| | A što ja volim SLADOLED | |
| | |
Autor | Poruka |
---|
jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: A što ja volim SLADOLED Pet Dec 03 2010, 01:11 | |
| [You must be registered and logged in to see this image.]Naj omiljenija ledena poslastica je sladoled.. :MG_223.gif: Ovde ćemo postavljati recepte za tu čarobnu poslasticu... [You must be registered and logged in to see this image.]Još je rimski car Neron, izmedju ostalog poznat i kao veliki gurman, smislio način kako se u letnim vrelinama rashladiti nečim sočnim i voćnim. Naredio je da se s planina donese mnogo leda, a zatim ga je mešao s voćnim sokovima koje je obožavao. I tako je dobio ono što danas nosi fancy naziv sorbet. Rimljani su inače mešali sneg i s medom i usitnjenim voćem. Kineski kralj Tang od Shanga razvio je svoju verziju sladoleda pripremajući mešavinu od leda i mleka. Prvi Evropljanin koji je imao čast probati ledenu kremu bio je Marko Polo. U svom je putopisu "Milion" (Milione) opisao poslasticu nalik na današnji sladoled koja se posluživala na dvoru Kublaj-kana. No, za pravi dolazak sladoleda u Evropu zaslužni su Arapi koji su za vreme svoje vladavine na Siciliji upoznali Italijane s veštinom zamrzavanja sladoledne kreme. Nakon toga, od 1500. godine otkako ga je italijanski kuvar servirao na svadbi Katarine de Medici i francuskog kralja Henryja II., italijanski se sladoled počeo širiti svetom i u njemu je počelo uživati sve više ljudi. Na bogatom banketu engleskog kralja Charlesa I., u 17. veku, medju brojnim se probranim delicijama našla Englezima do tada nepoznata poslastica. Kraljev francuski kuvar pripremio je hladnu kremu koja je nalikovala na sneg, no bila je kremasta i slatka. Nova je poslastica pobrala golem uspeh, a ljubomorni je Charles odlučio recept kuvara De Marca zadržati u tajnosti. Priča se čak da mu je platio pozamašnu svotu novca kako bi osigurao da se ekskluzivna delicija servira samo i jedino na njegovom stolu. Kasnije je egoistični kralj pao u nemilost podanika i završio tragično. Kuvarevo obećanje više nije imalo smisla, te se recept brzo proširio i medju običnim svetom. U Ameriku je sladoled stigao dosta kasno, a na svojim su ga stolovima nudili poznati Amerikanci poput Georgea Washingtona, Thomasa Jeffersona i Dolly Madison, supruge predsjednika Madisona. Godine 1774. londonski je ugostitelj Philip Lenzi u njujorškim novinama oglasio da prodaje različite poslastice, uključujući i ice cream. Nancy Johnson izumela je 1846. godine aparat za pravljenje sladoleda - sličan onom koji i danas možemo videti u malim poslastičarnicama. Masovna proizvodnja sladoleda počela je u Baltimoreu 1851., a Jacob Fussell smatra se "kraljem američkog sladoleda". Zamrzivač za sladolede usavršen je 1926. godine. Od tada pa do danas,sladoled je neprevazidjen i popularnost mu raste,posebno kod najmladjih - deca uživaju u sladoledu.
Poslednji izmenio jutarnja izmaglica dana Pon Dec 12 2011, 02:26, izmenjeno ukupno 1 puta | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:10 | |
| Jestiva čašica za sladoledne kuglice debitovala je 1904. na Svetskom sajmu u St. Louisu. Za neke je inovator prve mašine za izradu korneta sladoledar libanskog podrekla Abe Doumar.
Medjutim, kao čovek koji je patentirao mašinu za pravljenje korneta uglavnom se spominje Italo Marchiony. Sladoledar s Wall Streeta prvo je poslasticu prodavao u čašama za piće, no to se pokazalo prilično nepraktičnim - lomile su se, nakon svake ih je upotrebe trebalo prati, a neki bi s njom jednostavno odšetali dalje. I tako se lukavi Italijan domislio napraviti jestive čašice od vafla koji su se, još topli, savijali u oblik stošca. Kupci su, naravno, bili oduševljeni praktičnom i ukusnom ambalažom, pa je njihov izumitelj neverojatno brzo postao najpopularnijim uličnim prodavcem, a ubrzo je povećao prodaju na 45 štandova.
Naravno, trebalo se prilagoditi povećanim zahtevima tržišta te je Marchiony odlučio ubrzati proces izumom mašine s kalupima, koji je usavršio tako da je odjednom pekao po 10 čašica.
Italo Marchiony takodjer se pojavio na sajmu u St. Louisu tako da je, valjda u sveopštoj zbrci oko štanda sa sladoledom, i već spomenuti Libanac nekako uleteo u priču.
Prvi sladoled na štapiću zvao se Eskimo Bar, a smislio ga je vlasnik sladoledarnice iz Iowe Chris Nelson.
Nelsona je u proleće 1920. za novi izum inspirisao maleni neodlučni kupac koji nikako nije mogao doneti sudbonosnu odluku hoće li sladoled ili čokoladicu. Ujedinivši kasnije oboje, zasigurno je olakšao život mnogim budućim prevrtljivim kupcima.
Prvi sladoled na štapiću preliven čokoladom stvoren je 1934.godine | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:10 | |
| Sladoled od vanile - drugi način
- 200 ml mleka - 200 ml slatke pavlake - 50 g šećera - 3 žumanca - nekoliko štapića vanile
Priprema:
1. Penasto umutiti žumanca sa šećerom.
2. Zagrejati mleko sa slatkom pavlakom i prutićima vanile. Pre nego što prokuva izvadite vanilu, prespite u posudu s jajima, pritom mešajući.
3. Stavite smesu da se kuva na pari i mešajte dok se ne zgusne, pazeći da ne provri.
4. Ostavite da se ohladi, potom stavite u zamrzivač na jedan do dva sata. Kada se krema stvrdne izvadite je iz posude, izmiksajte na maloj brzini par minuta. Vratite u zamrzivač i ponovite postupak dva-tri puta u razmacima od jednog sata.
5. Poslužite ukrašeno čokoladom i šlagom,ili nekim drugim dodatkom po želji. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:13 | |
| Sladoled od kokosa 275 ml punomasnog mleka od kokosa 350 ml svežeg vrhnja 2 jaja 2 žumanca 5 ml / 1 kašičica ekstrata vanile 100 g šećera sol Za garniranje: 50 g kokokosovog brašna, poprženo dok ne dobije zlatno smedju boju grančica mente. Priprema: 1.Na srednje jakoj vatri lagano kuvajte mleko od kokosa i vrhnje 5 minuta. Umutite zajedno jaja, žumance, vanilu, šećer i sol. 2.Duboku činiju stavite u veću s vrelom vodom. U duboku činiju ulite smesu s jajima i polako dodajte toplu mešavinu mleka od kokosa i vrhnja. Mešajući kuvajte na pari dovoljno dugo da se smesa zgusne toliko da ne pada sa kašike. Sklonite sa vatre. Dok se smesa hladi, povremeno promešajte. 3.Kada se dovoljno ohladi, stavite u zamrzivač na 1 sat. Izvadite iz zamrzivača, smiksajte dok ne postane kremasto i vratite u zamrzivač dok ne očvrsne. 4.Poslužite u adekvatnim činijicama, posuto prženim kokosovim brašnom i grančicom mente. [You must be registered and logged in to see this image.] | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:17 | |
| Sladoled od kokosa - drugi način [You must be registered and logged in to see this image.]Sastojci za 8 osoba 5 jaja 10 kašika šećera 1 vanil šećer 150 - 200 gr kokosa 5 dl slatke pavlake Umutiti 5 belanaca u čvrst sneg dodajući jednu po jednu kašiku šećera. Na kraju dodati žumanca ,jedno po jedno,polako ujednačavajući masu. Polako dodavati u smesu,kokos.Masa će malo splasnuti. U posebnoj posudi umutiti slatku pavlaku sa vanil šećerom,do čvrstine krema. Ne treba pavlaku premutiti ,već ostaviti kremasto čvrstu. Pavlaku dodati predhodnoj masi i mutiti mikserom oko 1 minut,da se dobro ujednači i dobije lep volumen. Staviti u plastičnu posudu i odmah u zamrzivač. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:19 | |
| Blueberry cheese Ice cream [You must be registered and logged in to see this image.]Sladoled ali sa okusom cheesecake-a. Vrlo bogatog ukusa,guste teksture ali ne presladak. Zadovoljit će naročito one koji traže od sladoleda više. Sastojci za 4 osobe 2 jaja 1 1/4 šolje/200 ml šećera 2 1/2 šolje half and half cream ( ako se ne može naći onda se može jedna šolja krema zameniti sa 1 šolja manje dve kašike punomasnog mleka+1 1/2 kašika rastopljenog butera ) 350 g kremastog sira (tipa Philadelphia) 1 kašika lim.soka 1 kašičica vanila ekstrata 1 kašika lim.korice 1 šolja svežih borovnica U posudi u kojoj će se kuvati umutiti jaja sa šećerom. Postepeno dodati 1 3/4 šolje half and half cream ili zamenu Staviti da se kuva na laganiju vatru dok ne prokuva i postane gušće, polako mešajući sve vreme.Treba da bude malo gušće nego na početku. Ohladiti uranjanjem posude u drugu sa hladnom vodom. U drugoj posudi ručno mutiti sir dok ne postane gladak i dodati ostatak krema ili zamene.Dodati limunov sok,koricu i ekstrat vanile,pa ujednačiti.Sastaviti obe mase. Izliti u posudu pa ostaviti u zamrzivač da stoji oko 12 sati. Nakon vadjenja iz zamrzivača ,dodati kratko izmiksane borovnice,lagano izmešati i vratiti u zamrzivač na još jedan sat. Nakon tog vremena sladoled je spreman za serviranje.....i uživanjeeeeeeeee | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:20 | |
| Sladoled od kamilice [You must be registered and logged in to see this image.]Krem sladoled koji vam predstavljam ovde, mene je prosto oduševio. Pokušala sam napraviti liker od kamilice, ne originalni, kao onaj iz italijanske pokrajine Piemonta iz mjesta Lango, ali svejedno liker koji je osnova i duša ovog sladoleda. Potrebno je za sladoled : 1 l mleka 10 vrećica čaja od kamilice (ili 6-8 kašika sušenih cvetova) 1 kašik meda od bagrema ili cvetnog meda 2 kašike šećera 4 žumanca 2 vrećice šlag-pene 4 - 6 kašika likera od kamilice liker od kamilice: 1 l dobre lozovače 1 kg šećera 6 - 7 šaka mrvljenih cvetova kamilice Za liker od kamilice,potopiti mrvljenu kamilicu u rakiju,dodati 1 kg šećera i držati na suncu najmanje 40 dana.Procediti kroz gazu i sipati u čistu flašu.Koristiti po želji. Za sladoled umutiti žumanca sa šećerom. Provreti mleko i vrelo preliti preko kesica kamilice i ostaviti da stoji 7 minuta.Dodati liker od kamilice. Nakon toga mleko podeliti i jednu polovinu ostaviti u frižider da se dobro ohladi. U drugu polovinu dodati žumance i kuvati na pari 10-15 minuta,dok se ne počne zgušnjavati. Voditi računa da se ne prekuva.Dodati jajima med i skloniti sa vatre,ostaviti da se hladi. Šlag čvrsto umutiti sa mlekom iz frižidera kad se dobro ohladilo,i obe mase polako sastaviti,dobro promešati i ujednačiti i ostaviti u frižider da se hladi. Promešati najmanje 2-3 puta pre nego što se masa prespe u plastičnu posudu i ostavi u zamrzivač.Dok se zamrzava,na svaki sat otvoriti zamrzivač i promešati masu da nema kristala leda. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:20 | |
| Francuski sladoled
1 litar mleka 200 gr šećera 3 kesice želatina 1/2 litra šlaga 200 gr mlevenog keksa - plazma 200 gr izmrvljenih čokoladnih napolitanki
Priprema :
Prokuvati mleko sa šećerom i malo prohladiti,pa dodati želatin pripremljen prema uputstvu na kesici i ostaviti u zamrzivač da odstoji 1-2 sata. Izvaditi iz zamrzivača i dodati umućen šlag pa podeliti masu na tri dela. U jedan deo dodati mleveni keks,u drugi izmrvljene napolitanke,a treći deo ostaviti kakav jeste. U duboku tepsiju staviti na dno plastificiranu foliju,pa rasporediti beli deo,preko njega fil sa keksom,pa sa napolitankama.Staviti u zamrzivač da se sve dobro stegne. Kad se stegne ,izvaditi tepsiju ,okrenuti je i skinuti sa belog dela foliju,pa presuti čokoladnim ili šarenim mrvicama. Služiti uz dodatak vafla ili čokoladnog preliva ,po želji. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:21 | |
| Domaći sladoled [You must be registered and logged in to see this image.]1 litar mleka 15-20 kašika šećera 6 žumanaca 4 kesice krem šlaga od vanile 2 kašike kakao praha + malo mleka i šećera da se kakao razmuti Staviti litar mleka sa sećerom da prokuva…u medjuvremenu, mikserom razmutiti žumanca i kada mleko prokuva sipati žumanca u mleko… Par minuta kuvati i mešati…i skloniti sa vatre. Smesu ostaviti da se prohladi…zatim je ostaviti u frizider da se lepo ohladi… U hladnu smesu umutiti krem šlag…prvo jednu kesicu 5minuta,i ostale 3kesice sa malim vremenskim razmacima kako bi se dobro umutili. Nakon 15-20minuta fil će se dobro umutiti… Podeliti na 2 dela.U jedan dodati ukuvan i ohladjen kakao(verovatno može i otopljena cokolada,nisam probala),a drugi ostaje vanilin… Staviti u zamrzivač i nakon 3 sata servirati.. Posluživanje Vrlo je bitno da šlag krem bude kvalitetan,jer mu on daje dobru aromu… Zato preporučujem da koristite onaj koji ste već probali i koji je po vašem ukusu… Prijatno… P.S. kako iskoristi preostala belanca Brza krempita…(od preostalih belanaca) 6 preostalih belanaca 3 kesice pudinga od vanile 700ml vode 8+8kašika secera oko 200gr keksa umesto kora…i malo mleka za umakanje Prvo umutiti belance u čvrst sneg….zatim dodati 8 kasika sećera i još malo mutiti… Za to vreme staviti 600ml vode sa 8 kasika sećera da prokuva. Vodu staviti u veću posudu jer tu naknadno dodajemo umućena belanca. U preostalih 100ml vode razmutiti puding i ukuvati u ključalu vodu…znači po uputstvu,samo umesto mleka ide voda. Kada se puding skuva, u vruće dodati belanca. Redjati keks umočen u mleko, preko vruć fil pa opet keks… kada se ohladi, posuti sećerom u prahu… [You must be registered and logged in to see this image.] | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:23 | |
| OREO sladoled [You must be registered and logged in to see this image.]100 ml hladnog mleka 2 kašičice vanil ekstrakta 400 g kondenzovanog mleka (mleko u prahu) 1 prstohvat soli 500 ml slatke tečne pavlake 10 Oreo kolača (može i cookies, noblice…idt.) Priprema Pomešati mleko, vanilin ekstrakt, kondenzovano mleko i so slatku pavlaku ulupati čvrsto i pomešati lagano u miks od mleka, na kraju umašati zdrobljene oreo keksiće Staviti u zamrzivač, promešati svakih sat vremena, dok se sladoled ne učvrsti,za šta je potrebno do 4 sata | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:24 | |
| Sladoled od čokolade [You must be registered and logged in to see this image.]2,5 dcl mleka 2,5 dcl slatke pavlake 6 žumanaca 125 gr šećera štapić vanile 100 gr čokolade Priprema Staviti u posudu mleko i slatku pavlaku i dodati štapić vanile. Zagrejati da provri,skinuti sa vatre i ostaviti da stoji desetak minuta. Za to vreme penasto umutiti žumanca i šećer pa polako sipati u vruće mleko. Vratiti na ringlu i ponovo zagrevati na laganoj vatri dok ne počnu da se poajvljuju mehurići,još oko 5-10 minuta.Da bi se proverilo da li je gustina zadovoljavajuća povucite prstom po spoljnoj strani varjače provučene kroz smesu i ako ostane čista linija ,može da se skloni s vatre. Dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se čokolada ne istopi. Masu sipati u metalnu posudu za sladoled i ostaviti neko vreme na sobnoj temperaturi da se ohladi,pa nakon toga staviti u zamrzivač.Može se prekriti folijom da se ne bi stvarali kristali leda. Nakon dva sata izvaditi iz zamrzivača i promešati,pa vratiti nazad na hladjenje. Pre služenja,sladoled ostaviti neko vreme u frižideru da se malo opusti ,pa tek onda servirati. Umesto čokolade,može se dodati pasirano voće,kafa,lešnik,mleveni grijaž,ili nešto drugo što vam je omiljeni ukus. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:24 | |
| Kulfi od maline (Indijski sladoled) [You must be registered and logged in to see this image.]150 gr svežih malina 150 gr mleka u prahu 2-3 kapi ekstrata vanile 75 ml tečne slatke pavlake Priprema Od ukupne količine malina,odvojiti par komada za dekoraciju. Kroz cediljku ostatak malina drvenom varjačom ispasirati da se dobije sok bez semenki. Dodati mleko u prahu i 2-3 kapi ekstrata od vanile i dobro promešati. U posebnom sudu umutiti slatku pavlaku,voditi računa da se ne premuti,pa dodati smesi od malina i mleka i sve dobro promešati. Sipati u veću posudu ili nekoliko manjih i staviti u zamrzivač da se kompletno zamrzne (oko 8 sati). Pre serviranja ,činijice staviti u toplu vodu na kratko da bi se masa mogla izručiti na tacnu za serviranje,kada činijice okrenete naopako. Dekorisati preostalim malinama i umućenom slatkom pavlakom ili krem šlagom. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:25 | |
| Pistachio, raspberry & rosewater semifreddo ...ili pistaći ,malina i ružina vodica [You must be registered and logged in to see this image.]2 jaja 4 žumanca 1/3 šolje šećera ( šolja = 250 ml ) 1 + 1/4 šolje slatke pavlake 1/3 šolje prženih pistacija ili badema 2 kašike rosewater 300 gr svežih ,ili smrznutih malina Priprema Dugačku usku posudu obložiti masnim papirom za pečenje,tako da sa sve četiri strane prelazi rubove posude.Na pari mutiti 2 jaja i 4 žumancasa šećerom.Voditi računa da se ne prekuva ,dovoljno je 5 minuta.Skinite s pare i mešajte dok se krem ne ohladi. U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku i polako sastaviti sa kremom od jaja.Dodati pržene (pečene) pistaće krupnije naseckane,ili bademe ako nema pistaća,jednu kašiku ružine vodice i 200 gr malina.100 gr malina ostaviti za dekoraciju. Masu uliti u posudu obloženu masnim papirom i ostaviti u zamrzivač da prenoći ili dovoljno dugo dok se masa dobro ne stvrdne. Pre serviranja izvaditi iz zamrzivača,držati oko 5 minuta na sobnoj temperaturi a onda servirati koristeći preostale maline za dekoraciju. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:25 | |
| Sladoled od dinje
Materijal: 1 dinja, 1/2 kg sladoleda od vanile , 250 grama šećera u prahu, 200 ml slatke pavlake, 100 ml maraskina.
Priprema: presecite dinju na pola, pa kašičicom vadite meso dinje. Prelijte dobijene kuglice maraskinom, pospite šećerom u prahu i ostavite da stoje. Zatim ih izmiksirajte, pomešajte sa sladoledom od vanile i stavite u zamrzivač da se stegne. Servirajte u hladnim posudama i ukrasite umućenom slatkom pavlakom. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:26 | |
| Domaći sladoled - kad nemam vremena
5 jaja 3 kašike šećera 200 gr sladoleda u prahu (ukus po želji) 200 gr hladnog mleka 200 gr krem šlaga
Umutiti belanca sa šećerom i dodati žumanca,pa ujdnačiti masu i podeliti je na dva dela.U svaki deo staviti 100 gr sladoleda u prahu,dva različita ukusa. U drugoj pšosudi umutiti 200 gr krem šlaga sa 200 gr hladnoh mleka.Mutiti 5 minuta i kad je umućeno,podeliti na dva dela i dodati predhodnoj masi od jaja. Staviti u posude i ostaviti da prenoći u zamrzivaču. Služiti sa nekim dodatkom ili prelivom,po želji. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:26 | |
| Sladoled od banana
400 ml slatke pavlake za šlag 100 g šećera u prahu 500 g banana 2 kašike limunovog soka
Slatku pavlaku mutite mikserom dok ne dobijete čvrst šlag. Na kraju dodajte šećer. Banane nakapajte limunovim sokom i dobro isitnite. Dodajte pripremljeni šlag, pa ga dobro izmešajte s bananama. Pripremljenu smesu zamrznite, a kuglice sladoleda poslužite s isečenim bananama i drugim voćem po želji. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:26 | |
| Sladoled od jagoda
500 g svežih jagoda 2 vanilin šećera 4 kašike pomorandžinog soka 2-3 kašike cvetnog meda 250 ml pirinčanog mleka
Oprane jagode isecite na četvrtine i pomešajte s vanilin šećerom i pomorandžinim sokom. Isitnite ih u secku, pa dodajte med i pirinčano mleko. Dobro izmešajte i stavite u posudu za zamrzavanje. Sladoled stavite u zamrzivač na 4-5 sati. Kašikom vadite kugle sladoleda, i poslužite ih sa svežim jagodama. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:27 | |
| U svojoj punoj lepoti sladoled se najbolje ističe u kupovima koji pokazuju svu kreativnost svojih stvaralaca. Sladoled može biti i osnova mnogim poslasticama,koje nisu samo dekorativne ,već i bogatog ukusa,a može se kombinovati i sa voćem,kao što je banana split. Korpice sa sladoledom [You must be registered and logged in to see this image.]100 gr butera 100 gr prah šećera 3 belanca 100 gr mekog brašna - tip 500 500 gr sladoleda od šumskog voća za krem od vanile 6 žumanaca 100 gr šećera 1/2 l mleka 2 vanil šećera (ili pola štapića vanile) 3 kašike likera od nane (mente) Krem šlag ili slatka pavlaka za dekoraciju Zamesiti glatku masu od butera,prah šećera,belanaca i brašna. Pleh za pečenje namazati dobro hladnim buterom pa četkicom nanositi testo u obliku krugova promera 10-12 cm.Peći kratko,oko 5 minuta ,samo da porumene. Krugove vaditi lopaticom i stavljati u činijice ili šire čaše,da dobije oblik košarice.Ostaviti da stoje do posluživanja. Sastojke za krem od vanile pomešati i dobro sjediniti,pa staviti na paru.Mutiti žicom sve vreme dok se *kuva*.Kuvati do vrenja,ali ne pustiti da provri,da se žumanca ne bi zgrušala. Na kraju dodati liker od nane,kad se ohladi. U košarice stavljati kugle sladoleda,preliti kremom od vanile,i ukrasiti čvrsto umućenim krem šlagom ili slatkom pavlakom.a mogu se dodati i komadi voća. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:27 | |
| Krem sladoled
Ovaj sladoled se može praviti sa raznim voćem (čak i čokoladom, eurokremom i sl.).
potrebno je :
2 kisele pavlake 150 g šećera (zavisi koje voće stavljate i koliko slatko volite tako da kol. šećera prilagodite svome ukusu) 250 g voća 100 gr krem šlaga
Priprema Umutiti krem šlag sa 100 gr hladnog mleka,dodati šećer,ispasirano voće(a deo voća se može i naseckati),promešati i dodati 2 pavlake. Sladoled je gotov. Staviti ga u plastičnu činiju koja dobro zatvara i u zamrzivač.
Pošto je pavlaka masna, sladoled se ne kristalizuje kao onaj u kome ima vode, pa je i pored dužeg stajanja u zamrzivaču kremast. Može se jesti i kao krema pre nego što se zaledi. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:28 | |
| Sladoled s mlekom u prahu
Potrebno je :
200 g mleka u prahu 200 g šlag-krema 200 g šećera u prahu 750 ml vode
Priprema Sve navedene sastojke dobro umutiti i po želji dodati voće, pečeni lešnik, ekstrakt... Čokoladu možete dodati jedino rendanu, nikako topljenu. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:28 | |
| Sladoled s lavandom [You must be registered and logged in to see this image.]Sladoled je iz Provanse,i za njih je uobičajena poslastica, za naš ukus je možda preambiciozna kombinacija,ali sve što je egzotično je i primamljivo,pa nije na odmet probati. 1/2 l slatke pavlake - biljne (može Dolcela) 150 gr borovnica 150 gr kupina 200 ml jogurta pola kašičice cimeta 1 kašičica listića lavande Slatku pavlaku,biljnu,sipati u sud i mutiti mikserom,na najmanjoj brzini oko 2 minuta. Dodati oprano voće,cimet i lavandu.Sve izmešati polako,prekriti(najbolje ako posuda ima poklopac) i ostaviti u zamrzivač,da stoji 24 sata. Služiti sa nekim od preliva,najbolje voćni,i dekorisati kandiranim voćem, ili po želji. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:30 | |
| Granita al caffe’ Granita ili sicilijanski sladoled omiljena je italijanska poslastica. Najpoznatije i najtradicionalnije su one s kafom, jagodama i limunom, ali i pomorandžom, dudom, čokoladom i cvetovima jasmina. [You must be registered and logged in to see this image.]50 ml jače kafe 200 gr šećera 500 ml vode 400 ml slatke pavlake za šlag Skuvati jaku kafu,procediti i ohladiti Rastopiti šećer u mlakoj vodi ,dodati kafu i staviti u zamrzivač. Svako malo promešati,da se granita ne bi pretvorila u santu leda, već da bude u kristalima leda. Služiti u prozirnoj čaši,tako što se sipa malo granite,doda malo šlaga, opet malo granite,pa opet malo šlaga. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:30 | |
| Granita alle fragole [You must be registered and logged in to see this image.]Granitu, izvrsnu sicilijansku letnju poslasticu jedite u čašama poput sladoleda sa ili bez šlaga, a za “totalan” sicilijanski ugodjaj granitom napunite italijanske kroasane – brioše. Graniti posebno pogoduje sezona jagoda! 1 kg jagoda sok jednog limuna 200 g šećera 500 ml vode Jagode propasirati pa dodati sok od limuna i šećer rastopljen u mlakoj vodi.Staviti u zamrzivač i povremeno promešati da se ne stvori komad leda. Granitu od jagoda poslužiti u staklenim rashladjenim čašama. P.S. Uz sok od limina može se dodati i sok i korica od limete,zbog bolje arome i ukusa. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:31 | |
| Sladoled s kremom od crnoga čaja [You must be registered and logged in to see this image.]I zeleni i crni čaj dobijaju se od iste biljke, a razlikuju se tek u tome da su kod crnog čaju listići potpuno oksidirali. Od njih se prave i brojne osvežavajuće poslastice, poput sladoleda s kremom od crnog čaja. 3 filter vrećice Indijskog čaja 3 kašike vode 300 ml slatke pavlake 1 Šlag fix 2 kašike prah šećera 4 kugle sladoleda od vanile 1 kašičica cimeta 1 kašičica kakao praha Vrećice čaja preliti vrelom vodom i ostaviti da stoje 5 minuta. Pritiskanjem iscediti vrećice i ohladiti. U slatku pavlaku dodati šlag fix i mutiti mikserom dok se ne dobije čvrst šlag. Na kraju dodati prah šećer i koncentrat čaja. Kremu od čaja poslužiti sa sladoledom od vanile koji je presut pomešanim cimetom i kakao prahom.Ovaj preh je najbolje presuti preko sladoleda kroz sito ili cedaljku. | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED Uto Apr 05 2011, 23:32 | |
| Puslice sa sladoledom Potrebno za sladoled: 3 kesice eskimko sladoleda od šumskog voća (C proizvod) 200 gr šlag krema 1 l mleka 200 ml kisele pavlake od 20 % m.m. Beze korpice 3 belanca 130 gr šećera 1 kašičica soka od limuna i još treba 100 gr šlag krem vanila Sladoled :U hladno mleko sipati eskimko i šlag krem i dobro mikserom umutiti da bude čvrsto. Dodati pavlaku i još umutiti sa mikserom. Po želji možete dodati neko voće.Sipati u kutiju i ostaviti u zamrzivač da se stegne. Beze korpice :Umutiti belanac, a zatim dodati sok od limuna i nastaviti da mutite mikserom (srednja brzina). Dodavati kašiku po kašiku šećera sve vreme muteći dok ne potrošite sav šećer. Mutiti sve dok šne ne bude gusto i sjajno. Uz pomoć šprica formirati korpice i male kapice na papiru za pečenje. [You must be registered and logged in to see this image.]Staviti da se suši/peče 90 minuta na 100 °C ili dok vi sami ne procenite da su gotove. Ostaviti da se ohlade. Umutiti šlag krem i sa njim napuniti donji deo korpice. Staviti kuglu sladoleda, pa onda opet malo šlaga i na vrhu kapicu. [You must be registered and logged in to see this image.] | |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: A što ja volim SLADOLED | |
| |
| | | | A što ja volim SLADOLED | |
|
Similar topics | |
|
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| Zadnje teme | » Михаило Микан ПеровићPet Okt 26 2018, 00:24 od jutarnja izmaglica» Ćaskanje u kafeu uz kaficu,čaj...Dobro jutro,dan,večePon Okt 08 2018, 01:14 od jutarnja izmaglica» Saveti,upozorenja....Čet Okt 04 2018, 00:18 od jutarnja izmaglica» ili-iliSre Okt 05 2016, 21:02 od jutarnja izmaglica» Ko je trenutno na forumuSre Okt 05 2016, 20:58 od jutarnja izmaglica» Sledeci post će napisati???Sre Okt 05 2016, 20:57 od jutarnja izmaglica» Sta vam je danas ulepsalo dan???Sub Sep 03 2016, 10:19 od crni labud » Šta radite sada dok kuckate ...Sub Sep 03 2016, 10:14 od crni labud » Sta ili ko vas je danas izbacio iz ravnoteze????Sub Sep 03 2016, 10:11 od crni labud » Kakvo je vreme danas kod vas????Sub Sep 03 2016, 10:10 od crni labud » Mesta koja me opuštajuSub Sep 03 2016, 07:24 od mackica » Danas želim.....Sub Sep 03 2016, 07:21 od mackica » Najlepši stihovi o ljubavi Sre Mar 23 2016, 08:23 od milanstzigic » Rekli su o ljubavi....Čet Jan 21 2016, 00:54 od jutarnja izmaglica» Zavrsava se na NOPet Nov 20 2015, 11:45 od Vitez |
Ko je trenutno na forumu | Imamo 8 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 8 Gosta
Nema
Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 40 dana Ned Dec 11 2011, 01:54
|
Poslanici naj aktivniji meseca | |
|