Slane palacinke

POTREBNO JE
pola čaše izdinstanog svežeg kupusa, 500 ml mleka, 2 žumanca i jedno celo jaje, brašno, 3 čena belog luka, prašak za pecivo, kim, so, biber

PRIPREMA
Kupus sitno iseckajte i dodajte mu jaje, so, biber i kim, dodajte brašno, prašak za pecivo i umešajte testo kao za palačinke. Na kraju dodajte ispasirani beli luk i ispecite palačinke.
Vreme pripreme 40 minuta

[You must be registered and logged in to see this image.]

Palačinke sa šunkom i kačkavaljem

Potrebno je za 10 palačinki: 10 tanjih lista šunke
10 tanjih lista kačkavalja
1 čaša pavlake
2 jajeta
malo soli
malo prezli Priprema: Celu palačinku premazati sa malo pavlake, pa staviti list šunke a preko list kačkavalja. Uvijte palačinku kao sarmu. Uvaljajte je u umućrna jaja pa u prezle. Pržite u zagrejanom ulju sa obe strane. Vadite na papir da se ocedi višak masnoće, a potom služite cele ili ih secite.
Palačinke mogu da se služe i vruće i hladne.

Pohovane palačinke


Od 1 jaja,350 gr brašna, 1/2 litra mleka i malo soli napraviti testo za palačinke.
Ispržiti na ulju.
Nadevati palačinke nadevom koji se pripremi od 200 gr sira, 2 žumanca i sneg od 2 belanca.
Nadevene palačinke savijati u kvadrat,umakati u umućena jaja sa dodatkom soli.
Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.

Gnezda od palačinki


Ispeći malo deblje palačinke.

Fil : 2 glavice sitno seckanog luka propržiti,dodati mleveno meso (juneće,a može i pileće)
posoliti po ukusu i dodati bibera i malo aleve paprike.
Filovati palačinke i slagatiih u pleh.Preliti palačinke sa 1 kiselom pavlakom umućenom sa
1 kašikom senfa,malo rendanog kačkavalja i peršunovog lista. Zapeći.

Cannelloni palačinke
[You must be registered and logged in to see this image.]
Ako volite i palačinke i lazanje, onda su Cannelloni palačinke kao stvorene za Vas jer predstavljaju kvalitetan spoj ova dva jela.
Sastojci za 4 osobe
Bešamel sos
425 ml mleka
0.5 kašičice soli
60 g tvrdog sira
30 g brašna
0.25 kašičice oraščića
0 po ukusu bibera
30 g maslaca
Fil
340 g tikvica
30 g tvrdog sira
0 po ukusu bibera
340 g svežih šampinjona
200 ml paradajz pirea
0.5 kašičice soli
60 g maslaca
Palačinke
115 g brašna
0 po želji bibera
285 ml mleka
0.125 kašičice soli
2 kom jajeta

Palačinke
U veću posudu prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola količine mleka i polako umutite u glatku masu.

Dodajte ostatak mleka i umutite.
Posolite, pobiberite, pa promešajte.

Ispecite palačinke od pripremljenog testa.
Priprema fila


Očistite i nasecite šampinjone na listiće.
Očistite tikvice i narendajte na krupno rende (za jabuke).
Tikvice ublažavaju miris šampinjona.
Narendajte tvrdi sir.
Zagrejte maslac i kratko propržite šampinjone.

Dodajte narendane tikvice i paradajz pire, pa dinstajte dok sva tečnost ne ispari.

Pošto ste prodinstali fil, dodajte narendani sir i promešajte.
Posolite, pobiberite i ostavite fil da se prohladi.
Priprema bešamel sosa


Zagrejte maslac, dodajte brašno i pržite 2-3 minuta.
Postepeno dodajte mleko brzo mešajući sve vreme. Najbolje bi bilo da prvo sipate malu količinu mleka i mešate dok ne dobijete glatku masu, pa da postepeno dodate i ostatak mleka mešajući brzo i neprestano.

Dodajte narendani sir i promešajte.
Posolite i pobiberite.
Dodajte muskatni oraščič i promešajte.

Filovanje


Premažite palačinke sosom i čvrsto ih zavijte.


Poslagane palačinke prelijte bešamel sosom. Možete preko narendati i sir. Pecite palačinke u rerni oko 25 minuta na 200°C, odn. dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne budu dobro zagrejane.


Posluženje


Palačinke poslužite tople. Možete ih ukrasiti naseckanim vlascem.

Prijatno!

Moje autorske palacinke-slane

Tri tikvice srednje velicine izmiksati u blenderu
Dodati tri jaja
pet-sest kasika mekog brasna
kasicica soli

Sve ponovo izmiksati zajedno i peci palacinke

Fil od cega zelite ili sta se vec nadje u kuci;pavlaka,sir,sunkica iscepkana,moze i neki namaz,moze i kackavalj,zatim urolati i po njima staviti malo majoneza-kecapa i origana-pa prijatno.

ne znam da li ste postavljali ovaj recept....super je lak i divan je.
potrebno: oko 25 palačinki, ne previše debelih, toliko režnjeva praške šunke i tanko sečenog edamera (ili tako nekog sličnog kačkavalja), kajmak, pavlaka, malo mleka.
priprema. standardno se umuti smesa za palačinke. onda se na svaku ređa red kačkavalja, pa red praške šunke i mrva kajmaka. uvijaju se kao sarme i slažu u tepsiju. kad se sve slože, onda se zaliju mešavinom pavlake i mleka i zapeku...začini idu po afinitetu....kod mene je najčešći bosiljak i peršun.

Palačinke u sosu

Ispržiti palačinke na uobičajen način.
Propasirati beli luk,dodati ga samlevenom paradaizu i kuvati 10 minuta,
sa dodatkom malo bosioka i soli po ukusu.
Svaku palačinku premazati kajmakom,pa sosom,saviti u rolnu i slagati u
vatrostalnu posudu ili pleh.Preliti ostatkom sosa,bogato presuti narendanim
parmezanom,ili nekim drugim tvrdim sirem,ako ne volite parmezan,staviti u
predhodno zagrejanu rernu i peći još pola sata.Služiti toplo.

Palačinke punjene pilećim mesom i pečurkama


Za palačinke napraviti testo od

1 manja pomorandža
150 gr mekog brašna
3 jaja
1/2 kašičice soli
10 listića timijana
50 gr rastopljenog butera
375 gr mleka
ulje za prženje ,a može i buter

Pomorandžu oprati i izrendati,pa iscediti sok koji ostaviti za nadev.
Umutiti jaja i dodati ostale sastojke pa napraviti kompaktnu masu
koju ostaviti da odstoji pola sata.
Ispržiti od ove mase 8 palačinki.

Fil:

5 strukova mladog crnog luka,ili istu količinu praziluka
250 gr šampinjona
2 kašike soka od pomorandže
500 gr belog mesa
2 kašike ulja,sol i biber
200 gr kisele pavlake

Belo meseo iseći na trake,pa brzo propržiti na ulju (1 kašika),sa svih strana.
Posoliti,izvaditi iz tiganja i ostaviti da se prohladi.Zagrejati ostatak ulja pa propržiti
pečurke - oko 5 minuta.Posle 3 minuta dodati luk.Na kraju umešati pileće meso,promešati
pa skloniti sa vatre i dodati umućenu kiselu pavlaku sa sokom od pomorandže.
Filovati palačinke,toplom smesom,i služiti.

Rolnice od omleta

Potrebno: 4 jajeta, 2 kašike vode, 2 kašike soja-sosa, 2 kašike ulja, za nadev: 30-40gr pesto sosa, šunka
Umutite jaja, soja-sos i vodu u penastu smesu. U manjem tiganju zagrejte deo ulja pa sipajte jednu petinu smese. Protresite ga da se smesa ravnomerno rasporedi. Omlet pecite oko dvadeset sekundi pa ga preručite na zagrejani tanjir. Na isti način ispecite još četiri omleta. Omlete premažite tankim slo jem pesta i poredjajte seckanu šunku preko. Isecite ih na trake i savijte u rolnice.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Makrame palačinke ili Roti Jala
komsika

[You must be registered and logged in to see this image.]
SastojciBroj osoba:8 osoba
Testo za palačinke
2 kom.jaja 2 dl mleka 1 k.k.šećera 1/2 k.k.soli 500 grbrašna
Fil
300 gr pilećeg belog mesa 200 gršunke 200 grsvežih šampinjona 1 glavica ljubičasog luka 200 grgaude 2 dlkisele pavlake listovizelene salate
PripremaTežina:Jednostavno
Makrame palačinke
1
Napravite smesu od umućenih jaja, mleka, soli, šećera i brašna. Smesa treba da bude gušća u odnosu na klasične palačinke.
2
U modlu (ja sam iskoristila praznu bočicu od vode sa pipkom) sipati smesu za palačinke i praviti čipku na vrelom podmazanom tiganju. Jednostavno je kao kad pečete obične palačinke. Najpre opišite krug a onda jednostavno napravite šrafuru u oba pravca.
Fil
1
Skuvati piletinu i iseckati na sitne komade.
2
Šampinjone iseckati na listiće i izdinstati na sitno seckanom luku.
3
Iseckati šunku na komadiće, kačkavalj izrendati.
4
Sjediniti sve sastojke od 1-3 i umešati pavlaku.
.... i na kraju
1
Na čipkastu palačinku staviti list zelene salate , zatim fil i nežno zamotati.
Posluživanje
Servirati hladno.
[You must be registered and logged in to see this image.]

PALAČINKE SA MESOM

Sastojci za 4 porcije
1.5 kg goveđeg ili junećeg mesa
18 do 20 slanih palačinki
1 glavica luka
5 do 6 komada zelenih paprika
1 pavlaka.

Priprema
Meso skuvamo u supi i kad omekša izvadimo ga da se ohladi. Luk i paprike isečemo i na ulju ih dobro izdinstamo, te zajedno sa mesom sameljemo. Dodamo 2 kašike pavlake i posolimo i začinimo po ukusu. Sve dobro izmešamo tako da napravimo kompaktnu masu za mazanje. Predhodno pripremljenih 18 - 20 slanih palačinki napunimo ovom masom. Poslažemo ih u vatrostalnu posudu, prelijemo pavlakom i zapečemo u pećnici.
[You must be registered and logged in to see this image.]

POHOVANE PALAČINKE

Sastojci
300 g brašna
2 jaja
litar mleka (može i pola litre mleka pola voda ili mineralna voda)
malo soli
oko 130 grama fine šunke ili pršuta
100 grama sira
2 do 3 manja kisela krastavca
tartar umak ili majoneza

Smjesa za pohovanje:
prezle
brašno
jaja
malo mleka
ulje

Priprema
Pomešati sastojke za palačinke ( izmešati da bude glatka masa ) i peći. Kad su palačinke pečene i malo ohlađene napunite ih: Prvo ih premažite majonezom ili tartarom, stavite tanko narezanu šunku i sir. Krastavce narežite na tanke kolutiće i potom ih stavite u smesu. Punjene palačinke ispanirajte najpre u brašno, zatim u jaja razmućena mlekom i na kraju u mrvice. Stavite ih u vruće ulje. Pohujte ih s jedne i druge strane otprilike 5 do 8 minuta. Vruće palačinke poslužite uz zelenu salatu.
[You must be registered and logged in to see this image.]

PROVANSALSKE PALAČINKE

500 gr šampinjona
500 gr mlevenog mešanog mesa
2 glavice crnog luka
šolja paradajz pirea
malo majčine dušice i bosiljka
malo ulja


Šampinjone posebno izdinstajte isečene na listiće.
Od ostalih sastojaka napravite ragu od mlevenog mesa, začinite ga bosiljkom i majčinom dušicom. Na svaku palačinku na sredinu stavite kašiku ragua. Oko njega napravite venac od šampinjona i ukrasite listom zelene salate.
[You must be registered and logged in to see this image.]
kuvarica.net

ZAPEČENE PALAČINKE
12 palačinki
400 gr mešanog mlevenog mesa
1 velika glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 kašika paradjz pirea
1/2 kašike aleve paprike
1/2 kašike majorana
40 gr ulja
1 veza peršuna
1 dl supe
so i biber
4 dl kisle pavlake
3 jajeta
40 gr naribanog parmezana
100 gr ementalera


Sitno iseckajte peršun i crni luk a beli luk izgnječite. Mleveno meso začinite majoranom, alevom paprikom, belim lukom, paradajz pireom, solju i biberom i sve zajedno dobro promešajte.
Luk prodinstajte u tiganju do zlatno zute boje, dodajte meso i peršun i dobro propržite. Po potrebi nalivajte supom da fil ne bude previše suv.
Svaku palačinku filovati sa mesnim nadevom, uviti u rolnu i prepoloviti. Složite ih zatim poput crepova na krovu u podmazanu vatrostalnučiniju. Umutite kiselu pavlaku, jaja i parmrzan pa time prelijte palačinke. Pospite narendanim ementalerom i pecite 20 minuta u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni.
[You must be registered and logged in to see this image.]