ULJE SA SVEŽIM TRAVAMA
[You must be registered and logged in to see this image.]1 grančica ruzmarina
1 grančica timijana
1 manja grančica žalfije
1 l ulja
Mirođiju operite, osušite i iseckajet. Papričicu
operite, očistite od semene i iseckajte. Pomešajte sa ostalim
sastojcima, sipejte u flašu sa širim grlićem i prelijte uljem.
Zatvorite i promućkajte. Ostavite da stoji nedelju dana. Tada ga možete
koristiti a začinsko bilje možete ali ne morate
izvaditi.
[You must be registered and logged in to see this image.]Ulje koje se sprema sa mirisnim travama
ne treba da ima izrazit ukus. Blago maslinovo ulje ili kvalitetno
suncokretovo ulje za to su najpogodniji. Začine uvek prve stavite na
dno flaše, pa ih prelijte uljem. Flašu povežite papirom ili gazom.
Držite je na umereno toplom mestu, nikaku suviše tolom. Jednom dnevno
promućkajte učje, ili promešajte drvenom kašikom. Posle dve nedelje
procedite ulje a trave izgnjecite da iz njih izadje sav sok. Probajte
ulje pa ako miris nije dovoljno jak dodajte sveže mirisno bilje i
ponovite postupak. Na kraju sipajte ulje u čiste flaše i dobro
zatvorite.
Ulje koje se sprema sa mirisnim travama
ne treba da ima izrazit ukus. Blago maslinovo ulje ili kvalitetno
suncokretovo ulje za to su najpogodniji. Začine uvek prve stavite na
dno flaše, pa ih prelijte uljem. Flašu povežite papirom ili gazom.
Držite je na umereno toplom mestu, nikaku suviše tolom. Jednom dnevno
promućkajte učje, ili promešajte drvenom kašikom. Posle dve nedelje
procedite ulje a trave izgnjecite da iz njih izadje sav sok. Probajte
ulje pa ako miris nije dovoljno jak dodajte sveže mirisno bilje i
ponovite postupak. Na kraju sipajte ulje u čiste flaše i dobro
zatvorite.
Mirisne trave koje se koriste za pravljenje
aromatizovanog ulja su timijan, majoran, ruzmarin, žalfija, anis, čubar i najviše bosiljak, čiji miris izvetri prilikom sušenja, ali se u ulju
dobro održava.
Naslov: AROMATIZOVANA ULJA 
Ned Mar 11 2012, 10:48
