Probajmo,možda nam se i svidi...

Palačinke punjene piletinom i bananama


[You must be registered and logged in to see this image.]

Ove palačinke imaju slastan kremasti nadjev s okusom curryja.



Sastojci

Za tijesto

125 g glatkog brašna
2 jaja
prstohvat soli
125 ml mlijeka
125 ml vrhnja
ploške limuna i svježi vlasac, za ukrašavanje


Za nadjev

500 g pilećih prsa
sol
paprika u prahu
curry u prahu
15 ml (1 jušna žlica) glatkog brašna
55 g maslaca, plus dodatak za prženje
150 g kiselog vrhnja
90-120 ml (6-8 jušnih žlica) suhog bijelog vina
2 banane


Način rada
1. Za tijesto, prosijte brašno u zdjelu i napravite udubinu u sredini. U drugoj zdjeli miješajte jaja, sol, mlijeko i vrhnje.
2. Malo po malo ulijevajte mješavinu jaja u udubinu i polako umiješajte u brašno. Kad ste umiješali sve brašno, dobro izradite tijesto. Odložite na 30 minuta.
3. Piletinu narežite na tanke prutiće. Začinite solju, paprikom i curryjem u prahu prema ukusu. Pospite brašnom.
4. Maslac zagrijte u posudi na visokoj temperaturi i pirjajte piletinu oko 5 minuta, neprestano miješajući.
5. U zdjeli pomiješajte vrhnje s vinom i ostavite da stoji 2 minute. Začinite solju i curryjem u prahu prema ukusu.
6. Ogulite banane i narežite ih na ploške, a zatim ih dodajte piletini u posudi. Lagano zagrijte banane, a zatim mješavinu držite na toplom.
7. U malenoj tavi zagrijte malo maslaca na visokoj temperaturi. Ulijte malenu količinu tijesta i zavrtite tavu da tijesto pokrije dno. Pecite 2-3 minute, dok s donje strane ne dobije zlatnosmeđu boju, a potom okrenite palačinku i pecite drugu stranu 2-3 minute, dok također ne dobije zlatnosmeđu boju. Izvadite iz tave, odložite i držite na toplom.
8. Preostalo tijesto pecite na isti način, stavljajući malo maslaca u tavu prije ulijevanja tijesta za drugu palačinku.
9. Stavite 15-30 ml (1-2 jušne žlice) toplog nadjeva na svaku palačinku, preklopite da zatvorite nadjev, ukrasite ploškama limuna i vlascem, te odmah poslužite.

Prijedlog za serviranje
Poslužite uz miješanu zelenu salatu.

Napomena
Upotrijebite pureća prsa umjesto pilećih. Banane možete zamijeniti 1 zrelim avokadom, oguljenim, očišćenim i narezanim na kockice.

žena.hr

Piletina sa pomorandžom Citrusi su nutritivno vrlo vredno voće a pomorandža ima najviše pozitivnih svojstava jer sadrži fitonutrijente koji imaju pozitivan uticaj u sprečavanju kardiovaskularnih oboljenja i kancera. Najpoznatije i najsočnije sorte pomorandži su valensijska i Jaffa. Vreme pripremanja: 25 min. Sastojci 600 g pilećeg belog mesa 250 g crnog luka 2 pomorandže začin hmeli suneli 100 ml belog vina 100 ml pilećeg bujona 3 kašike maslinovog ulja so biber Priprema Piletinu zaseći, začiniti i izgrilovati na delu ulja. Na prostalo ulje staviti na rebarca isečen crni luk, malo upržiti, pa dodati žilijen isečenu pomorandžinu koru (od jedne pomorandže). Dodati začine i naliti bujonom i vinom. Na kraju dodati i kriške pomorandže. Servirati jelo na tanjir i ukrasiti.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Valdolf salata
Recept pokupila sa TV-a od kuvara hotela "Crna Gora"

Vrijeme pripreme:
30 min
1
Grilovati ili skuvati piletinu, narezati na rezance prst debljine
2
Pomiješati majonez, pavlaku, sok od limuna, bijelo vino, dodati sjeckani peršun
3
Nasjeckati na kockice jabuke, dodati grožđe ( ako su velika zrna ja ih režem na pola) i orahe pa dobro promiješati,
4
Sada sve promiješati i ukrasiti sa sjeckanim peršunom
Posluživanje


Sastojci
Broj osoba:
5 osoba
Salata
400 gr
grilovanih pilećih prsa
2
nakisele jabuke
1 šaka
crnog grožđa
1 kašika
bijelog grožđa
1 šaka
krupno sjeckanih oraha
Preliv
2 kašike
majoneza
2 kašike
pavlake
1 limun
sok
1 dl
bijelog vina
1 vezica
sjeckanog peršuna
po želji
soli, bibera,

Proso - svestrana, zdrava i lako probavljiva žitarica
[You must be registered and logged in to see this image.]

Proso je drevno sjeme, koje se izvorno uzgajalo u suhim klimama Afrike i sjeverne Kine još od neolita.
Arheolozi su otkrili 4000 godina staru zdjelu rezanaca od prosa u sjeverozapadnoj Kini.
S vremenom, proso se proširilo po cijelom svijetu.
Rimljani i Gali od ove žitarice su pravili kašu, a u Srednjem se vijeku proso jelo češće od pšenice.
Unatoč njegovoj popularnosti, u Americi i Europi proso se većinom smatralo stočnom hranom.
Srećom, zanimanje za ovu namirnicu raste, pogotovo među ljudima kojima se preporučuje bezglutenska dijeta.
Naime, za razliku od nekih žitarica, proso ne sadrži gluten.

Nutritivna svojstva prosa

Proso je blago slatkastog okusa i orašaste teksture.
Ova žitarica preporučuje se svima jer tijelo opskrbljuje s mnoštvom korisnih hranjivih tvari.
Sadrži čak 15 posto bjelančevina, što ga čini vrhunskom namirnicom za vegetarijance, a uz to je bogato vlaknima, vitaminima B-kompleksa, uključujući niacin, tiamin i riboflavin.
Proso je i odličan izvor minerala, jer u njemu ima željeza, magnezija, mangana, fosfora i kalija.
Fosfor obavlja važnu ulogu u našem organizmu.
Osim što je odgovoran za izgradnju kostiju i zubi, fosfor je potreban za rast i obnovu stanica te proizvodnju DNA i RNA.
Proso je namirnica koja čuva zdravlje srca, jer je bogata magnezijem.
Ovaj mineral ublažava i tegobe s astmom te učestale napade migrene. Osim toga, magnezij pomaže pri snižavanju krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanog udara.
Proso sadrži i fitokemikalije, uključujući fitinsku kiselinu, za koju se vjeruje da snizuje kolesterol, te fitat, koji je povezan sa smanjenim rizikom od raka.
Ova žitarica pripada alkalnoj skupini namirnica, što ga čini lako probavljivim i djeluje umirujuće na želudac.
Proso je pametan ugljikohidrat s puno vlakana i niskim postotkom šećera. Zbog toga ima i relativno nizak glikemijski indeks.
Smatra se da proso čisti organizam, uspostavlja ravnotežu, regulira probavu i jača imunitet.
Preporučuje se u slučajevima povećanog fizičkog i psihičkog napora, trudnicama i dojiljama.

Priprema prosa

Proso je svestrana namirnica. Može se koristiti u slanim jelima i desertima.
Ima delikatan orašasti okus i, ovisno o tome kako ga kuhate, može biti hrskavo ili mekano.

Osnovni recept
Počnite pripremati jelo od prosa tako da ga isperete i ocijedite.
U srednji lonac ulijte dvije i pol šalice vode i kad zakipi dodajte šalicu prosa. Poklopite, smanjite temperaturu i kuhajte 15 minuta.
Zatim maknite s vatre i pustite da stoji još 20 minuta. Dodajte maslinovo ulje i začinite po želji.
Za nešto mekšu kašu od prosa, povećajte količinu vode na tri i pol šalice i kuhajte pokriveno dok se voda potpuno ne apsorbira 45 minuta do sat vremena.
Ako želite da bude hrskavije, tostirajte proso prije kuhanja. Pržite ga u suhoj tavi na srednjoj vatri uz stalno miješanje oko tri minute, a zatim dodajte vodu i poklopite.
Ako vam nakon ručka ostane prosa, ne trebate razmišljati što ćete s njim. Ostatke prosa možete:
ubaciti u salate
prepržiti s tofuom i povrćem
pripremiti s mlijekom, medom i cimetom za doručak

Salata s prosom i crnim grahom

Sastojci
1 šalica prosa
3 šalice vode
2 šalice kuhanog crnog graha
2 velike rajčice, sjeckane
1 srednja glavica luka, sjeckana
1 srednji krastavac

Za preljev
trećina šalice vode
3 žlice soka od limuna
1 žlica balsamico octa
2 žličice češnjaka, mljevenog
1 žličica morske soli
¼ žličice crnog papra
1 žličica kumina

Priprema
Kuhajte proso u tri šalice vode dok je ne upije, oko 30 minuta. Pustite da se ohladi. U veliku zdjelu stavite proso, crni grah, rajčicu i luk.
Krastavac izrežite na kriške i dodajte u salatu. Pomiješajte sve sastojke za preljev i prelijte salatu. Stavite u hladnjak kako bi salata bila dobro ohlađena.

Složenac s prosom

Sastojci
pola glave kupusa, tanko narezanog
sol
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednja glavica luka, sitno nasjeckanog
1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra
svježe mljeveni papar
1 šalica nemasnog kravljeg sira
2 šalice kuhanog prosa

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U jednu zdjelu stavite kupus, dodajte malo soli i pustite da stoji 10 minuta.
2. U međuvremenu, zagrijte žlicu ulja na srednjoj vatri i dodajte luk. Pirjajte miješajući dok ne omekša, oko tri minute. Dodajte sol i nastavite miješati oko 10 minuta.
Tada dodajte kupus i kuhajte miješajući oko 10 do 15 minuta. Umiješajte kopar i dodajte papar. Sve to zatim prebacite u veliku zdjelu.
3. U multipraktik ubacite sir i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte malo soli i papra. Prebacite u zdjelu s kupusom. Dodajte proso i sve zajedno promiješajte. Sve skupa stavite u posudu za pečenje.
4. Pecite oko 40 minuta i zatim ostavite da se hladi najmanje 15 minuta prije posluživanja.

Uključite proso u vaš meni! Ova namirnica je zdrava i bogata hranjivim tvarima pa je odličan dodatak svakoj prehrani.

Izvor: Časopis alternativa

****
Možda sam to trebala staviti na neko drugo mjesto..ne znam ako nije dobro tu molim da se preseli.Hvala