte supu od šargarepe u blenderu ili štap mikserom.
U dobijenu krem supu umešajte pripremljeno bademovo mleko i sve još jednom kratko prokuvajte.
Po želji, pospite seckanim peršunom i prelijte kašikom biljnog jogurta.

Čorbasti azuki pasulj

Azuki, mali crveni japanski pasulj možete da kupite u skoro svakoj dobroj prodavnici
zdrave hrane. Ne mora da se natapa pre kuvanja kao običan pasulj i savršen je za
hladnije dane, kada želite da pojedete nešto izdašno. Azuki ima najviše proteina od
svih pasulja i zato je veoma koristan za vegane i makrobiotičare.Naš recept predviđa
šargarepu I bundevu, ali to mogu da budu i paškanat i koren peršuna. Možete da kuvate
i sam pasulj, samo sa lukom.

Isecite na kockice 2 glavice luka i 1 praziluk na debelekolutove. Propržite sve na 2
kašike susamovog ili nekog drugog nerafinisanog ulja. Ne solite. Isecite 2 šargarepe na
krugove i dodajte luku. Pržite još 3 minuta.

Operite 300 g azuki pasulja, prespite ga u šerpu i prelijte sa 2 puta više vode. Kuvajte
dok ne provri. Smanjite vatru i pustite da se azuki polako kuva sledećih 60 minuta. Za
to vreme isecite na kocke 1 šolju hokaido ili muskatne bundeve. Pasulju dodajte 4
kašičice tamarija i iseckanu bundevu. Kuvajte još 30 minuta i na kraju umešajte malo
seckanog peršuna.

Varivo od kelja i pirinča

Potrebno: 1 manja glavica kelja, 1 srednje velike šargarepe, 100 g pirinča, glavica crnog luka, malo paradajz sosa, 1 kašike pavlake, so, biber, malo ulja ili maslaca

Priprema: šargarepu oljuštiti i iseći na kockice. Kelju odstraniti debele delove listova i izrezati ga na kocke. Na masnoći po izboru prodinstati šargarepu i iseckani crni luk.Dodati kelj, smanjiti vatru, poklopiti i čekati da kelj pusti sok uz mešanje. Kada primetite da nedostaje tečnosti, zalijte sa 1l vode, poklopite i kuvajte na blagoj vatri. Kada je kelj kuvan, dodati prethodno opran pirinač, poklopiti i kuvati dok pirinač ne omekša. Dodati paradajz sos, pavlaku, so, biber i kuvati još minut.

PALENTA SA SOSOM OD PEČURAKA

Potrebno: 160 g praziluka ili crnog luka, 650 g paradajza, 400 g svežih šampinjona, 200 g kuvanog paradajza, 15 g seckanog peršuna, 15 g seckanog lista celera, 200 g palente, 3-4 čena belog luka, 0,5 dl belog vina, 120 g sočiva, so, bosiljak, začini po ukusu

Priprema: palentu skuvajte po uputstvu sa kesice, sipajte je u tepsiju i, kada se ohladi, isecite na kocke. Skuvajte sočivo. Praziluk sitno iseckajte i dinstajte na ulju dok ne omekša. Dodajte šampinjone iseckane na listiće, dinstajte još desetak minuta, a zatim ubacite paradajz kome ste prethodni skinuli kožicu. Dodajte seckani beli luk, dinstajte oko 30 minuta, pa sipajte kuvani paradajz i sve pažljivo izmešajte. Na kraju sipajte belo vino i začinite bosiljkom. Tim sosom prelijte palentu.

ŠARENA MUSAKA

Potrebno: 500 g krompira, 200 g integralnog pirinča, 80 g šargarepe, 60 g mladog graška, 50 g nepečenog kikirikija, 60 g kukuruza šećerca, 100 ml biljne pavlake za kuvanje, 60 ml ulja od grožđanih koštica

Priprema: krompir isecite na kolutove, pa ih prepecite na 30 ml ulja, da porumene. Šargarepu iseckajte na kockice, kikiriki usitnite u seckalici, pa ih pomešajte sa graškom i pirinčem. Dublji pleh ili vatrostalnu činiju podmažite preostalim uljem, na dno poređajte polovinu krompira, preko njega rasporedite izmešano povrće i prekrijte ga drugom polovinom krompira. Prelijte biljnom pavlakom za kuvanje, nalijte sa 8 dl vode i pecite 15 minuta na 250 stepeni. Smanjite na 200 stepeni i pecite musaku još sat vremena.

PITA OD PATLIDŽANA

Potrebno: 1 kg očišćenog patlidžana, 500 g kora od ovsenog brašna ili običnih, tankih kora za pitu, 160 g crnog luka, 60 g zelenog dela praziluka, 110 ml ulja od grožđanih koštica, 20 g seckanog lista peršuna, 5 čenova belog luka, 2 dl kisele vode, so, biber, začini po ukusu

Priprema: patlidžan oljuštite, iseckajte na kockice i kuvajte u ključaloj, posoljenoj vodi pet minuta. Luk i praziluk sitno iseckajte i dinstajte oko pet minuta na 60 ml ulja, pa dodajte oceđen patlidžan. Pržite ih desetak minuta, zatim im dodajte iseckan beli luk, usitnjen list peršuna, začine i sve dobro promešajte. Kore podelite na četiri, a fil na tri dela. Kiselu vodu pomešajte sa ostatkom ulja i koristite ih za prskanje kora. Podmažite pleh i u njega ređajte naizmenično red kora, red fila i završite korama. Pitu isecite na krupnije kocke, prelijte ostakom vode i ulja i pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. Posle desetak minuta smanjite na 200 stepeni i pecite dok gornja kora ne porumeni, dakle još 30 minuta

Posne ćufte od krompira

Potrebno: 4 krompira, 1 glavica crnog luka, 1 šolja brašna, 1/2 kašičice origana, 1 kašičica praška za pecivo, biber, suvi začin i so po ukusu

Priprema: kuvani i ispasirani krompir i luk izrendati i pomešati sa brašnom, origanom, solju, biberom i praškom za pecivo. Oblikovati ćufte i pržiti ih na vrelom ulju.

Integralne pločice

Potrebno: 500g brašna, 100g pšeničnih klica, 100g prženog susama, 300g kikirikija, 250g putera, 2dl jogurta, voda, so, prašak za pecivo, suncokret,lan.......razne semenke.

Priprema: u 400-500gr integralnog brašna sipati jogurt, istopljeni puter, prasak za pecivo......i ostale žitarice i sastojke koje imate (to se tiče žitarica). Kikiriki samleti pa pomešati sa ostalom smesom....dobro zamesiti da bude tvrđe testo, razvući i seći pločice....ređati na pek papir i peći oko 15-20 min na 200 stepeni....dok ne počnu blago da rumene.

Miodrag Jecmenic-vegetarijanska hrana

[You must be registered and logged in to see this link.]

kelerabe sa šampinjonima

potrebno: 8 keleraba jednake veličine, 1 glavica luka, 2 kašike ulja, 100g šampinjona, 40g putera, 1 jaje, 250ml supe od povrća, 1 kašika heljdinog brašna, pola čaše pavlake (kisele), šećer, peršun, so, biber.

priprema: kelerabe oljuštiti. donji deo malo podrežite, da mogu ravno da stoje, prokuvati ih 10ak minuta u osoljenoj vodi. izvaditi ih, ocediti i pustit da se ohlade. šampinjone narezati na listiće i naseckati peršun. u tiganju zagrejati puter, u njega staviti šampinjone i dinstati dok voda potpuno ne ispari. umešati ulupano jaje, peršun i pustiti da se smesa ohladi.
ohlađenim kelerabama odrezati kapicu (oko 1cm), pa kašičicom ih pažljivo izdubiti. napuniti ih smesom i poklopiti kapicom. kapice učvrstiti čačkalicom.
u široj šerpi na puteru propržiti brašno na ulju i zaliti supom od povrća. tada poređati filovane kelerabe, poklopiti ih i kuvati na tihoj vatri oko pola sata. posle izvadite kelerabe i poređajte ih u neku lepu činiju. u onu '''supicu'' imešati pavlaku, posolite, pobiberite, dodajte malo šećera, sve izmešajte i prelijte kelerabe.

delikatesni patlidžani

potrebno: 2 velika patlidžana, 1 glavica crnog luka, 2 paradajza, 1 kašika seckanog peršuna (mada može i neko drugo začinsko bilje), i šolja kuvanog pirinča, 4 kriške sira, mlevena slatka paprika, so, biber.

priprema: prvo skuvati pirinač, ocediti ga i pustiti da se ohladi. patlidžane oprati, prepoloviti i izdubiti mesnati deo tako da uz koru ostane oko 0.5 cm mesa od patlidžana. izdubljenu sredinu naseckati. takođe iseći luk i paradajz, pomešati sve sa začinskim biljem, mlevenom paprikom, pirinčem. posoliti i pobiberiti po ukusu, dobro promešati i napuniti polovine patlidžana. poređati patlidžane u posudu i peći u rerni oko 20ak minuta na srednjoj temperturi. zatim na njih staviti izmrvljen sir, pa vratiti u rernu da se dopeče.
(kora od patlidžana se, naravno, ne jede, nego se čisti...ali je neophodna da se jelo ne bi raspalo).

Pire s karijem

Potrebno je: 1 kg belog krompira, par čenova belog luka, mirođija, malo karija, 150 ml mleka, par kašika putera ili margarina, mleveni biber, so

Priprema: oljuštite krompir i isecite ga na sitnije komade približno iste veličine. Kuvajte u dosta posoljene vode na tihoj vatri oko 20 minuta. Par čenova belog luka propasirajte, a mirođiju sitno iseckajte. Mleko podgrejte i u njega dodajte par kašika putera ili margarina da se masnoća istopi. Gotov krompir procedite, propasirajte ga ili izgnječite viljuškom i polako dodajte mleko i puter, beli luk, so, biber i kari.

Veganski francuski tost

Sastojci :
2 solje sojinog mleka (vanila)
4-5 kasika brasna
3 kasicice secera
malo cimeta
nekoliko kriski hleba (po izboru)
dodatni secer u prahu - po zelji

Priprema :
- Pomesajte brasno, secer, sojino mleko i cimet tako da dobijete tecnu mesavinu.
- Umacite kriske hleba u mesavinu i pecite u tiganju na ulju tako da hleb porumeni.
- Pospite secerom u prahu.
- Po zelji dodajte sveze voce.

Pljeskavice od crnog pasulja

Priprema : 10 min.
Przenje : 10 min.

Sastojci :
1/2 glavice crnog luka - iseckati
1 konzerva crnog pasulja (oko 1/2 l) - ocediti (moze se isto tako koristiti pasulj potopljen preko noci)
1/2 solje brasna
2 parceta hleba - izmrviti
1 kafena kasicica belog luka u prahu (moze se ubaciti i iseckan cesanj ili 2 belog luka)
1 kafena kasicica crnog luka u prahu
so i biber po ukusu
ulje za przenje

Priprema :
Izdinstati luk dok ne omeksa.
Napraviti pire od pasulja u vecoj posudi, dodadti izdinstani luk i ostale sastojke (osim ulja). Brasno se dodaje postepeno, kasiku po kasiku, tako da se dobije homogena gusta masa.
Od te mase se prave pljeskavice debljine prsta i prze na vrlo malo ulja dok ne porumene.

Sluziti sa puno sveze salate, krastavaca, paradajza, da ne bude samo przena hrana u tanjiru!

Prijatno!

Supa od sociva sa povrcem

Sastojci :
1-2 stabljike celera
3 sargarepe
1 velika glavica crnog luka
3-4 cesnja luka
1 supena kasika maslinovog ulja
3 lista lorbera
7-8 solja vode
1 supena kasika zacinskih biljaka po izboru (ja koristim italijanske trave)
1 1/2 do 2 solje zelenog sociva
3 crvena krompira (nije obavezno)
1 veza spanaca (nije obavezno)
1 kasicica soli
3 supene kasike vinskog sirceta

Priperma:
- Iseckati celer, sargarepe, crni i beli luk.
- Zagrejati ulje u velikom loncu za supu i dodati povrce i lorber. Dinstati na umerenoj vatri dok povrce ne omeksa, zatim dodati vodu, zacine i socivo. Kuvati na umerenoj/jacoj vatri oko 45 minuta, dodajuci jos vode ukoliko je potrebno.
- Iseci krompir na kockice (ako ga koristite). Staviti u supu i kuvati dok ne omeksa, 10 do 12 minuta. Dodati spanac (ako ga koristite) i kuvati oko 2 minuta, tek toliko da listovi omeksaju.
- Skloniti sa vatre.
- Dodati vinsko sirce i drzati poklopljeno do sluzenja.

Sluziti sa kockicama preprzenog hleba i iseckanim svezim persunom.

Prijatno!

Preliv od kukuruza, paradajza i bosiljka

Za 4 osobe potrebno je: 1 3/4 šolje kukuruza šećerca (svežeg ili zamrznutog), 1/3
šolje mleka (2% m.m.), 1/3 šolje omekšalog tofu sira, 1 kašika svežeg soka od limuna,
1/4 kašičice soli, biber, 8 čeri paradajza isečenih na četvrtine ili 2 paradajza srednje
veličine krupnije isečenih, 1/3 šolje svežih listova bosiljka sitno iseckanih, 3 šolje čipsa
od kukurznog brašna.

Priprema: kuvajte kukuruz i mleko na srednjoj temperaturi dok kukuruz ne
omekša, 7 do 9 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Dve trećine ove mešavine
ispasirajte u blenderu sa tofu sirom, sokom od limuna i solju. Prebacite u činiju za
serviranje, dodajte ostatak mešavine sa kukuruzom, paradajz i bosiljak. Servirajte sa
kukuruznim čipsom (pečeno kukuruzno brašno). Preliv možete da čuvate u frižideru 1 dan.

Kompot od paradajza

Za 1 1/2 šolju, potrebno je: 1 čen belog luka sitno iseckan, 2 mlada crna luka,
samo beli deo, sitno iseckan, 2 kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja, 6 paradajza
sa izvađenim semenkama, krupnije isečenih, 1/2 šolje iscepkanih listova bosiljka, 2
kašičice šećera, 1/4 šolje vinskog sirćeta, so, biber.


Priprema: spojte sve sastojke i dobro iz izmešajte. Posolite i pobiberite po ukusu. U
dobro zatvorenoj posudi, možete ovaj kompot držati u frižideru dva dana.

NAPOMENA: Možete ga poslužiti hladnog uz grilovane artičoke ili ga zagrejati i njime
preliti prepečeni hleb.

Recept preuzet iz najnovijeg broja 33 časopisa Hrana kao lek