| | Baklave -razne vrste | |
| | Autor | Poruka |
---|
jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Baklave -razne vrste Čet Dec 23 2010, 02:02 | |
| Baklava POTREBNO JE pakovanje tankih kora Za fil: 200 g mlevenih badema, 200 g mlevenih oraha, 100 g suvog grožđa, 2 kesice vanilin šećera, 150 ml ulja Za sirup: 500 g šećera, 2 kašike meda, 1 limun, 300 ml vode PRIPREMA Pomešajte bademe i orahe s vanilin šećerom, dodajte oprano suvo grožđe i promešajte. U pleh ređajte po dve kore, poprskajte ih uljem i pospite pripremljenim filom. Završite korama, pa izrežite pitu oštrim nožem na trouglove jednake veličine. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok baklava ne poprimi zlatnožutu boju. Šećer, med i limun nasečen na kolutove kuvajte s vodom da dobijete gušći sirup. Toplim sirupom zalijte pečenu baklave i ostavite preko noći da upije sok, pa je poslužite sutradan. [You must be registered and logged in to see this image.]BRANKA GAJIĆ | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Baklave -razne vrste Čet Jun 30 2011, 22:58 | |
| BAKLAVA Potrebno je: 800gr kore Fil 4 jaja 4 kasika secer 4 kasika meko brasno 1 kasika griz 300gr melene orase 3 kasika kakao Na svaka kora polije se ulje, a na treca stava se fil. Ovo se mota u rolat.Od ove kore ispadaju 7 rolata koje se secu i peku i polije na svaki rolat po jedna kasika ulje.Se pece na 180C 25minuta. Kad ohladi polije se so vruci serbet. Serbet 1kg i 250gr secer 750ml voda Sve ovo treba da zovri 3 puta ( prvi put je kad se stopi secer i zovri i serpa se trga na stranu, potom opet se stava da zovri i opet se trga na strana i jos jednom ). Na kraja se dodaje jedan iscedeni limun. *Hladna baklava-vruc serbet [You must be registered and logged in to see this image.]eli4ka | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Baklave -razne vrste Pon Nov 21 2011, 02:07 | |
| SEVDIDŽAN BAKLAVA 12 debljih kora za pitu 1kg secera šerbet Malo limuna za nadev: 1/4 kg putera 1/4 kg brašna 6 jaja 1/4 kg šećera Ulupajte jaja sa polovinom šećera (125 gr). Posebno ulupajte puter (ili margarin). Zatim sastavite puter i jaja i dodajte brašno, izmešajte, dodajte drugu polovinu šećera, ponovo izmešajte i nadev je gotov. Pleh zamastite i prekrijte 6 puta korom, a svaku koru poprskajte topljrnim puterom. Fil izlijte i ravnomerno rasporedite po plehu. Prekrijte sve 6 puta korom, a svaku ponovo poprskajte rastopljenim puterom. Ostatkom putera zalijte gornju koru i baklavu pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta. Za to vrijeme napravite šerbet od pola litre vode i kilogram sećera uz dodatak limunova soka. Pečena baklava se izreže na kvadratiće, zalije ukuvanim sećerom (šerbetom) i hladi. [You must be registered and logged in to see this image.] | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Baklave -razne vrste Ned Mar 25 2012, 02:05 | |
| [You must be registered and logged in to see this image.]Cigaret baklava Brzo a sa čokoladom Sastojci Potrebno je: 500 gr kora 100 gr griza 200 gr mlevenih oraha 100 gr rendane čokolade 250 grmargarina Sirup: 500 gr šećera 2 dclvode 1/2limuna PripremaTežina:Jednostavno 1 [You must be registered and logged in to see this image.]Pomešati skupa, griz, mlevene orahe i rendanu čokoladu. 2 Uzeti jednu koru , presaviti je na pola i na jedan kraj staviti smesu od griza, ćokolade i oraha, i uviti u rolat, koji stavimo u pleh. Tako uraditi sa preostalim korama i filom.Složene rolate u plehu isečemo na komade dužine 6-7 cm. 3 Istopimo margarin i prelijemo baklavu, i pečemo. Pečenu baklavu prelijemo hladnim sirupom. 4 Sirup: Šećer i vodu kuvamo kad provri 5 minuta , pred kraj dodamo kriške limuna i ostavimo da se ohladi. Polimka | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Baklave -razne vrste Ned Mar 25 2012, 02:10 | |
| Baklava od pistacija i badema sa sirupom od kardamoma i narance Ovo je recept Ane Ugarkovic [You must be registered and logged in to see this image.]Sastojci Broj osoba:6 osoba 380 gsecera 8 zlica secera posebno 300 ml svjeze iscjedjenog soka od narance 1 zlica mljevenog kardamoma(ja ga nisam imala) 200 g ociscenih pistacija 200 g badema u listicima, tostiranih u pecnici 2 zlicecimeta 200 gmaslaca 500 g kora za savijace PripremaVrijeme pripreme:60 minTežina:Jednostavno 1 Pomijesajte narancin sok s 380 g secera i stavite na vatru. Kuhajte dok se secer ne rastopi i sirup ne skuha na oko 250 ml. Dodajte mljeveni kardamom. 2 (ja sam iscijedila vise soka, jel mi je to nesto djelovalo malo i mislim da sam u pravu, mljeveni kardomom nisam dodavala jer ga nisam nigdje nasla :) 3 Samljeti grubo pistacije i bademe s ostatkom secera i pomijesajte s cimetom. 4 (ja nisam stavljala pistacije, nego sam samo povecala bademe, pistacije nisam kupila jer su ovdje kod nas bezobrazno skupi :) 5 Rastopite maslac. (pise da je dovoljno 200 g medjutim nije, jer kad sam poslije gledala emisiju s ovim receptom Ana nije upotrijebila sve kore) Tako da sam otopila 250 g i bilo je taman dovoljno. 6 Premazite tepsiju maslacem i stavite prvu koru koju takodjer premazete maslacem i tako pet puta. Pospite smjesom od badema i pistacija. 7 Na bademe i pistacije ponovo poslozite i namazite pet kora i stavite opet bademe i pistacije. I tako jos dva puta 8 ( ja nisam bukvalno tako radila jer nije bilo dovoljno kora, po receptu bi trebalo i vise kora a ona je u emisiji stavila i manje nego sto pise, stoga sam radila prvo pet kora, pa smjesa, pa 3 kore pa smjesa i tako do kraja.) 9 Zavrsite s korama i izrezite baklavu u obliku rombova i stavite peci na 180 stupnjeva nekih 50 min ( ja sam pekla 40 min i bilo je dovoljno) U biti pecite sve dok gornji sloj ne dobije rumenu boju. 10 Izvadite iz pecnice i toplu baklavu prelijete s ohladjenim sirupom. ( u receptu ne pise da ide hladni sirup na toplu baklavu, mislim da je to bitno :) 11 Ostavite da se ohladi i uzivajte :) | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Baklave -razne vrste Ned Mar 25 2012, 02:15 | |
| Baklava Baklava je jedan od najstarijih poznatih turskih jela. Njena popularnost seze u vrijeme Sultana Mehmeda (15. st.) iz Osmanskog Carstva. [You must be registered and logged in to see this image.]Sastojci Gotove kore (jufke) za baklavu 1 kg gotovih kora za baklavu Smijesa za posipanje 900 gmljevenih oraha 100 g krupno mljevenih oraha (izrezati nozem) 150 gsecera Smijesa za premazivanje 250 g maslaca (putera) 100 mlulja Zalijev (agda) 1 kgsecera voda 1 limun ( po zelji ) PripremaVrijeme pripreme:120 min Priprema 1 Izrezati kore po mjeri pleha u kojem cemo peci baklavu. 2 Iztopiti puter i izmijesati zajedno s uljem, paziti da nam puter ne izgori ili promijeni boju. 3 Narezati manju kolicinu oraha a vecu kolicinu samljeti. Priprema zaljeva (agda) U lonac srednje velicine sipati 1 kg secera, i preliti vodom tako da voda bude dva prsta iznad secera. To bi otprilike trebalo biti malo vise od litar vode. Agdu kuhati 15- 20 minuta na jacoj vatri. Provjeriti da li je prava gustoca tako sto cemo izvaditi malo agde na tanjuric, pustiti da se ohladi i povusi prstom po sredini agde. Agda nesmije biti pregusta jer nam baklava nece fino upiti i bit ce suha. Prava gustoca je nesto izmedju sirupa (sok koji se muti sa vodom) i vode , znaci nesto izmedju. Ovako vam objasnjavam jer je jako bitno ukuhati pravu agdu , od nje mnogo znaci kakva ce baklava izgledati. Agdu moramo ohladiti da bi njomem prelili vrucu baklavu. I ovo je jako bitno, uvijek jedno od ovo dvoje mora biti hladno a drugo vruce. U agdu mozemo dodati po zelji sok jednog limuna (dodati pri kuhanju) Slaganje baklave 1 Namastimo pleh velicine 35×25 cm u kojem cemo peci baklavu i stavljamo tri kore jednu preko druge koju savaku premazemo rastopljenim vrucim puterom (takodjer vrlo bitno da je puter vruc da bi imali hrskave korice i dobro pecene) 2 Zatim stvljamo sve narezane orahe i pospemo malo secerom na trecu koru koju smo premazali puterm. 3 Nastavljamo tako sto cemo staviti koru ,premazati je rastopljenim vrucim puterom i uljem, pa na nju jos jednu koru pa ponovo premazati puterom. Zatim posuti s mljevenim orasima koje smo predhodno pomijesali s 150 g secera. 4 Sad nastavljamo istim redoslijedom do kraj, Dvije kore koje svaku od njih premazemo puterom pa slijedie mljeveni orasi. 5 Moramo paziti da raspodjelimo smijesu oraha i kora tako da potrosimo sve u isto vrijeme. 6 Za zavrsetak baklave ostavimo tri kore i s njima zavrsimo tako da svaku slozimo jednu preko druge, naravni svaku premazemo vrucim puterom s tim da prije premazivanja pritisnemo dlanovima baklavu tako da dobijemo ravnu gornju povrsinu. 7 Na kraju izrezemo ostrim nozem balavu na kusove (romb). 8 Baklavu stavimo peci prvo na malo jacoj vatri (kod mene je to 190 stepeni na vruci zrak)10 minuta da malo pzuti a zatim smanjimo vatru na 150 stepeni i pecemo jos 45 minuta, pazimo da nam ne pregori. 9 Baklava se pece priblizno 1 sat i ako mislite da ce vam gornji dio goriti a da se donji dio nece ispeci stavite papir za pecenje na vrh i nastavite s pecenjem. 10 Balava je pecena kad dobije lijepu boju od vrha do dna. 11 Mozete prekontrolisati tako sto cete viljuskom malo razmaknuti romboide i pogledati da li je donji dio jednako pecen. Zalijevanje baklave 1 Vrucu baklavu zalijemo hladnom agdom i pritisnemo s jos jednim plehom da bi nam se kore koje se uviju pri zalijevanju lijepo izravnale. 2 Baklava nesmije biti vise od desetak minuta pritisnuta jer moze da prmijeni boju ispod pleha s kojim smo pritisnuli. 3 Baklavu moramo ostaviti da prenoci na hladnom mijestu. skusst | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Baklave -razne vrste Ned Mar 25 2012, 02:21 | |
| Grčka baklava [You must be registered and logged in to see this image.]Sastojci Potrebno 1 paket gotovih kora za baklave 25 dagoraha 25 dag grožđica ( ja stavim manje) 25 dagkrušnih mrvica 2jaja 1 šalicašećera 1 šalicamlijeka 1 šalicaulja 1prašak za pecivo Zaljev (agda) 1 kgšećera 1/2 l vode* PripremaVrijeme pripreme:20 min 1 Najprije umutiti jaja sa šećerom. Dodati ostale sastojke, fino umješati. 1 Uzeti jednu koru pa nadjev ( količina po želji ) staviti uz rub kore, znači jedna crta, ne treba ga razmazivati po kori.Uviti u rolat. 1 Postupak ponavljati dok se ne potroši sav nadjev. Slagati u lim od pećnice jedan rolat do drugog , ne treba ih zbijati. 1 Kad se sve složi izrezati na kolačiće veličine po želji, pa peći u zagrijanoj pećnici. 2 Skuhati sirup od šećera i vode. 3 Pečeni vrući kolač zaliti vrućim zaljevom ,još malo vratiti u pećnicu da se zaljev upije. 1 /slika/409643/ Za zaljev u receptu piše 1/2 l vode ja uvijek dodam više jer volim da je mokriji kolač. – Efektnije izgleda ako se stavlja manja količina nadjeva, i sječe na kraće komadiće…što ja nisam učinila ovaj put :( 1 šalica = 2 dcl [You must be registered and logged in to see this image.] | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Baklave -razne vrste Ned Mar 25 2012, 02:24 | |
| Tirit za baklavu SastojciBroj osoba:10 osoba Tirit za baklavu oko 500 grbrasna 2jaja 125 grputera PripremaVrijeme pripreme:30 min Brasno prosijati u jednu tepsiju zatim po brasno narendati hladan maslac.Lijepo dlanovima utrljati sve dok se maslac utopi u brasno.U jednoj posudi izmiksati jaja i polako prskati po tom brasnu, onda opet utrljavati dlanovima da ne bi bile velike grudvice.Tako radite sve dok na potrosite jaja.Na kraju sve lijepo utrljeti, razbiti grudvice i staviti u zagrijanu rernu na 200 stepeni dok ne dobije zlatno-zutu boju.Povremeno promijesati drvenom kasikom.Kad se mrvice odhlade lijepo ih prosijati da ispadne brasno a da ostanu samo mrvice.Ako kojim slucajem ostane velikih grudvica mozete ih premljeti sa masinom za mljevenje oraha.Ovaj tirit se sastavi sa mljevenim orasima, dobro izmjesa i sa tim posipati baklavu.Moze se koristiti za sve ovakve vrste kolaca…. Posluživanje Dok se tirit pece u rerni cijela kuca tako lijepo mirise i vjerovatno zbog toga sto se pece daje predivan ukus baklavi…Ovasj recept vam poklanjam a mnoge domacice ne zele da otkriju ovu tajnu… [You must be registered and logged in to see this image.]Devla | |
| | | jutarnja izmaglica Administrator
Seks : Datum rođenja : 03.02.1956 Datum upisa : 29.11.2010 Godina : 68 Lokacija : Beograd moj rodni grad Raspoloženje : smeh kao lek Komentari : Život je lep!!!
| Naslov: Re: Baklave -razne vrste Uto Feb 26 2013, 01:58 | |
| Ruska baklava [You must be registered and logged in to see this image.]Sastojci: 2 jaja 1 solja mlijeka 1 solja secera 1 solja ulja 1 solja griza 2 solje mljevenih oraha 1 prasak za pecivo 1 pakovanje jufki (kora) Agda: 800 gr. secera 850 ml. vode Priprema: Smjesu pravit po redosljedu kojim je napisano. Svaki drugi list premazivat smjesom. Isjec na kocke, poprskat uljem i stavit da se pece na 180 C dok ne dobije finu boju. Toplu baklavu zalit toplom agdom (ali prije nego sto zalijete jos jednom prodjite nozom preko baklave da budete sigurni da je do kraja isjecena). Prijatno i uzivajte u baklavi! | |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: Baklave -razne vrste | |
| |
| | | | Baklave -razne vrste | |
|
Similar topics | |
|
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| Zadnje teme | » Михаило Микан ПеровићPet Okt 26 2018, 00:24 od jutarnja izmaglica» Ćaskanje u kafeu uz kaficu,čaj...Dobro jutro,dan,večePon Okt 08 2018, 01:14 od jutarnja izmaglica» Saveti,upozorenja....Čet Okt 04 2018, 00:18 od jutarnja izmaglica» ili-iliSre Okt 05 2016, 21:02 od jutarnja izmaglica» Ko je trenutno na forumuSre Okt 05 2016, 20:58 od jutarnja izmaglica» Sledeci post će napisati???Sre Okt 05 2016, 20:57 od jutarnja izmaglica» Sta vam je danas ulepsalo dan???Sub Sep 03 2016, 10:19 od crni labud » Šta radite sada dok kuckate ...Sub Sep 03 2016, 10:14 od crni labud » Sta ili ko vas je danas izbacio iz ravnoteze????Sub Sep 03 2016, 10:11 od crni labud » Kakvo je vreme danas kod vas????Sub Sep 03 2016, 10:10 od crni labud » Mesta koja me opuštajuSub Sep 03 2016, 07:24 od mackica » Danas želim.....Sub Sep 03 2016, 07:21 od mackica » Najlepši stihovi o ljubavi Sre Mar 23 2016, 08:23 od milanstzigic » Rekli su o ljubavi....Čet Jan 21 2016, 00:54 od jutarnja izmaglica» Zavrsava se na NOPet Nov 20 2015, 11:45 od Vitez |
Ko je trenutno na forumu | Imamo 6 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 6 Gosta :: 1 Provajder
Nema
Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 40 dana Ned Dec 11 2011, 01:54
|
Poslanici naj aktivniji meseca | |
|