Kolaci..poslastice...kremovi...mus..

First topic message reminder :

CUPAVCI SA PISKOTAMA
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sastojci za više od 10 porcija
1 paket veci piskota
1 l mlijeka
200 gr. kokosa
1 puding po zelji, mada je od vanilije najbolji

Nacin pripreme:
Od pola litra mlijeka napraviti puding, a drugu polovicu nasuti u dublju zdjelicu.
U drugu zdjelu sasuti kokosovo brasno, piskote ubacivati u mlijeko, sasvim malo da odstoje po par sekundi, zatim ih vaditi.
Jednu stranu piskota umociti u puding i sastavljati sa onom drugom koju ne umacete.
Redati na tacnu ili u tepsiju. Kada utrosite sve piskote tada preostalim pudingom napunite supljine, toliko da ne prelije previse
preko kolaca i pospite ih sa puno kokosovog brasna.
Ostavite ih da prenoce jer su tada najukusnije kada poprime visak tecnosti iz pudinga i omeksaju.
Veoma su brzi za napraviti i ukusni.

Vanila kiflice

1 belance
100 g oraha
200 g margarina ili putera
70 g šećera
280 g brašna
1 vanilin šećer
šećer u prahu


Priprema:

Dobro umutite belance mikserom pa dodati šećer. Nastavite da mutite sve dok se šećer potpuno ne istopi. Zatim smanjite brzinu miksera pa dodajte orahe. Kada se dobro umuti, dodajte margarin (puter) pa nastavie da mutite varjačom. Polako dodajte brašno tako da se napravi ujednačeno fino testo.

Kada ste pripremili testo, od njega pravite kiflice i ređajte ih u pleh. Pecite oko 15 minuta u rerni koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Kada su kiflice gotove, direktno ih vadite u dublji tanjir u kome ste prethodno pomešali šećer u prahu sa vanilin šećerom pa kiflice slažite u drugi široki plitki tanjir.

Možete poslužiti odmah, ali su bolje kada malo odstoje.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Čupana kata ili dronjava pita


300 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
100 g putera
3 žumanca
3 kašike šećera
2 kašike kisele pavlake
so
100 g pekmeza od šljiva
3 belanca
150 g oraha
150 g šećera


Priprema:

Od 3 žumanca, 3 kašike šećera, 300 g brašna, 100 g putera (hladan narezan na listiće), praška za pecivo, 2 kašike pavlake i malo soli, napravite prhko testo i ostavite da odstoji oko sat vremena na hladnom mestu. Gledajte da testo umesite što brže kako ne bi postalo lepljivo. Podelite testo na dva dela. Prvi deo razvaljajte u veličini tepsije, premažite pekmezom pa rasporedite fil od umućenih 3 belanca, 150 g šećera i 150 g mlevenih oraha. Drugi deo testa narendajte i pospite po filu. Pecite na 200 stepeni oko 30 mi. Kolač ohladite, isecite na parčiće i po0spite šećerom u prahu.
[You must be registered and logged in to see this image.]

Salcici

Testo:

400g sala
560g brasna
400g kisele pavlake
vrlo malo soli

Sve zamesiti, oklagijom tanko razvuci koru i seci na cetvrtaste kocke.
Nadenuti dzemom od kajsija ili sipaka ili bilo kojim drugim (sa kajsijom je najlepse). Svaku kocku saviti u obliku kiflice i peci. Vruce ih uvaljati u prah secer u koji je dodat vanilin secer.

Pravila sam ih za NG kao dodatak torti, posto sam nasla mleveno salo . Isprobano je da su ukusne i jake, ali mogu stajati 6 dana bez problema.
Ako salo nije mleveno, onda se preko noci drzi u hladnoj vodi, ocisti i sameljena masini za meso.

štanglice sa žutim nadevom

potrebno je: 200g margarina, 600g šećera u prahu, 6 jaja, 100g brašna, 400g mlevenih oraha, 3 štangle čokolade, još 100g margarina, 1 šoljica mleka.

priprema: odvojiti belanca od žumanca. umutiti 200g margarina sa 200g šećera u prahu, pa dodati umućen sneg od belanaca. lagano promešati, dodati brašno i 200g mlevenih oraha.opet lagano promešati i sipati u podmazan i brašnom postu pleh. peći na laganoj temperaturi (oko 150 stepeni). kad je testo upola pečeno, razmutiti kašikom žumanca i 200g šećera u prahu i tom masom premazati testo u rerni. vratiti da se dalje peče. kad se kolač po površini sasvim osuši, izvaditi ga iz rerne i ohladiti.
skuvati šoljicu mleka, dodati 200g šećera u prahu, 200g melevnih oraha i 3 štangle čokolade. dodati i 100g margarina, sve izmešati i premazati u debljem sloju preko žutog nadeva. odstoji preko noći na hladnom, a sutradan se seče na štangle.
p.s. kolač je izuzetno ''jak'', tako da ga retko pravim, osim u posebnim prilikama....

Knedle sa šljivama

Sastojci za 6 osoba
1 kašika margarina
1 kg krompira
0.50 kg šljiva
5 kašika ulja
700 g mekog brašna
3 kom jaja
200 g prezli

Priprema

Ogulite krompir i obarite ga u slanoj vodi.
Bolje je da koristite beli krompir jer se lepše raspadne u testu.
Kada je krompir obaren tj. kada postane mekan, ocedite vodu pa ga dobro izgnječite.
Dok je krompir još topao, dodajte margarin i dobro ga umešajte pa ostavite da se malo prohladi.

Krompir morate da ostavite da se prohladi pre nego što nastavite da se jaja ne bi delimično „ispekla“ na vrelom krompiru.
U krompir dodajte jaja i dobro izmešajte.

Postepeno dodajte brašno i mešajte (mesite) dok se testo ne ujednači.

Radnu površinu dobro pospite brašnom (da se testo ne bi lepilo) pa premesite testo još malo.

I testo pospite brašnom pa ga, koristeći oklagiju, razvijte na oko 1 cm debljine.

Isecite testo na kvadrate dovoljno velike da možete zaviti šljivu u njih.

Zavijte šljivu u testo pa dlanovima popravite oblik knedle.
Oni malo spretniji mogu da izvade košticu iz šljive i da, na njeno mesto, stave malo šećera pomešanog sa cimetom.
Oni još spretniji mogu preskočiti ovaj deo sa razvijanjem testa i sečenjem na kvadrate i odmah otkidati komadiće testa i uvijati šljive u njih.
(ha.. znala sam da je oklagija za trapave...)


Kuvanje knedli

Posolite vodu i stavite je da proključa.
Ubacite knedle u ključalu vodu i kuvajte ih oko pola sata, odnosno, dok ne isplivaju na površinu.
Vodite računa da se knedle ne zalepe za dno šerpe kad ih ubacite u ključalu vodu. Ako se to ipak desi, samo ih „odlepite“ varjačom.

Priprema prezli

Dobro zagrejte ulje pa dodajte prezle i pržite ih dok malo ne potamne.
Dodajte šećer i dobro izmešajte.
Po želji, u ovu smešu možete dodati i cimet.
Obarene i oceđene knedle uvijte u prezle sa svih strana, slažite u činiju i pospite preostalim prezlama.


Posluženje

Uz tople knedle poslužite i šećer (pomešan sa cimetom).
Prijatno!
[You must be registered and logged in to see this image.]

URMAŠICE
[You must be registered and logged in to see this image.]

Sastojci:


3 čaše putera
1 čaša kiselog mleka
2 žumanca
3 šolje brašna (pola oštrog, pola mekog)
750 g šećera
1 prašak za pecivo
1 šipka vanile
3 čaše vode
sok od 1 limuna


Priprema:

Rastopite puter tako da bude kremast pa ga umutite mikserom. Mutite sve dok se puter ponovo ne stegne pa onda dodajte žumanca i kiselo mleko. Mutite sada sve da se dobro sjedini. Pomešajte prašak za pecivo sa brašnom pa dodajte u prethodnu masu pa od nje zamesite testo.

Radnu dasku pospite brašnom, od zamešenog testa odvajajte komad po komad veličine oraha, malo rastanjite na dlanu, a onda stavite na najsitnije rende, dobro ga utapkajte kako bi testo bilo pravougaonog oblika.
Svaku urmašicu uvijte kao kiflicu, ređajte u podmazan pleh i pecite dok ne porumene.
Šećer sa vanilom skuvajte kao za slatko i dodajte tome sok od limuna.

Pečene urmašice izvadite iz rerne, pustite par minuta da se prohlade i prelijte ih hladnim sirupom. Ostavite da upiju sav sirup.

Urmašice ili hurmašice poslužite kada odstoje bar 2 sata, mada su najlepše kada odstoje 1 dan pa se posluže rashlađene.

Kuglice s lešnicima
[You must be registered and logged in to see this image.]
Potrebno: 250gr šećera, 1 šoljica vode, 125gr mleka u prahu, 75gr bele čokolade, 125gr margarina, 50gr iseckanih propečenih lešnika

Ušpinovati šećer sa vodom, pa ga kuvati oko 3 minuta, na umerenoj temperaturi. Pomeriti sa vatre, dodati belu čokoladu i margarin, pa promešati da se istopi. Zatim postepeno dodavati mleko u prahu i, na kraju, iseckane propečene lešnike. Kad se smesa ohladi, od nje oblikovati kuglice, pa svaku uvaljati u iseckane lešnike ili u kokos. Stavljati ih u male papirnate korpice.
Kutlacica

Buhtle
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sastojci Za tijesto: 600 g brašna 300 ml mlakog mleka 1 kesica suvog kvasca (7 g) 100 g rastopljenog putera 100 g šećera 1/2 kašičice soli 1 celo jaje + 1 žumance 1/2 čajne kašičice cimeta Ostali materijal: marmelada po ukusu (šljive, ribizle, kajsije) 8 kašika otopljenog putera 5 kašika šećera
Kako Pripremiti Brašno prosejati, dodati kvasac, so, šećer, razmućeno jaje i žumance, rastopljen puter, cimet i mlako mleko. Zamesiti glatko testo, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplo mesto da testo naraste. Premesiti testo i ostaviti ga još jednom da naraste. Na dasci za mešenje posuti brašno, testo oblikovati u obliku valjka i iseći parčiće 2 cm širine. Iseći onoliko parčića koliko staje u okruglu tepsiju. Svako parče razviti oko 10 cm, po sredini staviti kašičicu marmelade, saviti ga, premazati rastopljenim puterom i posuti šećerom. Tako pripremljenu buhtlu staviti u podmazanu tepsiju i nastaviti ređanje ostalih parčića, pripremljenih na isti način. Kada se tepsija napuni, pokriti čistom krpom i ostaviti da stoji 30 minuta. Peći na 200°C 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti pečenje još 20-25 minuta, u zavisnosti od šporeta. Pečene buhtle ostaviti malo da se ohlade i servirati. P. S. Na slici su buhtle pečene u okrugloj formi od silikona od 26 cm i isečeno je 17 komada od dobijenog testa. Na svaku buhtlu može pre pečenja da se stavi i malo putera, na taj način one dobijaju sjaj. Kod ovih na slici nije stavljen puter.

Kocke s bananama
[You must be registered and logged in to see this image.]

Sastojci Sastojci : 6 jaja, 100 g secera, 3 kasike vode, 50 g brasna, 15 g kakaa, 1/2 praska za pecivo Za krem: 300 ml mleka, 35 g ostrog brasna, 50 g secera, 100 g cokolade za kuvanje, 20 g maslaca Za ukrasavanje: 4 banane, 250 ml mljeka, 2 slaga
Kako Pripremiti Kako pripremiti : Umutiti jaja i secer, dodati vodu, brasno pomjesano sa praskom za pecivo i kakaom i polako sve izmesati. Masu sipati u pouljen i pobrasnjen kalup precnika 25x35 cm i peci u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Brasno i secer pomesati sa malo mleka i sipati u ostatak provrelog mleka u kojem je vec rastopljena cokolada, kuvati nekoliko minuta uz mesanje i ostaviti je da se ohladi. U ohladjen krem dodati umucen maslac. Na ohladjen maslac staviti krem, rasporediti banane isecene na kolutove i poprskati ih limunovim sokom i na kraju premazati umucenim slagom

Anel

Ledeni kuglof
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sastojci
6 žumanaca 250 g šećera 1/4 l mleka 1 šipka vanile 350 g tečnog šlaga 100 g grube iseckane gorke čokolade 50 g oranžata 50 gt citronata 50 g seckanih lešnika malo zejtina
Kako Pripremiti
50 g šećera rastopiti na vatri dok ne postane braon boje i počne da se karamelizuje. Dodati lešnike i još malo ostaviti na vatri, ali paziti da ne zagori. Namazati mermernu ili metalnu ploču sa zejtinom, sipati karamelizovanu mešavinu i poravnati je. Kada se ohladila preći nekoliko puta oklagijom preko mase, dobro pritisnuti da masa (krokant) popuca na što više mesta. Šlag čvrsto umutiti (dodati kesicu učvršćivača za šlag) i staviti u frižider. Šipku vanile iseći na pola i nožem izgrepsti srž. Mleko, žumanca i preostali šećer dobro umutiti na pari dok ne postane kremasta masa. Sud staviti u metalu posudu sa ledom, pa mešati dok se masa ne ohladi, a onda dodati vanilu i šlag. U jednu činijicu staviti krokant, oranžat, citronat i čokoladu. Formu za kuglof obložiti providnom folijom, pa sipati četvrtinu mase, posuti sa sastojcima iz činijice, pa opet sipati četvrtinu mase i tako dok se ne utroši masa i sastojci iz činijice. Kuglof staviti najmanje 8 sati da stoji u frizu. Pre nego što se servira, formu ostaviti jedan sat u frižideru da se opusti. Posle toga ga okrenuti na metalni tanjir koji je prethodni sat bio u zamrzivaču, malo povući foliju i skinuti sa kuglofa.


Anel

Mozart bombe
[You must be registered and logged in to see this image.]
Sastojci
Za koru: 3 jaja 70 g šećera 70 g brašna 30 g rastopljenog putera 1 kes. vanilin šećer 1 limun (samo kora izrendisana) Za fil: 20 ml sok od višnje 250 g kompot od višnje (višnje bez koštica) 350 g šlaga 1 kafena kašičica gustina 2 kašike ruma Za glazuru: 2 kašike šlaga 150 g čokolade za kuvanje Za dekor: 1 kašika šlaga badem isečen na listice pistaći (malo proprženi)

Kako Pripremiti
U jedan sud staviti jaja, šećer, so, istruganu koru limuna, vanilin šećer i na vodenoj pari mutiti oko 10 min. Ostaviti da se ohladi i masi dodati tečni puter i brašno. Žicom za mućenje lagano promešati i sipati u podmazan pleh (forme polukugle) i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 20 min. Zagrejati sok od višnje, smanjiti temperaturu, dodati gustin pomešan sa jednom kašikom hladnog soka (od višnje) i oko 2 min. kuvati uz neprestalno mešanje. Pomeriti sa ringle, dodati rum i ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag, višnje iz kompota iseckati. Ohlađenu koru iseći na više horizontalnih listića. Uzeti kalup forme polu lopte, postaviti svuda naokolo foliju (providnu) i krenuti sa slaganjem torte. Ređanje torte: Prvo se na dno kalupa postavi najmanje parče kore koje predhodno umočiti u sok od višnje. Zatim se nanese šlag, pa višnje, pa ponovo parčići kore, šlag, višnje i tako sve do kraja dok se materijal neutroši. Zadnji red su parčići kore. Poklopiti tortu i najmanje 5 sati ostaviti u frižider da stoji. Izvrnuti je na tacnu i filovati spoljašnost torte. To učiniti rastopljenom čokoladom pomešanom sa šlagom. Tortu ukrasiti iseckanim bademovim listićima i prepečenim pistaćima. Do služenja je ostaviti u frižider, a po želji dodati uz tortu umućen šlag. P. S. Kora torte tj. listići se seku od najužeg ka najširem delu. Znači kada je izvrnemo iz kalupa, ostavimo je da se ohladi i tako izvrnutu počnemo da sečemo. Kako sečemo listiće (tanke kriške), tako ih kvasimo u sok i ređamo u kalup.

MARCIPAN KOCKE

Potrebno:

Za testo: 3 jajeta, 5 šoljica šećera, 4 šoljice mleka, šoljica ulja, 5 šoljica brašna, 2 šoljice mlevenih oraha, kesica praška za pecivo
Za glazuru: 18 kašika šećera, 7 kašika vode, 3 štangle čokolade za kuvanje od 200 g, 150 g putera, 5 šoljica mlevenih oraha

Priprema: umutite jaja sa šećerom i praškom za pecivo, dodajte mleko i ulje, kratko mutite i potom lagano umešajte brašno i orahe. Ispecite koru u podmazanom i brašnom posutom plehu, pa ohladite. Za glazuru stavite vodu i šećer da provre, sklonite s vatre, dodajte čokoladu i puter, te mešajte dok se glazura ne ujednači. Na kraju dodajte orahe i tom masom prelijte kolač. Ostavite da se ohladi i stegne, a zatim secite na kocke.

ŽITO KOCKE

Potrebno:

Za testo: 7 belanaca, 7 kašika šećera, 3 žumanceta, 3 kašike brašna, 100 g mlevenih oraha
Za fil: 4 žumanceta, 6 kašika šećera, 4 kašike brašna, 0,5 l mleka, kesica vanilin šećera, 125 g putera, 5 kašika šećera u prahu, 150 g mlevenih oraha, kašičica mlevenog muskatnog oraščića
Za ukrašavanje: mleveni orasi i polovine jezgra oraha

Priprema: umutite belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Dodajte žumanca, mutite još malo, potom lagano umešajte brašno i orahe. Ispecite koru na podmazanom i brašnom posutom plehu. Pecite oko pola sata na 170 stepeni, pa gotovu koru prepolovite. Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno, sve dobro umutite i dodajte u vrelo mleko i na laganoj vatri skuvajte fil. Penasto umutite puter sa šećerom u prahu, dodajte orahe i muskatni orah, te sjedinite s ohlađenim kremom. Filujte kore kao za tortu, premažite kolač sa strane i odozgo i ostavite da se dobro ohladi i stegne. Secite na štangle i svaku uvaljajte u mlevene orahe, a odozgo ukrasite jezgrom.

KOCKE OD KESTENA

Potrebno:

Za testo: 6 jaja, 140 g šećera, 20 g strugane čokolade, 80 g mlevenih badema, 80 g mlevenih lešnika
Za fil: 250 g pasiranog kestena, 100 g putera, prah šećer po ukusu, 100 g pekmeza od kajsija
Za ukrašavanje: 100 g pasiranog kestena

Priprema: umutite penasto žumanca sa šećerom, dodajte struganu čokoladu, lešnik i badem i na kraju lagano sjedinite sa čvrsto ulupanim belancima. Ispecite koru u podmazanom i brašnom posutom plehu, ohladite je i rasecite na dve kore. Pomešajte kesten i penasto umućen puter sa šećerom. Premažite donju koru tankim slojem zagrejanog pekmeza, pa polovinom fila, stavite drugu koru, premažite kolač odozgo i sa strane i ostavite da se ohladi i stegne. Komad kestena smrznite napola, krupno ga narendajte preko kolača i secite na kocke.

ORANDŽ KOCKE

Potrebno: 5 jaja, 250 g šećera, 200 g mlevenih oraha, 2 kašike mlevenog keksa, kašika brašna, 100 g strugane čokolade, 2 pomorandže

Za krem: 1.5 šoljica vode, 200 g šećera, 100 g čokolade, kašika putera

Priprema: pomorandže dobro operite, pa ih cele sameljite u blenderu. Umutite čvrst sneg od belanaca, a posebno žumanca sa šećerom. U umućena žumanca, neprekidno mešajući, dodajte orahe, keks, brašno, struganu čokoladu i mlevene pomorandže, a na kraju lagano umešajte sneg od belanaca. U podmazanom i brašnom posutom plehu pecite koru 25 minuta na 180 stepeni. Za krem ušpinujte šećer, rastopite u njemu čokoladu, te sklonite s vatre i, kada se prohladi, sipajte u umućen puter i mešajte da se krem sjedini. Na ohlađenu koru špricem nanesite kupice fila, stavite da se dobro stegne i secite na kocke neposredno pre služenja.

BRAUNIS KOCKE

Potrebno: 200 ml kisele pavlake, 200 g šećera, 200 g brašna, 3 kašike kakaoa, kašičica cimeta, kesica burbon vanilin šećera, 80 g ulja, puna kašičica sode bikarbone

Za preliv: 100 g čokolade za kuvanje, 50 ml mleka, kašika šećera, kašika ulja

Priprema: umutite kiselu pavlaku sa šećerom, brašnom, kakaom, cimetom, vanilin šećerom uljem i sodom bikarbonom. Masu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite pola sata na 180 stepeni. Čokoladu otopite s mlekom, šećerom i uljem, pa, dok je još toplo, prelijte preko ohlađenog kolača. Secite na trouglove i dekorišite belom čokoladom ili po želji.

KUGLICE OD KANDIRANOG VOĆA

Potrebno: 150 ml gaziranog soka od pomorandže, 150 g putera, 200 g kandiranog manga, 200 g kandiranog ananasa, 200 g mlevenog keksa, 200 g mlevenih oraha, 300 g šećera u prahu

Priprema: kandirano voće iseckajte na što sitnije kockice. Umutite penasto puter i šećer u prahu, a keks prelijte sokom od pomorandže. Pomešajte mase, pa dodajte orahe i seckano kandirano voće. Sve dobro sjedinite i malo prohladite, a zatim pravite kuglice ujednačene veličine.

RAFAELO KUGLICE

Potrebno: 2 dl vode, 250 g maslaca, 500 g kokosovog brašna, 500 g šećera, 500 g mleka u prahu, 100 g lešnika

Priprema: na visokoj temperaturi kratko propržite lešnike, pa im skinite ljuspice. U dublju posudu stavite vodu da proključa, pa dodajte šećer i maslac i mešajte dok se ne rastope. Sklonite posudu s vatre, pa postepeno umešajte mleko u prahu i 400 grama kokosovog brašna. Ostavite smesu da se hladi. Oblikujte kuglice i u sredinu svake stavite po lešnik. Uvaljajte kuglice u ostatak kokosovog brašna i služite servirane u papirnim korpicama.

Laki kolači od kokosa

Potrebno;: 1 belance, 200 g šećera u prahu, 150 ml vode, 200 g kristal šećera, 20 g želatina u prahu, 100 ml vode, 150 g kokosovog brašna, ekstrakt jagoda

Priprema: umutite čvrst sneg od belanceta i postepeno dodajte šećer u prahu. Prokuvajte kristal šećer u 150 ml vode i, dok je tečnost još topla, umešajte u sneg u tankom mlazu. Mutite mikserom oko 15 minuta. Rastopite želatin u vreloj vodi i vruće umešajte u masu. Dodajte 100 g kokosovog brašna i masu izlijte u četvrtasti pleh, pa stavite na 10 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Izvadite kolač i, kada se prohladi, poprskajte sirupom od jagoda ili višanja. Preko sirupa pospite ostatkom kokosovog brašna i stavite u frižider da se dobro ohladi.

Rum salamice

Potrebno: 130 g šećera u prahu, 130 g mlevenih oraha, 1 belance, pola kašike kakaoa, kašika ruma
Za fil: tvrdo kuvano žumance, 100 g šećera u prahu, 100 g butera, kašika ruma

Priprema: zamesite testo od šećera, belanceta, oraha, kakaoa i ruma, pa na dasci za mešenje razvijte koru. Umutite penasto puter sa šećerom, dodajte rum i propasirano kuvano žumance, pa tim filom premažite koru i uvijte je u rolat. Umotajte u foliju i ostavite na hladnom da se dobro stegne.

Mafini s urmama

Potrebno: 120 g integralnog brašna, 150 g brašna, 50 g ovsenih pahuljica, kašičica praška za pecivo, kašičica sode bikarbone, kašičica cimeta, osam iseckanih oraha, 65 g naseckanih urmi, 1 jaje, 50 g smeđeg šećera, 2 kašike ulja, 250 ml mleka, 100 g rendane jabuke

Priprema: zagrejte rernu na 190 stepeni. U velikoj činiji pomešajte brašno, pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i orahe, pa dodajte urme. Posebno umutite jaja sa šećerom i uljem, pa dolijte mleko i dodajte jabuke. Sjedinite s preostalim pomešanim sastojcima i smesu sipajte u kalupe za mafine skoro do vrha. Pecite oko 20 minuta.

Keks salama

Potrebno: 350 g šećera, 5 velikih ili 10 malih kocki šećera, 2 dl mleka, kašičica putera, 250 g lomljenog keksa, 200 g kokosovog brašna, 150 g seckanih oraha, 100 g suvog grožđa
Za posipanje: 150 g mlevenih oraha, 100 g šećera u prahu

Priprema: skuvajte mleko sa šećerom i puterom i ostavite da vri četiri minuta uz stalno mešanje. Sklonite s vatre, dodajte keks, kokosovo brašno, seckane orahe i suvo grožđe i sve dobro sjedinite. Ostavite da se masa prohladi, pa preručite na dasku i formirajte veknu. Uvaljajte veknu u mlevene orahe i ostavite da se suši tri dana, najbolje napolju u kartonskoj kutiji ili u hladnoj prostoriji, ne u frižideru. Pre služenja pospite šećerom u prahu.

Prhka pita od jabuka

Sastojci za prhko tijesto

250 g margarina
1 jaje
4 čaše glatkog brašna
1/2 čaše vode
1 prašak za pecivo
1/2 čaše šećera

za nadjev:

6 većih jabuka
3-4 žličice cimeta
malo krušnih mrvica
1/2 čaše šećera

Ostalo:
šećer u prahu za posipavanje
mermelada od šljiva ili jabuka

Priprema

Priprema tijesta:
Oko 3 čaše (čaše od 2 dcl) brašna stavite na radnu površinu i napravite rupicu u sredini. Narežite margarin na kockice i stavite ga u udubinu. Dodajte jaje, šećer i prašak za pecivo. Sve rukama zgniječite, dolijte vode i umijesite tijesto. Dodajite brašna koliko tijesto popije ( oko 1 čašu ), a da ne bude tvrdo niti da se lijepi za ruke. Tijesto podijeliti na dva dijela.
Svaku polovicu tijesta posebno razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj podlozi na 5 mm ( milimetra ) debljine. Pomoću dobro pobrašnjenog valjka dignite tijesto od radne površine i premjestite ga u margarinom namaštenu tepsiju. Krajeve odstranite nožićem. Tijesto premažite mermeladom mermeladom u tankom sloju, na to složite nadjev od jabuka i poravnajte.
Drugu polovicu tijesta razvajajte i dignite s radne površine na isti način kao i prvu polovicu. Stavite je preko nadjeva od jabuka i nožićem i odstranite krajeve koji vire van tepsije. Rukama malo pritisnite krajeve da nadjev ne curi van.
Čačkalicom ili vilicom probušite par rupa po tijestu i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180*C oko 40 minuta.


Nadjev:

Očišćene i naribane jabuke pomiješajte s šećerom i cimetom i dodajte malo krušnih mrvica da upiju vodu.

Ohlađenu pitu narežite na manje trokutiće, pravokutnike ili rombove i ukrasite šećerom u prahu.
[You must be registered and logged in to see this image.]

BIJELA PITA

KORE:

Cca 400 g brašna
2 jaja
10 dkg margarina
15 dkg šećera
Pola praška za pecivo
Malo mlijeka

Tijesto počiva 10-tak minuta

Umutimo glatko tijesto i pećemo tri kore na obrnutoj i namašćenoj strani tepsije (par minuta na 180 stupnjeva)


KREMA:
Litra mlijeka
8 jušnih žlica griza
10 žlica šećera (šećer po volji, može i više i manje)

Ohladite griz i dodajte sok od dva limuna i izmikasan margarin (25 dkg stolnog margarina), te čep-dva ruma.

Prije nanošenja kreme kore ovlažite mlijekom u koje ste dodali malo ruma i šećera.
Kora-krema-kora-krema-kora

Kolač pokrijete kuhinjskom krpom i na nj položite par knjiga, kako bi se kore slijepile uz fil.


op.a. :)) (ja pećem samo dvije kore... a vi po volji :)
[You must be registered and logged in to see this image.]

Kinder pingui

Biskvit
6 jaja
15 dkg šećera
6 žlica brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilija šećer
1 puding od čokolade
2 žlice kakaa
5 žlice tople vode
Umiješajte šećer i žumanjke, polako dodajte ostale namirnice. Na kraju u smjesu dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i prašak za pecivo.
Peći cca 20 min na 180 stupnjeva. Biskvit pecite na foliji ili masnom papiru.
Ohlađeni biskvit prerežite na pola. Pola litre vrhnja za kolače pripremite po uputi proizvođača.
Svaku polovicu biskvita premažite blagim premazom marmelade i dodajte pola smjese vrhnja te prelijte polovicom pripremljene glazure.


Glazura:
10 dkg čokolade za kuhanje
10 dkg mliječne čokolade
3 žlice vode
2 žlice ulja
10 dkg margarina
[You must be registered and logged in to see this image.]