Pirinac na hiljadu nacina

Pecurke od pirinca
[You must be registered and logged in to see this image.]

sastojci

1 čaša pirinča (2,5 dl)
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
2 kašike ulja
3 paradajza
2 krastavca
1 ljuta papričica
1 kašika vegete
malo mlevenog bibera

1U šerpu sipati ulje, sitno iseckan crni luk i pirinač.2Dinstati dok pirinač ne bude staklast. Smanjiti vatru.3Sipati 3 dl vode, začiniti vegetom i biberom, dodati na kockice iseckanu šargarepu i krastavce, pa sve dobro promešati, i poklopljeno kuvati na tihoj vatri.4U toku kuvanja, bez mešanja, doliti uvek samo toliko vode koliko je potrebno.5Skuvan pirinač supenom kašikom rasporediti u nekoliko navlaženih kalupa, tj. u šolje od kafe.6Staviti u frižider da odstoji 1-2 sata.7Pažljivo izgurati pirinač iz čašice na tacnu.8Poklopiti svaku gomilicu pirinča paradajzom isečenim na kolutove, te dekorisati ljutom paprikom ili mladim lukom.
[You must be registered and logged in to see this image.]
kuvar

Riža u kuglofu
[You must be registered and logged in to see this image.]
sastojci

Riža:
400 g riže
300 g obarenog i iseckanog špinata
2 kocke goveđe supe
1/2 l vode
80 g maslaca
1 glavica crvenog luka
malo soli
Preliv:
40 g maslaca
20 g brašna
1 dl slatke pavlake
1 dl mleka
muškatnog oraščića
soli
bibera
ribanog parmezana

1Riža:2Na maslacu kratko ispržiti sitno iseckani luk, dodati špinat i dve kocke goveđe supe.3Dobro pomešati i pustiti da sve zajedno prokuva.4Dodati zatim očišćenu rižu, zaliti toplom vodom i lagano kuvati, ali paziti da se riža ne prekuva.5Preliv:6Na ugrejanom maslacu ispržiti brašno, dodati mleko, pavlaku, i dodati začine.7Sve zajedno prokuvati 5-6 min.8Pripremiti kuglof kalup. Namazati ga uljem i dobro ispuniti rižom.9Oblikovanu rižu istresti na okrugli ugrejani tanjir i preliti pripremljenim prelivom.
[You must be registered and logged in to see this image.]
mrva29